57. 香菇油菜(第1/1 页)

说干就干，油菜切成碎，香菇干泡发后也切成碎，炒在一起便是经典的油菜香菇馅，这味道要是做好了，甚至不输于肉馅。

而剩下的笋干还能再做一种馅料，丁宝珠又在灶房里转了转，结果找到了一个罐子，打开一瞧，原来是半罐子腌雪菜。

这一定是自己还没来时徐家自己腌上的，毕竟那雪菜是能够一年多种的作物，而在冬天，家家户户都要腌菜过冬。

但丁宝珠想的是，这雪菜与笋丁可是非常般配的！

于是她又做了雪菜笋丁馅来配酒酿饼，只是那雪菜这次肯定要被自己用完，她就决定用另一种新腌菜来代替。

正好收了许多芥菜，丁宝珠便想着自制梅干菜。她把那些菜择了去掉不好的叶片，清洗之后再找地方挂起来晾，只把那原本叶里的水分也给晾干了，那叶子也显得干巴巴起来。

接着再去灶房烫菜，烫完后放进容器里压实，这也只是完成了最开始的一步而已。

要做梅干菜，就要不断地去将那叶子蒸了再晒干，直至那叶子变得又细又干，完完全全转为了黄黑色才好，做好的梅干菜还要用容器保存好，待到吃的时候拿水泡开，就能做各种不同的美食了。

忙活了几个时辰，丁宝珠从窗外见到那逐渐落下的夕阳，是她该做晚食的时候了。

从田地里还割了韭菜，提及这个菜，就不得不请出它的最佳搭档鸡子了。丁宝珠眼下倒是还没有把鸡子正式融入到自己摊上的吃食里，但是她现在也有余钱买来吃了，家里不吃肉时，那就吃鸡子。

而在这一点上，徐家更是没有异议，毕竟谁又不想吃鸡子呢？况且家里也没有养鸡。

而丁宝珠也经常去姚丹那里买鸡子，后者自然是十分欢迎，碰巧最近鸡子的价格又下跌了，姚丹说啥也不让前者再多花钱，丁宝珠只好按她的意思买下。

所以这次晚食，丁宝珠先蒸了饭，然后预备做韭菜炒鸡子，以及还有些她自己采来的剩下的榆钱，就用它来炒了肉片，一时间灶房和院里香气四溢。

“大嫂！”

门口传来了徐芝的声音。

“你做的好香啊，啥时候能吃？”

这样子不由得让她想起了丁宝琴，便笑道：

“等饭蒸好了就行，然后再等等你大哥和你爹回来，就能吃了。”

“太好了，我和你说大嫂，你今天早上留下的饼子，我们吃着感觉特别好吃，而且……”徐芝顿了顿才接着道，“可别说是我说的，就连娘都说好吃，大嫂，这饼子明天还有没有呀？”

丁宝珠挑挑眉，没想到李银屏也会私下里讲这些，怪不得最近嫌她总是出去的话语稍微少了点，而徐芝也没必要诓她。

不过这也算不得什么，该不喜欢还是不喜欢自己，她便笑道：

“有的，你明天等着吧——对了，莹儿身体怎么样了？”

“大嫂，你不知道，刚吃完午食后，姐姐身后就流血了，可吓人了。”徐芝边说边打了个冷颤，“后来我们就去找娘了，可娘说这是个常事，然后又煮了鸡子来，闻起来香香甜甜的，我都想吃了……”

丁宝珠擦擦手笑道：

“就是酒酿鸡子，也没啥金贵的，家里都有，什么时候想吃了，让你娘做了就是……”

“你们在那嘀咕啥呢？”李银屏在远处喊道，“芝儿，你爹和你哥快回来了，来和娘把餐桌放了。”

徐芝撇撇嘴，好像这几天的活儿就都要让她做了，只好应声离开了灶房。