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第180部分(第1/4 页)

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就连程工也忍不住感叹了一句:“果然是好蛋啊,这期节目估计能破收视率了。”

金老现在也是说得兴奋,忽然高声叫道:“谁去拿一个大碗和一个盆来。”

话一落,旁边的小伙就把一大碟的瓢盆给放到了桌上,这不早就放在一边准备好了吗。

金老见此也不尴尬,又叫道:“在去打一盆子米汤过来。”

又是“砰”的一声轻响,这米汤也上桌了,也是早就准备好了。

金老顿时吹了下胡子,这不是扫兴吗,不过还是蛋重要啊,手上不停,一边说道:“现在我们来做个比较,大家看好了。”

说着就先舀了点米汤把洋鸡蛋的小碗装满,接着又把土鸡蛋倒进大碗里,注满了米汤,最后把双黄蛋倒进盆里,同样注满了米汤。

所谓米汤,当然也是村里煮米饭留下来的,村里一般不煮电锅饭,这才有米汤剩下,用米汤蒸蛋,绝对是极品,能增加口感。

这会,金老拿着一根筷子开始搅拌,很快,大家就明白是什么意思了,小碗的洋鸡蛋,经过米汤混合搅拌,颜色几乎快成白色了,因为米汤的颜色本来就是浓白色的。

而大碗的土鸡蛋还带着点黄,虽然也淡,不过小碗的土鸡蛋强多了。

最后盆里装的双黄蛋,这搅拌出来颜色居然还很黄,不过红色和紫色都不见了。

金老这时候出声道:“这就是简单的比较了,同样是一个蛋,但是里面的营养和浓度不同,稀释后搅拌出来的效果也不一样。”

这么明显的比较的,用肉眼就能判断,大家也只能如程工一样感叹:“果然是好蛋啊。”

方文看了看时间,不能这么耽搁下去,得赶紧吃饭啊,就扫兴的出声道:“差不多了,该蒸蛋了呢。”

蒋师傅也附和道:“确实该蒸了,我蓁子里的米还等着呢。”

程工也头道:“差不多了,等出锅后在拍摄一次成品就可以。”

专家们其实也急着吃啊,当即就不在耽搁,接连又敲了三个双黄蛋进盆里,这次没又过多的用米汤稀释,现在是从口感考虑,没必要稀释浓度了。

村里蒸鸡蛋,一般是一个蛋蒸一碗,五个蛋蒸一盆,里面加入:温热的米汤、少许猪油、盐还有几颗花椒粒就可,不用放味精。

第0303章三道蛋蛋菜(下)

蛋是快菜,而其它的菜色已经差不多准备好了,大伙也就都入座,方文也招呼谢桃和薛镇长,大胃英一起入座了,因为三女都不会厨艺,即便去了厨房也是尴尬的帮不上忙。

这会老父和二叔还有爷爷奶奶也都到了,狗儿也抱着小宝儿下来了,光是方文这一家子就能凑成一桌。摄制组一桌,专家们一桌,在加上杨支书和哑巴等人凑在一起,三桌子刚好差不多够,气氛也是热热闹闹的。

其它的菜色也是精心准备的,由几个小伙陆续拿上桌了,不过大伙都还没急着动筷子,一是菜还没到齐,关键的还是蛋菜还没到啊。

“蛋来了。”终于,厨房里传来蒋师傅的呼喊声。

大伙都是精神一振,只见由三个小伙子各拿着一个托盘出来了,里面是同样的三道菜,不过却是三种蛋。

先上的摄制组那桌,因为要先拍摄,果然,双黄蛋即便是蒸出来,也很容易和其它两种蛋区分出来,而三团菌子煎蛋汤就不好用肉眼来区别了,这要靠口感来辨别,不过正好,也能让大家猜猜看,分别是什么蛋。最后这道白切苯蛋,其实就是带壳白开水煮鸡蛋而已,不过因为不够分,所以用刀把鸡蛋均匀的切了八块,三个蛋,刚好足够三桌子人每人吃一块。

这个就能从颜色上区别了,三种蛋明显不一样。摄制组专业素养还是有的。先是认真的对着三种蛋菜拍摄了一遍。这时候另外两桌的蛋菜也上桌了。

程工出声道:“今天要特别感谢方支书的招待了,好了,拍摄到这里就可以了。”至于旁白回去在后续处理就可以。

方文这会已经是食欲大振,不过毕竟有几女在场,得“矜持”啊,正待要说点客气的话,没想几女此时哪里还会留意“矜持”的问题,纷纷出筷,先把一小瓣白切蛋给夹到碗里了,这是和鸡蛋壳一起切的。蒋师傅刀法相当不错,切得均匀,也没必要区分大小,下筷子就可。

见此。方文只好出声道:“白切蛋一人一块,先尝尝味道,然后一人一勺子嫩蛋……”

这话还没说,忽然从隔壁桌传来一声巨响,“好吃,太好吃了,怎么有这么好吃的鸡蛋。”

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