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第89部分(第1/4 页)

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李闻等他们搅拌好后,就让他们称好低筋面粉,泡打粉然后放入搅拌好的蛋黄里面“那个是要过筛下的,不过你们刚才拿的粉我都提前过筛好了,你们自己在家做的话,记得要过筛,不然做出来的蛋糕要不成功的。快切拌均匀,液体不能出现面粉颗粒,当中记得搅拌一定要顺着一个方向,不然会很容易失败。”

李闻等他们都搅拌好后,就让他们将烤箱预热到18o度,“如果你们不能估计温度的话,就去买个和我一样的温度计,这样就会有把握了。不过这个东西还是很有用的。”

李闻等她们把烤箱操作好后,就让他们刚才放在一边备用的蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打出鱼眼形的大泡,然后加入二十克白糖,剩余的四十克白糖每搅打两分钟加入一次,分两次加入,直到蛋白硬性泡。“蛋白啥时候打好的标志,就是你们拿起不锈钢盆,倒放,都不会流出来,那就是好了。记得一定要顺着一个方向搅拌。”李闻对于搅拌方向是再三强调的,毕竟很多时候失败,都是这样原因。

李闻一一看过钱琴和小黑搅拌好的蛋白,让他们取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合,用刮刀切拌均匀,然后将混合好的面糊倒入蛋清中,迅的切拌均匀;“好了,你们可以放入放入边上的蛋糕模子中,看看烤箱有没有加热到18o度了,如果到温度了,就把蛋糕放入烤箱中层,时间是四十分钟。”

钱琴和小黑把蛋糕放入烤箱里面后,“呼,不容易啊,做个蛋糕也要这么多步骤啊。那个打蛋都打打的我手麻了。”

“蛮好了,你们用的是电动的,如果是手动的,还不知道你们打到啥时候。”李闻听了钱琴的抱怨后,安慰道“我中午做了点饼干,一起过去吃点茶,然后等蛋糕出炉吧。”

钱琴想想反正要四十分钟的,就过去休息下吧,不管成功不成功,现在也于事无补了,算了,还是吃李闻美女做的小饼干吧“对了,这个小饼干也可以烤箱烤吗?”

李闻点点头“是啊,其实有了烤箱,很多东西都可以自己做的。我是当初在国外留学的时候,喜欢上做蛋糕的感觉,就特意学的,回来后现芜城这里的蛋糕店做出来的蛋糕不好吃,就在家自己做,然后我那些朋友就建议我开个蛋糕工作室,可以教大家做蛋糕。”

正文 第一百五十九章

更新时间:2011…7…19 3:48:47 本章字数:4175

第一百五十九章

“那你就现在全职做蛋糕?”不会吧,做蛋糕行情有那么好吗,看这里装修也蛮好的,投入也蛮大的啊,虽然钱琴进来后一直就在客厅和厨房里打转,就这部分装修的就蛮好,特别是这个沙,钱琴以前芜城家里装修的时候看过这款的,九千这还是折扣后的价格,看来这个女的家里条件不错。

李闻笑着摇头道“光凭做蛋糕那里够啊,我还做做翻译的,不然这点钱我要穷死的。”

四个人坐在那里喝着李闻煮的水果茶,吃着自做的小饼干,聊聊天,钱琴感觉就一会的功夫,烤箱那里传来叮咚的声音,小黑和钱琴放下手上的吃的,跑到厨房打开烤箱一看,都泄气了,都没有起来,拷出来的很薄很薄的蛋糕,后跟进来的李闻,一看两个人的表情,再一看他们拿出来放在工作台上的蛋糕模子 “是不是没有成功?”

两个人都沮丧的点点头,本来还信心十足,觉得自己的步骤都没有问题,怎么会出问题那,都用眼光看向李闻。

李闻然后一一指出了他们刚才操作失误的地方“现在你们明白你们失误的地方在那里了吧,不过做蛋糕一开始都会失败的,没有多少人一开始就会做成功,那怕我现在有时候也会失败的,接下来一个星期希望你们回去能够好好练习,不然你们每次到我这里来都做这个蛋糕,你们会觉得这个钱是白出的对吧。”

钱琴两个人笑了笑“那里啊,我们来学就不会觉得这个学费如何了,对了,你这里有材料买吗?”

李闻摇摇头“我这里没有材料买的,不过你可以去这个地方买,那里也做淘宝生意的,你去的话和他说是我介绍的就行,他会给你们个优惠价格。”说完看了看那两个可怜兮兮的蛋糕“这两个你们还要带回去吗?”

“这个是失败品我带回去干吗。”小黑摇摇头示意自己不要,难道带回家给老公嘲笑不成,虽然自己也会承认没有成功,不过总比还把失败品带回去好吧。

钱琴本来也想不要的,不过后来想想干吗不

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