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管家赶紧去传了，一会就带着四川厨子过来。

厨子忽然被总长叫过来面见，心里也挺紧张，走近了，两手在大围裙上搓了又搓，堆着笑问：「总长，您有吩咐？」

白雪岚问：「麻辣黄鳝，会做不会做？」

厨子忙说：「会的。」

白雪岚问：「黄鳝有吗？」

厨子点头：「有，有。」

白雪岚问：「活的？」

厨子见他问得有趣，不由笑了，「那当然是活的。」

白雪岚也笑起来，从口袋里掏出十块钱给他，「拿着。你现在就弄几条好黄鳝来，我要亲眼看你捣腾干净，晚上做麻辣黄鳝。」

厨子刚进公馆没几天，一下子接了这么大张钞票的赏钱，顿时一阵头重脚轻，连额头也放出欢喜的光来，连声说：「这就办，这就办。」

搓着灰白的大围裙，脚不沾地地走了。

片刻，一手拎着一只木桶，一手提着一块木板并一些小工具，气喘吁吁地小跑过来，把东西一放，从水桶里哗哗一捞，抓着一条活蹦乱扭的黄鳝，递到白雪岚眼前，「总长，您瞧，大拇指粗，不含糊的。」

白雪岚嗯了一声，说：「骨头去干净点。」

厨子说：「您放一百个心。」

他能进白公馆当差，手底下当然有两手，又是自己拿手行当在总长面前表现，不由就多了一分表演似的气势，顺手拎起一条滑不叽溜的黄鳝，下死劲往木板上啪地一摔，那黄鳝顿时就几乎不动弹了。

那木板就是专开黄鳝的。

厨子拿起一根钉子，对着黄鳝头一钉，把它钉死在木板上，小尖刀顺着鳝身没怎么用力地一掠，肚肠就出来了，刀子又一划拉，脊骨完完整整挑了出来，再把鳝肉切成三段，丢大海碗里，剩下个鳝头往板槽下一扔，便又从桶里哗啦啦捞起一条活的。

一套功夫下来，毫不拖泥带水，真个叫干净利落。

连白雪岚也赞了一声：「好。」

那厨子得了夸奖，更起劲了，一连剥了几条，把木桶里捞得只剩水，在围裙上刷刷地蹭两把手，问：「总长，都开好了。要不，我现在就给您新鲜做上来？」

自雪岚眼睛往下一瞥，瞧着那血糊糊的木板，比指头还长的尖钉还直挺挺扎在板上，唇角微微一掀，「不急。还有几条，借你的功夫，帮我开一开。」

说完，对着跪在地上的犯人一指。

厨子回头一看，不禁懵了，讷讷地说：「总长，您别拿小的开玩笑，这……这怎么开啊？」

白雪岚气定神闲地微笑，「有什么难的，他们身上哪一段像黄鳝，你就开哪一段好了。」

他虽然笑得很俊，厨子却看得一阵心悸，猛地打个寒颤，才知道不是说笑，脸顿时白如纸。好一会，哭丧着说：「总长……我……我干不来的……」

白雪岚笑道：「连老本行都干不来，那你岂不是没用处了？」

旁边的护兵刷一下，把枪端起来，抵在厨子头上。

厨子一辈子没见过这阵仗，扑通一下软了膝盖跪倒了，浑身打着哆嗦。

白雪岚问：「怎么？做得来，还是做不来？」

厨子满头大汗，咬着牙，点点头。

「聪明。」白雪岚温和地说，「对了，你那两手取肠剔骨的玩意，很有趣，不要一心慌，把功夫都丢了。开干净外皮，记得他们里头尿尿那根芯子给我剔出来，要完完整整的。要是弄断了，我可是会不高兴的。你也不想惹我不高兴吧？」

厨子失魂落魄的，半晌，点了点头。

白雪岚说：「一个一个来，这样吧，先开这个。」

护兵瞧着他的手势，立即把那个吊眼眉，敢回瞪他的那个犯人从地上拽起来。

三个犯人早就听得脸色铁青，见他伸手指人，心脏都倏地一缩。

那吊眼眉原本很淡定倨傲，现在知道大事不妙，拼命挣扎起来，吼着叫：「你不能这样！我们是警察厅的犯人！不受你的私刑！」

白雪岚等他叫了几嗓子，才好整以暇地问：「你知道你犯的什么事吗？」

那犯人说：「知道，老子穷得没办法，打主意绑了你的票。」

白雪岚端起茶，啜了一口，「那么说，这背后没有主谋喽？」

那犯人倒也硬气，倔着脖子说：「没有！」

白雪岚问：「你知道绑票是死罪吗？要枪毙的。」

那犯人把脸一抬，「老子不怕死！」