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第136章 麻婆豆腐(第1/2 页)

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喝完豆浆,李小小便开始着手准备做豆腐。她将剩下的豆浆倒入一个大木桶中,加入适量的卤水,轻轻搅拌,不一会儿,豆浆就开始凝结成块。李小小熟练地用纱布将豆腐包好,放在木板上,上面压上重物,让豆腐进一步成型。

云澈在一旁看得津津有味,他忍不住问道:“小小,做豆腐原来这么有趣,我以前都没见过。”

李小小笑着解释道:“是啊,做豆腐虽然看起来简单,但其中也有很多门道呢。比如这卤水的量,多了少了都不行,还有压豆腐的力度,都要恰到好处。”

白氏也在一旁附和道:“是啊,小小自从病好了之后,对这些就越来越感兴趣,她的手艺都是一点点练出来的。”

说话间,豆腐已经成型。李小小将豆腐切成小块,准备用来做麻婆豆腐。她熟练地切好肉末、蒜末、姜末等配料,然后起锅烧油,开始炒制。

随着锅铲的翻动,一阵阵香气扑鼻而来。云澈和白氏都被这香气吸引,纷纷围到厨房门口观看。

不久,一盘色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。“娘,琳儿怎么还没回来,不会又去哪里玩疯了吧。”李小小望了望院子外面,笑着说道。

“娘这就去把她找回来,这孩子.......”白氏说完摘下身上的围裙就转身往村里去了。

李小小把泡在水里的竹笋捞了一些上来,切成片状,准备搭配着豆腐做一道清爽的竹笋炒肉。

李小小在锅里倒入少许油,待油温适中时,轻轻放入几片蒜瓣,小火煸炒至蒜香四溢后,加入切好的笋片。

“云澈,你来帮我翻炒一下这竹笋吧,我去准备点调料汁。”李小小边说边将锅铲递给了一旁的云澈,自己则转身去调配一碗由生抽、老抽、糖、盐和少量清水混合而成的调味汁。

云澈接过锅铲,小心翼翼地翻炒着锅中的竹笋片,生怕破坏了这份脆嫩。他第一次如此近距离地参与到食物的制作过程中,心中充满了新奇与喜悦。

李小小调好汁后,迅速回到灶台前,将调味汁均匀地淋在竹笋上,又加入之前切好的肉片,快速翻炒均匀,让每一片竹笋和每一块肉片都充分吸收了那浓郁的酱汁。不久,一盘色香味俱佳的竹笋炒肉便完成了。

“云澈,你看,这样是不是很有成就感?”李小小指着刚出锅的菜肴,脸上洋溢着满足的笑容。

云澈笑着点头,赞叹道:“真是色香味俱全,小小,你的手艺真好。要是琳儿回来看到这么多好吃的,肯定要高兴坏了。”

正说着,门外传来了急促的脚步声和欢笑声,原来是白氏带着琳儿回来了。琳儿一进门就闻到了厨房里飘出的香味,兴奋地喊道:“哇,姐姐做了什么好吃的?这么香!”

“当然是给你准备的麻婆豆腐和竹笋炒肉啦,快来尝尝。”李小小笑着招呼琳儿过来,一家人围坐在餐桌旁,享受着这温馨而美味的午餐。

正吃着饭,门外就响起了隔壁张婶子的叫喊声,“小小,在家吗?我们送竹笋来啦.......”

李小小闻言,急忙放下手里的碗筷走了出去,“张婶子,王婶子,你们怎么那么早,我们还在吃午饭呢,你们吃了吗?没吃的话在我家吃点吧。”李小小热情地招呼众人。

张婶子和王婶子笑着摆摆手,手里各自提着几篮子新鲜的竹笋,走进了院子。“不了不了,小小,我们这不是早上听白东说了你们家今天开始收购竹笋了嘛,就想着早点给你们送来。这竹笋新鲜着呢,早上刚挖的。”张婶子边说边把竹笋递给了李小小。

“张婶子,王婶子,你们动作真快,我还以为大家要下午才能送过来呢。你们等等,我这就去拿称出来称一下。”李小小笑道。白氏和云澈见状,也急忙出来帮忙。

“哎呀,翠娘,真是不好意思,我们应该等你们吃完饭再送过来的,你看这.......”王婶子不好意思笑了笑。

“没事,王婶子,你们能第一时间送过来我就开心了,不会耽误我们吃饭的,再说我们也吃得差不多了。”李小小闻言笑着说道。

两人送来的竹笋不多,没一会李小小和云澈就把竹笋过好了秤,李小小拿了银钱给他们。“张婶,王婶,你看时间也晚了,要不就在我家里吃点吧,刚好我做了新鲜的菜式,你们一起帮我尝尝看怎么样?”李小小继续邀请两人。

“是啊,我这就去给你们盛饭去。”白氏说完赶紧往厨房走去,生怕两人再拒绝。

“小小手艺好,做出来的菜我们都爱吃,能吃到你做的菜也是

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