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汤圆以糯米做成。《本草纲目》记载：“糯米，暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗。”古时称为元米、江米，是糯稻的种仁。味甘性温，入脾、胃、肺经。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1与B2、烟酸、淀粉等营养素。主要功用在补脾胃，温中，是很好的补脾胃的食物。若脾虚泻泄，胃气薄弱，吸收不好，可以每餐以糯米四十九粒加入白米中一起煮，即可提升脾胃之气，有补脾胃的作用。但糯米黏性高，不易消化，所以量不可太多。吃汤圆要提醒民众下列事项：

1。 易泛胃酸、胃胀，消化能力不好的人少吃。

2。 老人、小孩吃汤圆容易哽到，应小心食用。

3。 咽喉开过刀、食道狭窄、吞咽能力不好的人要小心。

4。 甜汤圆，糖尿病患者要酌量食用。

5。 吃甜食易生痰者，甜汤圆要酌量食用。

五、“冬至”中医学的观点

在太极图中我们可见阴阳相互转归而边际难分的状态，这就是表示阴阳有互融互通的现象。《素问·阴阳应象大论》说“重阴必阳，重阳必阴”。当阴走到极点，就会朝阳的方向来转化。以十二月的卦象变化来说，十一月冬至为极阴而一阳来复，十二月则二阳临，元月则三阳开泰，四月则六阳盛极为干，五月则夏至阳极而一阴为坤。冬至是一年中阴冷最极的时候，《素问·玄机原病式》提到“阴阳以平为和，以偏为疾”，以阴阳调和理论来说，在寒冷的气候里，生活起居要注意避寒，少出门，衣着保暖，食物应多选属热的食物，如羊肉、鸡肉、鹅肉、海参、黄鱼、鳗鱼、干贝、酒酿、菠菜、荞麦、番薯、雪里红、韭菜等，煮食时多以姜母、辣椒、酒、胡椒、八角、桂皮、紫苏为作料，来增加身体的热量，以御外寒，达到阴阳调和的状态。但这些食物属高蛋白质、高脂肪、酒类食物，有高血压、心血管毛病、痛风、糖尿病者，热性体质、容易上火者，少吃。

六、日常食物属性举例

1。 寒性食物：任何冰品、西瓜、水梨、葡萄柚、椰子、橘子、柿子。

2。 凉性食物：山竹、莲藕、绿豆、白萝卜、大白菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、番茄、香瓜。

3。 温热性食物：

（1）辛辣物：辣椒、大蒜、芫荽（即香菜）、姜、葱、沙茶酱。

（2）燥热物：任何熏、炸、烧烤物，茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉。

（3）热性水果：龙眼（即桂圆）、荔枝、芒果、榴莲。

（4）刺激性食物：腌渍品、咖啡、咖喱、酒。

（5）常见补药：当归、黄芪、人参、十全大补汤、四物汤。

4。 清淡甘平易吸收食物：番石榴、苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、空心菜、菠菜、胡萝卜、茼蒿、花椰菜、鸡肉、鱼肉、猪肉、排骨、猪小肠（炖烂）、鸡蛋、牛奶、豆浆、白米饭。

怎么吃最补？（1）

一、概述

饮食是人类能量的来源，中医认为人有先天之本与后天之本，后天之本即是指脾胃，也就是消化系统，由此可知饮食与消化对人体的健康有绝对的相关性，可是人们却常忽略了它的重要性，加上工作繁忙、生活压力大、交际应酬多，在饥饱无时、饮食无度、膏粱厚味的生活环境下，造成人人都有营养失衡、肠胃失调的症状，试想后天之本的肠胃都无暇照顾了，健康又如何不离您而远去呢？

二、何谓食补食疗？

依个人体质，配合食物的四气五味，顺应四时气候来调节饮食，以保持内脏功能平衡，达到长寿健康的目的，即为食补食疗的重要目的与意义。

古人对饮食的要求与禁忌其实内容很丰富，这对忙碌的现代人来说是有点困难，现仅选择大家耳熟能详的两件