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“掌门英明。”万年不变的马屁回答。
“对了,饭菜的价格怎么定的?”云歌的重点始终是在钱上。
“这个依市价而定,之前孔掌柜的价格有些过高了,现在一应调低了。”朱贵答道,“这个价格我向周边打听过了,属于正常。”
云歌心念一动,忽然想到那些现代营销最常见的手段,沉思了一会说道:“恩,这个要搞点创新。要搞套餐,比方说,一壶花雕是2两银子,一斤牛肉是1两银子,两者合起来是3两银子。我们可以搞个花雕牛肉套餐,一壶花雕加一斤牛肉一起买的话只要2两银子。表面上看,我们是少赚了点,其实不然,原来只想买花雕的,他就必须也买牛肉,原来只买牛肉的,他也必须买花雕。也就是说,原来他们只想花1两银子的,可是现在必须要花出2两,这样咱们的单价似乎降低了,但是销量却提升了,赚的只会比原来多,而且这种套餐活动,对我们酒楼口碑的提升也是件好事。”
“帮主英明,这种手段小的真是闻所未闻啊。”朱贵一脸崇拜。
那当然,这种现代的营销手段,你一个武侠世界,江湖人物,还不知道是宋朝,还是明朝的呢,自然是不会听说的。
“帮主,属下还有一个想法。不知当讲不当讲。”朱贵琢磨了一会云歌的套餐策略,似是有什么想法。
“以后有什么事直接说,不要拘于礼节。”
“是,掌门。”朱贵略一整理思路,说道,“这花雕酒配上牛肉是一种经常性的吃法,就算不搞活动,客人一般也会这样点。属下有个提议,可以花雕酒配上小葱拌豆腐,牛肉和西湖豆腐羹搞个套餐,这样一来,本来想喝个酒配点牛肉的,这样一来就得买四样东西了,不知道此法是否可行……”
人才啊!云歌心想,我以为我已经够奸商的了,这朱贵比我还奸啊,你说这花雕酒配豆腐这能吃酒嘛,就着西湖豆腐羹吃干切牛肉,也算是一个奇闻了。不过这个思路是非常非常正确的,对套餐的精髓领悟那是相当的到位。
“还有,属下觉得正常喝一壶花雕酒要吃2斤牛肉,我们可以一壶花雕酒和1斤半牛肉搞个套餐,这样一个套餐吃不饱,两个套餐吃不完,我们……”
“不要说了,我懂了。”云歌心里那个欢喜啊,这小子看上去老实的很,哪知道这么狡猾,天生的奸商啊,我这套餐理论刚提了下,就想的这么透彻,人才啊,绝对的人才啊。
“这样子,你先观察一两天,把客人们经常点的几种菜记下来,再列一个套餐方案给我看看,记住,不能一味地把不相干的放在一起,比如花雕酒加小葱豆腐,这样让人觉得没诚意,至少要稍稍带点联系的,我的意思你可明白。”
“属下明白,我一定办好。”
云歌心想,凭这一个经商头脑,说明白,应该是肯定明白了。
“对了,店里来客一般是什么人,可有……异人来此?”云歌忽然想到一个很重要的问题。
第38章 食谱研究
“异人?掌门的意思是……可是指玩家。”朱贵在旁问道。
得,不要什么异人不异人的了,云歌本来还担心这游戏里的NPC对玩家怎么称呼,就用了一个大多数网游小说里的说法,哪知道这么直接,很好,很方便。
“恩,就是玩家。玩家可来这里消费?”云歌问道。
“来的不多,偶尔也有来打探消息的。”朱贵如实答道,“侠客类玩家只要肚子吃饱了就行了,在街头买包子吃实惠多了……”
“酒店里也有包子卖的吧?”云歌问道。
“是有,价格也和外面一样,只不过玩家基本上不会为了买包子特意来酒楼,城门买了就可以出去练级,方便多了。”
云歌想了想,“从明天起,包子7折优惠,量大更优惠,只要不亏本,能卖就卖。要尽可能多的吸引玩家到这里来。”云歌开酒楼,一来是为了赚钱,二来是为了那个吸引传奇侠客,还有一个重要的原因是,酒楼是消息最集中的地方,开一家酒楼方便收集来自各个方面的消息,当然也包括来之玩家的消息。
当下,阿碧便把刚才云歌吩咐的事情交待给掌柜的,务必要求每天都将消息传给云歌。云歌思考了一会,觉得还不够,又特意拿出一张纸,在上面写道“黄蓉、郭靖、乔峰、杨过、九阴真经、独孤九剑”等一大堆词语,交给朱贵,说道:“除了阿碧刚才说的,如果有任何和我纸上所写内容有关的情报,不管什么时候,立即上报!”
云歌得意地看着自己所