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加调料炒制而成。甚至还能将共做成鸡形、鸭形、鱼、虾等萦肉形状。

据说素鸡就是由和尚们发明的，寺院里不能吃肉，于是和尚们作出了鸡肉味的豆腐干。

张家的素鸡因为有张超的秘方，因此非常独特美味，虽然青龙寺自己也有饭堂，也会做豆腐做素鸡，但味道可远不如张家素鸡，张家素鸡真正做到了以假乱真的地步。晚上的时候，张超就用张家铺里送来的素鸡亲自做了几道菜，鸡鸭鱼肉俱全，却都是素鸡做成，让品偿过的知客僧大为惊叹。

于是，张超请他引见负责采购的僧人，一桩买卖很快谈了下来。青龙寺里，其实素鸡用量很大，素鸡更多的是用来做给那些在寺里休息吃饭的香客们，以及暂时在寺中借助的人。寺中僧是吃斋，但香客们却不是吃斋的，可寺里又不能提供萦腥，于是素鸡做成的仿鸡鸭鱼肉的素席，就是非常受欢迎的一席。

青龙寺倒是想要张超的方子，但这方子张超并不随意卖，主要还是僧人们比较小气，出的价不高。要他们出的价高，张超倒真不介意，反正这样的秘方他多的是。后代的许多烹饪方式以及菜式，其实在这时代都是独一无二的。

好比炒菜现在就是张家沟才吃的到，历史上到了北宋之时，炒菜都还是各大酒楼的招牌。但炒菜并不复杂，一得要有合适的炒锅，二得有合适的植物油，三，当然还是得有一些充分的调味料了，再其次才是炒菜的方法。

张超不卖，青龙寺倒也不强求，最后立了个口头采购协议，以后张家向青龙寺送素鸡以及其它一些豆制品，按月结款。

其实寺庙里居住，也确实不错，环境很好，也很安全。

有香助眠，一夜睡到天亮。

上午，张超又找僧人们谈起生意，谈的是盘炕。他在这睡了两次，发现青龙寺还没有盘炕。

盘炕并不花费多少，青龙寺完全花销的起。

青龙寺可是一个大寺，拥有好几百僧人，平时香客也多，经常有香客或者其它的人来这里借宿，其实借宿也是要花钱的。就相当于住客栈，但价格比住客栈还高。

若他们盘炕，这可是一张大单子。

有了昨天的愉快合作，今天的生意谈的也很顺利。张超还又见到了寺里的主持，那主持很好说话，有大企业高层的气势。

双方很快就达成了合作协议，主要也是青龙寺也早听说过现在长安新兴起的火炕了。他们也听说京中有些寺观准备盘炕，若别人盘了他们不盘，那到时肯定也是会受些影响的。寺庙也是有竞争的，硬件肯定得跟上，不能被比了下去。

做为愉快合作的表示，主持直接把张超住的这个小院子，免费给张超住三个月。

“三郎派人来盘炕时，到时顺便让他们帮我们寺里的火灶也都改成节柴的新灶。”

“那是自然。”

接连谈成了两桩生意，张超也非常高兴。他现在也接受长孙无忌等人的话，把生意都交给掌柜们去做，自己退居幕后。但有的时候，碰到合适机会的时候，他也还是会出手的。毕竟，自己现在还背着五千多贯的欠债呢。

上次收乡亲们的那些粮食，两千来贯的粮款，说好到月底时结。结果因为张超把钱都拿去买地了，因此最后只得跟乡亲们说等到这月中结，眼看着这月都过了一旬了，张超手里还是没什么余钱。

不能一而再的失信。

这次，无论如何也得先把这两千来贯粮款凑出来，至于其它修窖盖作坊等的钱，倒是可以先拖一下。

张超已经开始把面碱拿出来卖了，这个卖包子赚钱多了。卖包子还得考虑销量跟不上产能，但面碱利润却高的多。

张超不想做负翁，何况还是欠了五千贯。

现在什么也不说，先想办法把这五千贯解决再说。

若是把这五千贯解决了，张超还想着等新窑洞建好后，开始开发他买下来的那近八千亩大小的洗澡沟呢。

首先得在下游修个坝，这样可以拦截积蓄起水，可以种耦可以养鱼也可以养鸭养鹅。另一方面，有了坝，还可以建一个水力磨坊，碾米磨面，这个收益也是不小的。

有了这个坝，张家沟和赵家庄这沟两边的地都能连起来，两边坡上修条路，坝就等于是座桥，以后就方便的多。

当然，张超对于洗澡沟还有许多设想，比如到时蓄起水来了，那么可以在沿沟边上山坡下面开发一批梯田，弄个几百亩是没问题的，上半年有雨水可种水稻，到了缺水时还能够用水车车水浇灌，只种上半