第113章 风干(第1/2 页)

难得的有了几天清闲的时光，又不需要再为生活奔波。也该是时候好好的给自己放一个假期。感受一下生活质量的改变带来的不同体验。

如今人的生活基础构成衣食住行，林峰也算是样样都有。穿衣方面也不需要太多衣服。一个月能进城买一套，一套可以穿一年。消耗不大。而且他多是穿轻薄衣服。骑兵营也有配，又是轻甲轻衣的。他也不需要去担心没衣服穿。

住的方面。经过之前的修缮，他现在居住的环境也不能叫差，也还算是能满足住的需求，该有的非常基础的生活设备也都齐全。只是要再生活的精细一些的话，需要他再修修补补，造点东西。

行这一方面，林峰就不怎么考虑了，他的工作就是巡逻。每天主要的工作任务就是走来走去。虽然他不怎么参与工作，但是为生活奔波，每天走的路也不少。不过这个行，不是狭义上的行走，更多的是旅行的含义。所谓读万卷书，行万里路。林峰虽然有一匹马，可是也没办法过上一人一马仗剑走天涯的潇洒生活。毕竟马是公家配的。工作也是公家给的，身不由己。所以在行这一点上，有一点欠缺。但是这毕竟更偏精神层面的事情，有一点欠缺也能接受。就让以后的时光有机会再去弥补吧。

最麻烦的是吃这一点。吃可是重中之重。要按数据量来算，这个分量的牛肉是能顶一段时间。可是毕竟还是会腐败的。

清晨起床又吃了一餐的牛肉。林峰吃完后，还在考虑这些数量庞大的牛肉都要做什么样的处理。毕竟还是要尽可能的保存久一点。冷藏是指定不行了，没有冰。当下的这个天气又是这样的温度。并且此处也没有深井，想要冷藏一点门路没有。

只能用传统的办法，脱水了。虽然脱水后的口感比较差。但是有的吃终是比没得吃来的好。盐渍、油浸、腌腊、风干、晾晒、烟熏……很多如今看起来像土特产的肉食，在古时候就是保存肉的方法。就是因为明白了食物的重要性，和食物的珍贵性才会为此用心的去研究储存的方法。同时也因为食欲的存在和对美食的向往，又不断的对这些储存方式方法的改进不懈努力。有了更好的搭配，更优秀的比例，更多样的烹调手法，这不仅仅人类是对食物的尊重，同时也是对自身的尊重。

盐渍、油浸、腌腊这三种虽然是很不错的方法，也更有口味。但是还是被林峰放弃了，因为这三种方法对目前的他来说，成本太高。他一个独居单身汉。可能有这么多的调味料。而且每月回城一次，虽然日期将近，但还是不能把钱和时间空间都花费在这一些调味品上。单单就盐和油的价格那可不低。真要把钱搭进去，他觉得不大值得。

反正还有其他的方式。风干、晾晒、烟熏这三种也可以考虑。不过就他这里的气候而言。风干和晾晒要求有些苛刻。山顶上确实有良好的通风条件，只要不是阴雨天，阳光也可以说是非常的充沛，甚至可以说是毒辣。阳光这一点也还算是可行。唯一难的是，这里的温度太过温暖潮湿。而且现在又是多变的天气。雨水也同样可以说是充沛。这样又湿又热的环境可以说是霉菌滋生和蚊虫肆虐的温床。要真就这样挂着风干、晾晒，怕不是没有储存的效果，反而还增加了腐败的速度。一番的努力全给霉菌和蛆虫做了嫁衣。

最终还是只能选择了最后一个选项烟熏。这个选项算是现在林峰最合适的。提起烟熏的话，那他在这一块的资源可就丰富多了。漫山遍野树，就算单单捡枯枝败叶来烧，也完全够用。这无尽的树木资源就是靠山吃山中很重要的一点。

烟熏需要植物性原料如不含树脂的阔叶林(槔，山毛榉、赤杨、白杨、白桦等)竹叶或柏枝等缓慢的燃烧或不完全氧化产生的蒸汽、气体、液体(树脂)和微粒固体的混合物。来使食物中的水分减少，在边干燥的过程中，边吸取植物从自然中汲取的一切养分转化为的自身独特香气。获得别样的色泽和风味。将肉本身的价值占另一个层面进行了提高。

但是想要熏肉也并非完全没有要求。除了材料之外，场地也是至关重要的一个因素。较低的燃烧温度和适当空气的供给是缓慢燃烧的必要条件。这样的话就需要一个相对密闭，却又不完全密闭的空间。目前来讲林峰这可没有这样的场地。看来还需要就此劳作一下。建造一个熏肉房。这个熏肉房熏完肉之后，以后也可以当做储物室来用。也不浪费场地，也不耗费工时。很合适。

难得想要休息一天。可事情总是会找上门来。休息并不是代表着没有事情做。休息代表的应该是放下一切不去做事情。同时也不需要因为自己不去做事情，而担心