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她知道这是崔莺莺带来的规矩，好多都是名门士族的规矩。吃饭时，管家在旁边站着，还得有丫环婆子在一边伺候着。

等张超他们吃完了，家里其它人才能开饭，而且他们也只能在厨房边的那个小餐厅吃饭，连伙食都是有标准的。

红线能够在自己屋里吃饭，算是与众不同了。

“秋月和冬晴两丫头的厨艺越发的厉害了，一会每人赏二百钱，以后每月月钱可以加到五斗粟。”张超知道这些天有点冷落了两丫头，当下找了个机会，给她们打赏并加月钱。

站在旁边伺候的两丫头高兴无比，连忙上前谢过。

“以后继续，好好干。”张超对两丫头挺满意的，做菜很有天赋，比周氏还厉害，青出于蓝而胜于蓝。

吃完饭，菜还剩下了大半。张家的饭菜，总是份量很足。

“把这盘野猪肉给红线，另两荤菜赏给秋月和冬晴，其它的赏给牛大牛二吧。”崔莺莺看着剩大半的菜，开口赏赐。

每当这时张超总有点不太习惯。

一点剩菜还要赏赐，直接倒了喂猪是了，被老爹他们批评张超浪费后。张超觉得那直接让下人们收拾下去自己分了算了，可崔莺莺却每次都要指名赏赐，这道菜赏哪个，那道菜赏哪个，今天赏这两个，明天赏那两个，也不嫌麻烦。

偏偏这些得赏的下人们还挺感激高兴的。

哎，他们太没追求了，每天一盘剩菜就这么高兴了。

吃过饭，还得上点水果甜品什么的。

今天家里弄的是冰糖炖雪梨。

“对了三郎，昨天长安尹家和张家来了管事，送了三千贯钱来，说是上次你卖制糖秘方的钱，我给收下了，让马先生入了账，存在咱家库房里。”

张家院里还有好几个地窑，一个是粮窖，一个是菜窖，还有一个冰窖，以及一个钱窖。钱窖里存了不少的铜钱绢布，甚至还有些金银。

这年头没银行，钱多用来放贷或者买地置业了，如张家这样，能把钱埋在地窖里的，那都是很有钱的人。不过这些钱多是崔莺莺的，张超自己是没多少钱了。

冰窖则是专门为夏天准备的，等再过些天，到一年最冷的时候，长安城的有钱人家就会去取冰运回家里，存到地下的冰窖里面，用上芦草、谷糠等隔热，再深埋地下，能够让冰保存到明年的夏天，到了夏天，还起码能有三分之一的冰块可用。

“两千贯都送来了？”

张超都快忘记这事了，说来这张尹两家办事有点慢啊。不过张超估计这两家肯定是拿到方子后还去实验了一下，等确定这方子是真的后才肯给钱。

“三郎，这制糖方子为何卖给张、尹两家，而且还卖这么便宜。”

崔莺莺现在管着张家的家，对于制糖秘方还是能看出其价值的。

张超笑笑，“制糖方子得看在谁手里，在我们手里，并不值钱。我们就算在长安建个作坊，招人制糖，可咱们手上没有蔗糖来源渠道，光靠在市面上买糖提炼加工，一是进量难以保证，二是进货价格难以掌控，那些有心人随便一拦，我们这买卖就根本赚不到多少钱。”

制糖加工，肯定首先得掌握蔗糖原料，现在长安城里普通的蔗糖都当奢侈品卖，供应有限，还多掌握在那几家手里垄断着。张超想借鸡生蛋，挺难的。

况且，上次张尹两家找上门来，张超不弄点好处打发他们，也难。

直接把制糖秘方卖给他们套现，还实在点。

“干嘛不与张尹两家合伙做这制糖生意，他们出方子，他们出人出渠道？”

“跟狼抢食，可没啥好结果。”张超也不想跟这两家有过深的纠葛，还是卖方子拿钱抽身走人的好。

反正张超手里类似的方子多的是，并不是每种都适合留给自己做。放在手里，那也只是浪费资源。

崔莺莺还是觉得十分可惜。

“好了，其实制糖想赚钱，投入还是不少的，得到岭南那边去建甘蔗园，得建榨糖场，炼糖厂。制出了冰糖等，还得运到长安洛阳等地来售卖，这中间环节很多，没点实力的人哪能做的稳这买卖。”

况且，糖的市场现在也还有限，跟卖香皂一样，能消费的起的人还是不多的，普通的沙糖能吃的起的人就不多，更何况这种精炼过的。

要把规模和市场做起来，估计得好几年甚至更久，反正这是个生意长期来看，会很赚钱，但短期，投入较大难以立马套利的买卖。

制糖卖，真不如酿酒卖