第48章 接二连三的菜品问题(第1/2 页)

张远不是吃亏的主，他听到韩逸飞的话后，当即拍桌子就要找饭店的经理去理论，太欺负人了。

林乐明赶紧把张远按回去，不想把事情闹大。

“行了，只是贵了点，又不是不能吃，鲤鱼腌的时间挺长的，应该是没有鲤鱼的那股土腥气了，你尝尝看。”

韩逸飞在旁边劝道，要不是店里的领班吹鹤鸣楼的鲤鱼是新鲜的，他都懒得挑刺。

张远生气的夹了块鱼肉，沾了沾料汁，酸甜适度，对他来说还真不难吃。

“怎么样，我说的没错吧。”韩逸飞笑着说道，很多菜，尤其是品牌店铺的招牌菜，大多数都是这样，普通食客吃不出好坏。

“我感觉比我以前吃的，还要好吃些，如果不是你说有问题，我还会觉得188能够接受。”张远纠结的说道。

“那你以前真是没吃过好东西。”他打趣着说道。

三人轮流尝了几口糖醋鲤鱼，服务员就要就把九转大肠和葱烧海参端了上来。

原本还有疑问的张远和林乐明现在明白，为什么韩逸飞说点这三个菜吃不饱了，那是真不够塞牙缝的。

“我点餐的时候吗，还以为是图片仅供参考呢，没想到是一模一样的，一道168元的葱烧海参只有两只，一道99元九转大肠只有六块，我是真服了。”

张远咬牙切齿的说道。

韩逸飞伸手摸了摸葱烧海参冰凉的盘子，随后看了眼摆盘精美的九转大肠，开口说道：“你们俩平分吧，我不吃这玩意。”

随后，便心无旁骛的开始吃鲤鱼。

但他不下筷子，张远和林乐明都不敢吃，眼巴巴的看着他。

一摆头，看到两人的目光时，韩逸飞还被下来一条，“看完干什么，赶紧吃啊，等会没法吃了。”

“不是，你为什么不吃啊。”林乐明赶紧追问道。

“一方面我是对这两道菜真没兴趣，另一方面是因为这两道菜是翻车重灾区，处理不好就是一道有腥味，一道有臭味，我不想吃，你俩自便。”

“有腥味和臭味不是很正常吗。”林乐明拿出手机，翻了翻递给他，“我还是提前做的攻略的，海参有一点点腥，大肠有一点点臭，都是很正常的。”

“呵呵。”韩逸飞连看都没看，“鲁菜以前是宫廷菜，都是达官显贵吃的，如果有腥味和臭味，那现在不应该还有鲁菜师傅，早被九族消消乐了。”

“那你的意思是，菜做的有问题？”张远愣愣的看着面前的菜。

“我没说，都是你说的。”韩逸飞拒不承认，指了指外面的食客，“大家都吃着你，你们正常吃就行。”

话音刚落，他隔间对面站起来一位穿着中山装的老先生，面容和善，大概有六七十岁的样子，但精神矍铄，丝毫不见暮气。

“小伙子，我刚才听见你们聊天，感觉你对鲁菜应该是颇有心得，我想问问，你为什么还没有吃，便断定菜品有瑕疵。”

“人家是开门做生意的，我是来吃饭的，不想搅和人家生意。”韩逸飞摇了摇头。

“我只是好奇，而且我都这把年纪了，黄土都埋到脖子了，看着像是来闹事的吗。”老先生自嘲的说道，“说说看，我挺想知道的。”

“好吧。”

韩逸飞看着对方气质，是十分有涵养的人，便说出了自己判断的依据，“葱烧海参在做法上，和干参泡发和活参现做两种，但不论哪一种，都要求热，尤其是海参，但凡凉一点，腥味立马就上来了。”

他指了指盘子，“上菜后，我第一时间摸了下盘子，盘子是凉的，没有提前热好，所以我认为多少有点问题。”

同时，他对着已经惊呆的张远和林乐明催促道：“赶紧吃啊，还等什么吗，等会儿彻底没法吃了。”

“哦哦。”

“吃，马上吃。”

两人如梦初醒，抄起筷子各自夹起来吃。

老先生听完后投来赞许的目光，他发现自己遇到了位真正懂行的年轻人，“那九转大肠，有什么判断的依据吗。”

“没有，单纯的直觉。”韩逸飞连理由没给，鉴于前两道菜品上的瑕疵，他直接给九转大肠进来的有罪推论。

这道菜能不能做好，全靠大肠处理的干不干净，先把肠子油摘干净后，再用面粉花椒白醋反复的搓洗，最后在加上各种去腥的调料去煮，尤其是最后一步，加什么调料是不固定的，全靠传下来总结的和经验，如果处理和配料没问题，那成品应该是带着