第二章 父子聊天(第1/2 页)

丰泽园后厨，众人品尝过何雨柱的麻婆豆腐后，便决定今天的员工餐全部交给何雨柱来做，而何雨柱也是欣然应允，接下来半小时一道醋溜白菜，一道酸辣土豆丝，一大份回锅肉，便接连出锅，此时丰泽园经理栾云平挑开帘子走了进来，闻着空气中散发的香味，开口道：“今天的员工餐哪位大厨做的，闻着味道不错啊。”这时吴大海上前一步回答道：“栾经理您捧了，今天这菜是我徒弟何雨柱做的，刚好跟您说一声，这小子今天还打算带个小菜打包回去给他妹妹，等下我让他去柜台上付钱。”此时栾云平也是疑惑道：“吴师傅你说的何雨柱是前几个月何大清师傅送过来的他儿子是吧，这才几个月就有这手艺了？给我拿双筷子，我尝尝，要是味道过关以后就让他上灶！”听到这话，后厨一个学徒马上递上一双干净的筷子给栾云平，栾云平走到桌子前，一道道菜品尝过去，嘴里快速咀嚼，然后闭目回味，开心笑道：“吴师傅，你这徒弟教的不错，这几个菜有你八分火候了，这样从下午晚餐开始就让他上灶吧，先从三灶做起，每个月45万外加每天一个菜，你看怎么样？”吴大海听完栾云平的话也是笑着点头，转身对何雨柱说道：“柱子还不快过来谢谢栾经理。”何雨柱立马走上前对着栾云平鞠了一躬，笑着说道：“谢谢栾经理您提携，我一定努力工作，炒好每一份菜。”说完就走到吴大海身后默默的站着，栾云平莞尔一笑，对众人挥了挥手说：“你们快吃饭吧，我先走了。”说完便走出后厨。

待到后厨吃完饭吴大海把何雨柱叫到自己休息室，师徒二人坐下后，吴大海看着何雨柱说道：“柱子，你来丰泽园之前是不是学过川菜，今天看你做的川菜味道跟火候不像是几个月里学出来的？”此时何雨柱也知道今天表现得有点过头了，虽然自己从小就跟何大清学厨，但何大清精通的是鲁菜跟家传的谭家菜，总不能跟师父说自己上辈子做了一辈子川菜，所以现在才有这手艺，脑海里酝酿了一下说辞，何雨柱一脸谦虚的说道：“师父，跟您之前是真没学过川菜，从小一直跟我爹学的鲁菜跟谭家菜，现在我爹去了轧钢厂才托了人情送我进丰泽园学厨，这川菜是我这几个月里一直看您做，每天回家都在脑子里推敲您做菜的每个细节，反复跟我以前学过的做对比，休息的时候自己也动手做了几次，所以今天才跟您说想上灶试一下。”说完后何雨柱摸着后脑勺一脸不好意思的表情，吴大海听了何雨柱的话也是满脸笑容，心里想着不愧是厨艺世家出来的，这小子虽然楞了一点，但这厨艺天赋是真的高，仅仅看自己做菜几个月，就把这菜复刻的七七八八，虽然火候跟下料时间还有些瑕疵，但是只要自己用心教一段时间，必然又是一位川菜大师，其实吴大海不知道的是上辈子何雨柱在何大清走后没多久就离开了丰泽园，后来在轧钢厂做厨子的时候慢慢的练习了几年也是靠着天赋复刻出来川菜，所以只能说何雨柱在做厨师这一行当是真的很有天分。

下午四点多后厨又开始忙碌起来，而这时候何雨柱就站在灶台前，不用跟着学徒切墩配菜，师父吴大海也给何雨柱配了一个杂工，吴大海也把大部分客人点的川菜交给何雨柱，而他就在何雨柱边上看着何雨柱做菜，顺便指点出何雨柱做菜时候的不足，何雨柱就像一块海绵一样吸收着师父的经验，要知道这样手把手的教厨艺，那真是拿他何雨柱当亲传弟子来看待了，而何雨柱也是对师父越来越尊敬，上辈子怎么会那么傻，被人随便忽悠几句，就和师父断了关系，有这么好的一个师父在，能少走多少弯路。

时间来到七点半左右，后厨渐渐空了下来,吴大海对何雨柱说道：“好了柱子，你自己炒个小菜带回去吧，栾经理答应了你每天能带一个菜，炒完你就先回去吧今天忙一天也累了，明天早上可以不用来这么早了！”说完吴大海便回了自己的休息室。何雨柱也是看着后厨剩下的材料做了一个宫保鸡丁，用自己的饭盒带着回家了，而后厨其他的学徒工和杂工却还要收拾厨房打包前面剩下来的剩菜。

深秋的四九城已经弥漫着寒意，何雨柱紧了紧衣服，也是快步向四合院走去，走进大门便看到闫埠贵站在前院西厢门口，看到何雨柱进来立马上前说道：“傻柱这是下班了，手里拿着什么好吃的，让我看看？”此时的闫埠贵还不是四合院儿里的三大爷，管事大爷是四九城取消军管成立街道办事处以后的事，何雨柱看着上前的闫埠贵回到：“没什么，就是丰泽园的一些剩菜，闫老师我爹和雨水在家等我，我先回去了。”说完绕过闫埠贵快步走向中院，何雨柱家在中院正房，整整三间正房一间东耳房全是何雨柱家的，可以说整个四合院最好的