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第18部分(第1/4 页)

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几人闲聊了片刻,蒋大师傅的菜来了,好家伙,“醉竹鸡,蜜香鸡翅,糯米排骨,豆鼓鱼,金牌肘子,铁板鳝鱼,干锅肥肠,水煮片片鱼,花生虾卷,蒸蟹……足有十几个肉菜”

这一桌子真吃下来,成本价都要好几百,中年人也真是大方

中年人专注厨师一道几十年,特级厨师的水准果然不是吹的,也不知道是不是蜂蜜酒真的起了作用,味道竟是说不出的美味,让人食欲大震,一吃就停不下嘴,风卷残云一过,四人竟是差不多全吃光了

“呃,真是太好了,可惜刚才忘了拍照,不然可以发到围脖上面”小美女有些可惜的说道

谢桃这时候摇了摇IP,“我拍了呢,嬉嬉”

天下无不散的宴席,三日后,方文把依依不舍三女送上了车,各自准备了蜂蜜,酒等土特产……

看着远去的客车,方文心理踌躇着鱼草该种植了,还有那些蔬菜种子,也要并进土里了,计算了一下,家里的土地竟是不够用,后院附近不过留了几块土而已,其中一块已经种植上了在山里采回来的草药

“喂,方文,你在家吗”是王晓燕打来的电话

“在啊,你有什么事”

“是这样呢,我外公打算在农村住一段时间,调养身体,我在村里也没什么朋友,不知道能不能住在你家里”

WHAT?方文有些愕然,不过一想,家里多个老人也没什么,不就多双筷子,多个碗吗,“行啊,你外公什么时候来”

“明天呢,方文谢谢你了啊,明天中午我叫面包车和外公一起过来”

“行,明天你到了给我打电话”

挂了电话,方文有些愣神,怎么家里的客人一直不断呢,难道,莫非,或许,大概,可能,风水李老师所谓的俺是有福之人,指的就是经常会有人到家里来吃喝?

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第三十四章七星朝天椒

吃辣的人肯定知道野山辣和小米辣,这两大顶级辣椒各有千秋,但都让喜辣者欲罢不能,而作为生活刚需品的辣椒市场是无比广阔

小米辣出产于云南、贵州等地,当属大中华区第一辣,不过小米辣虽然口味辛烈,却又香味不浓

这里就要取同样级辣的野山椒了,这种辣椒皮薄肉厚,辣味醇厚,无论是制成泡椒或者鲜吃都让人万分喜爱

小米辣入口辣椒强烈,却辣味不散,不容易入味其它菜色汤底,比较适合拌凉菜,辣椒碟子

而野山椒就不同,一经料理,整个菜色都充满着浓浓的醇厚椒味,比较适合烹饪热菜

真要分出高下,却是仁者见仁,智者见智了

另外还有一些如二荆条也比较鲜辣,碎后色泽也比前面两种要好,用来做豆瓣酱正好

川菜大师傅,一般取以上三种辣椒按比列密制辣椒酱,取各种辣椒的色泽,辣味,辛烈,做出色、香、味俱全的完美辣椒油酱

而这里面的野山椒因为出产的地域不同,品种稍稍不同,各地叫法不一,又名:朝天椒,指天椒,子弹头……

这里又不得不提到川内鼎鼎大名的店镇'七星朝天椒',也就是贡城和江城的交界处,因其得天独厚的气候环境,致使店镇附近种出的七星朝天椒味道最为正宗,大一些的川菜馆子都会选其店镇附近的朝天椒,但多的川菜馆却是就地取材,减少成本所以很多人或许都吃过野山椒,却没吃过最正宗的店七星朝天椒,即便川人也是如此

既然店镇的辣椒如此好,那应该发达了,却不尽然,店镇依然是贫穷的代名词

而龙洞镇距离店镇不过近两个小时的车程,气候环境和店镇相差不大

近年来,因为年轻劳力大量外出,年老者和年幼的孩童对七星辣椒的需求降到了最低,种植的农户十不存一,方文自己家里就有好些年没种植过七星朝天椒了

“大山的子孙哟~~~~像太阳哟~~~~~”

午后,方文精神抖擞的高歌在山头间,五月,适合种植的农作物真的不多,方文选了野番茄,另外就是七星朝天椒种植,另外就是一些二荆条,这是用来调治豆瓣酱的,川人食用的大多菜色都需要用到豆瓣酱因为错过的种植的最佳时节,方文也没期待能有多大收获,只是这些种子都是珠

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