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豆花、水豆腐、老豆腐, 也装过浸了卤的臭豆干, 用黄豆酱煮过的酱豆干，也装过豆丝、豆腐皮，但今日这种斑斑驳驳似蛇皮的豆腐还是头一次。

“这是熬豆浆锅底的那层焦巴。”林姨有?些无奈地说：“今儿东主家来?了些亲戚, 连吃带拿的, 什?么也没剩, 就铲了底下的焦巴给我俩。本?来?这也没什?么, 可，可明日我要去看阿瑶，还想给他做一份咸肉煨豆腐呢。就是小?青鸟和文先生刚回来?那阵, 四娘在小?钵子里给煨的那碗肉。肉被煨得?软颤颤, 豆腐气孔在肉汤里直抖，浸得?全是肉味, 肉汁都黏嘴。我看着小?青鸟埋头一直吃一直吃，就想着, 想着阿瑶也能这样吃上这样一顿就好了。唉, 好好的打算着，这下买也来?不及了, 得?下个月了。”

明天是要去见?明真瑶的日子，谁都记得?，明宝清去城中与宇文主事碰完面，已经把林姨要的肉给带回来?了。

明宝锦捧着碗里那些散发着淡淡糊味的腐皮闻了闻，说：“其实也蛮香的。”

“香是香，就是干巴巴的不下饭。”林姨勉强笑了笑，说。

“天热，什?么菜都容易坏，这豆腐皮既是干巴巴的，那就干巴巴的做吧。”明宝锦摸着下巴，做出一副很?老道的样子说。

林姨和老苗姨对视一眼，忍住笑。

肉是一块连肥带瘦的肉，被老苗姨剁得?很?细很?细，煎出一锅香喷喷的油。

然后明宝锦来?接手?，她先把肉沫捞出来?，下花椒、茱萸、蒜子，在油里烹出香味来?，又下了一把花生碎，加些盐巴紧密翻炒，等盐味把所有?的香气都调和均匀后，重?把肉沫及焦豆皮下进去，煸得?一丝水汽也没有?，这下便可装坛了。

林姨回来?时已经要开饭了，但她先去洗了个澡，夏天蒸饼凉了也没关系，掰开了夹上两勺豆皮肉沫，渗出来?的红油顺着她手?腕子淌。

“多了多了。”她惋惜地说。

“好吃吗？”明宝锦趴在桌上歪头看林姨吃蒸饼，说：“存个两三天应该没问题，而且不是很?辣，我想提提味，香料多些也不容易坏。”

林姨笑盈盈点头，所有?失落一扫而空。

“过些年，等四娘长大?了，咱们一起开间小?铺子吧。你在前?面开食肆，我在后头给你做豆腐，每日就做一两锅，只给你卖。”

林姨的神色越来?越向往，说：“等大?娘子她们有?门路把阿瑶赎出来?，就让他给咱们当当小?工，跑跑腿什?么的，一天忙到晚，再坐下来?一块吃饭。”

她的眼睛黯淡下来?，又笑了一笑，说：“吃上这么一个蒸饼就行。”

大?家身上担子都很?重?，家里没有?一个闲人?，被明宝清训斥过后，这些话，林姨只敢跟明宝锦说一说。

夜里，明宝锦问明宝清，“大?姐姐，阿瑶怎么才能不再做奴才呢？”

明宝清正?在给她打扇，默了

一会，说：“官贱民要等圣人?恩免，或至六十岁可为番户，至七十岁再可免为良人?。”

“七十岁？”明宝锦难以置信，说：“可，可文先生教我们念的那首诗里说‘酒债寻常行处有?，人?生七十古来?稀’。”

“诗记得?不错。”明宝清轻声说，她心里钝钝发痛，但也无计可施。

这无雨的夏夜安静地像是在酝酿着什?么，明宝清没有?管许多，她每日奔波，实在很?需要这一觉。

只是夜里来?了几声似是而非的闷雷，在明宝清梦里落了一场幻雨而已。

明宝清睡到了次日天亮，隐约觉察到明宝锦从她脚边爬下了床，还有?蓝盼晓进屋来?，从钱罐里数走?了几枚铜板。

屋外卖牙粉、澡豆的货郎满脸堆笑地接了过来?，不住地往后头张望着，空气中还有?一股淡淡的焦糊味，有?点像昨夜那一碗豆腐皮。

“亏得?是大?户人?家的庄子，要是咱们小?老百姓这么来?上一场，伤筋动骨的，到了子孙辈都还爬不起来?了。”货郎感慨着说。

“谁说不是呢。”蓝盼晓随口应着，招呼明宝锦过来?选扎头发的彩绸。

“他家那磨坊里还存着米面的吧？”货郎不是这里人?，所以显得?很?好奇。

“眼下应当没多少?，但总是有?一点的，否则不会烧得?那样厉害吧。听那附近的人家说，夜里听见?爆雷声了呢，还以为是老天爷劈恶人。”

蓝盼晓弯着腰，仔细挑牙粉，