第29部分(第1/4 页)

呛用嫔掀塘撕窈竦难┓郏�笠惶跗胝�挠翊��宦纺仙衔魅ァＬ祚分�拢�挥嗔烁叽蟮某乔匠食鲆坏牢∪坏幕一疑�鳌�

范理阳觉得肚子里饿得咕咕叫，加上手脚奇冷，便不住跺了跺脚根，望得驿道下那客店斜对过有一家小吃店，竟挂了“塞北第一刀”的牌子，觉着好奇，便跌跌撞撞地一路下了，望那店里奔去。

“客人，这大冷的天，出去上香了么？”那店家是个五十多岁的老者，见有人进来，忙迎进来，“快些到火盆处烤烤，喝碗热茶，暖暖身子再说。”

当地蹲了一个偌大火盆儿，里面牛羊粪团儿烧得正旺。范理阳自捡了边上的火箸，从地下箩筐内捡了些干粪蛋加上，一阵略带牲畜粪味的烟雾袅袅而起，身上顿觉一阵暖和。

“店家，你这‘天下第一刀’却是何意？”范理阳指了门前那牌子道。那店家想是个实诚人，当下笑道：“不过是拉虎皮做大旗的架式，客人看这鸡毛店，哪里敢称得那名号？原是我这店里请了一个晋南师傅，刀削面弄得有特色，尤其是那刀使得活泛。削一根面，能有一尺长，却是薄如纸片，倒是有些名气。偏这师傅名字叫得奇。”范理阳两手扒了火盆，道：“怎的出奇，你倒说说。”那店家道：“这师傅偏叫刘一刀，便借了那名，起了这店名。客人想是第一次到我店里来吃。遍这大同府城里城外，刀削面削的好原不足奇，我却有更奇处。”范理阳唔了一声道：“嗯？”那店家笑道：“客人原是不信。呆会你准晓得滋味。我这刀削面汤弄得我敢自夸，决不同其他店里一样。”范理阳笑道：“那你这汤是怎么弄的？”那店家道：“我这汤料荤不用肉末，萦不用鸡蛋，我却用采自五台山的野蘑，以干黄酱佐了，稠稠煮一锅，加菇加酱却不换汤，却已成一团老汤。”范理阳笑道：“你却想得奇，五台山的野蘑菇就了那面，你却不怕那野生的蘑菇有毒，害了客人性命？这做法有何出处，你倒说说。”那店家道：“这野蘑原不敢吃，咱分辨不得有毒无毒。去年康熙爷上五台山，塔院寺备斋饭，竟全是这野蘑菇、小米饭，没成想这康熙爷吃了个满口香，竟给斋堂方丈提了‘香菇斋堂’的名。我原是五台县人，便于秋下收了些蘑菇来，你想想康熙爷都吃得香了，我等百姓偏不敢吃了么？况这捡蘑菇有说道，自有个辨识法子，却是复杂，三言两语说不清爽。说一千道一万，好歹客人尝尝便知。”

范理阳吸溜了一口气，道：“我倒被你说得馋极，无怪这‘天下第一刀’的名儿，竟原是皇上吃了的，快快弄一大碗来尝尝！蘑菇多些！”那店家一叠声去了。

范理阳又要了一碟子现炸盐末干花生豆，一碟子细粉条拌小豆芽两个小菜，边等那刀削面上来，边夹了凉菜吃起来。

半会工夫，店家已端了一大碗冒着热气的面出来放在桌上。范理阳一看那面上浇了一层滑溜溜的黑汤汤，竟全是碎蘑菇块，闻一闻便觉菇味浓郁，便道：“好香！来勺醋！”

那店家笑道：“客人这话却是偏了，这面倒不得醋。”范理阳一愣道：“这就奇了，咱这山西刀削面，没醋那吃得有什么意思？”那店家道：“我这就是个特例，这菇汤里一浇醋就串了味。你倒看看，我这店里可有一个醋壶么？”范理阳这才发觉整个店里统共六七张桌子，却是没一个醋壶子。

“你这店家，倒省了醋钱！”范理阳笑道，边吃了口面，顿觉入口滑爽，异香扑鼻。

看着范理阳吃得香甜，那店家便笑道：“这就是个原味。这五台山蘑菇自是一绝却不是瞎夸的，此次回去上山采蘑，满山遍野多了去了，偏是自生自灭了可惜，就没一个商人上山采摘。这东西晒干了放个三年五年却也不坏，当地人采了去，自家吃些，余下便喂了猪，想想实在可惜。若采收了，接这大同不定卖多少银钱。”范理阳吃得满头大汗，道：“却有利么？”那店家道：“恁地没利，利润大着呢。从山上，一斤上好的小香型蘑菇不过才十文钱，你道这一斤蘑菇做得多少汤水，十倍不止！”

范理阳道：“这倒是个法子，自是路太远了，脚钱也少不得。”

那店家笑道：“客人这话我且不认，那脚钱有得几文？一驮四五十斤，到这里卖得五六两银子也是奇货！”范理阳放了筷子，不住点头道：“也是，确是个利润！”那店家道：“利润，大利润！”

正说话，听得窗外驿道上车马辚辚。却见一队约有七八两遮了围棚的车队从城下南路逶迤而来。

范理阳皱眉道：“店家，这是哪家商队？”那店家笑道：“哪里是商队，是彭老东家的女娃儿出城上香，一大早就