第98部分(第1/4 页)

今日宋夫人做东，对客人身份的要求便拔高了许多，如季家这样没有根基的乡绅，便不得入列了，所到者也不过苏家，田家，祁家，并杭州布政司使周家罢了。

夫人们坐了一席，小姐们则散乱坐了，谁与谁要好，便一处坐下，祈男自然与瑾湘一处，祈鸾瞥了这二人一眼，扭头坐去了宋家姐妹身边。

原来这高楼共有两所，作丁字形，一所三层，一所两层，俱是明窗面面，此时因宴客，便将两边中间的隔窗开了，因此愈发显得高阔宽大，两楹如翼外张，后面琉璃大窗，逼近池畔，宋夫人命人将窗户一齐大开了，一时间清风拂面而来，又夹杂了阵阵荷叶荷花的清香，令人心旷神怡不已。

“诸位皆不必客气，”宋夫人于主位上站起身来，雍容笑着，面向众人：“今儿到　此，便都是我宋家的贵客，大家请淋漓畅怀，方不辜负我邀来诸位的苦心情谊。”

高楼院子对面，早搭起一座高高的戏台来，本是一个白石平台，雕栏如玉，崇轮巍奂，峻宇雕墙，铺设得华美庄严，五色成采，上面三间平榭，垂了湘帘，这时也都去了中间隔断，只留三边帘幕，上挂彩幔，下铺绒毯，便是戏台了，上头左右又各安放着两架云母屏风，挡住乐师之流，只留下中间偌大的空间，做吟唱做戏。

班主呈上戏牌，先自当是宋夫人，不过因今日她做东道，少不得谦让些许，因此就让于左手边的苏家大太太。

大太太笑着接了戏牌，却没点，径直让于了二太太。

二太太趾高气昂的接于手中，略瞄了一眼，貌似漫不经心地点了一出《文昭关》，宋夫人即刻面露喜色，原来她最喜听老生戏，此一出又是经典老生戏目，因此便笑道：“苏二太太原来很会点戏呢！”

二太太忙笑称不敢当。其实她早打听了宋夫人的喜好，不然哪敢第一个接手点戏？

后面太太们也都依序点了不少，戏台上顷刻间便热闹了起来。

祈男是听见这种锣鼓点子便有些头疼的，好在宋家厨娘手艺不凡，此时又正值无肠公子上市之际，宋家就住在田庄边上，先天之利，今日酒席便成了一桌上好的蟹宴。

螃蟹的最大特点乃是“不加盐醋而五味全”，所以只要整只煮熟即可，不必有过多的花哨。宋家厨娘自然也明了这个道理，不过为了避免腥冷，活蟹要一锅一锅的煮，随煮随吃。因此席间除了上好的冷菜，几碗应景时蔬热炒，并肥腊鸭以便调节口味，满盂泽如琥珀的醉蚶供随口细嚼外，最大最显眼的明星，便是一笼笼热气腾腾的螃蟹君了。

“这些比贵府的又如此？”

因上回苏家宴客也用螃蟹，宋夫人便有意问着苏二太太，后者自然会心会神：“我那是从城外买来的，到底于路上费了不少时间，哪里比得夫人这里，现从田里捞出来　就进蒸笼，新鲜得再也没有了！”

宋夫人哈哈大笑起来：“好一个会说话的苏二夫人！”于是招手中丫鬟来：“还不快将那酒斟满了！”

苏二夫人忙道：“酒便罢了，倒是牛乳酪很不坏，再来一钟也罢了！”

☆、第百八十五章　怪人

苏大太太便咯咯笑了起来：“难怪我们二太太喜欢，我也觉得此物滋润得很，只没在别处吃过，不知宋夫人可愿意说出方子来，回去了，我们也照得做些！”

宋夫人愈发面有得色：“说起来，这方子还是我花了大价钱，从御膳房买来的呢！你们不知道。。。”

原来，此酪浆需用上好的牛乳，宋夫人特意于此处强调，今日席间所用，乃自己命人于近处农家饲养的牛身上取出，只供宋家享用的专用之物，那牛平日只吃上好的饲草，并些必须的香花草药。

“这样挤出来的奶，隐有花香草韵，别有风味，也更加香甜鲜美！”

宋夫人话一出口，引得列席各位纷纷来不及的赞叹不已。

祈男只觉得，自己真正开了眼界，一是古人的美食文化确实让她这个现代人惊艳，二来么，这些夫人的马屁功夫也让她激赏不已。

每日取来新鲜牛乳，于入夜时放置在大盆中，静置一宿之后，液面上会堆簇着厚厚的“乳花”，也就是牛奶自然凝成的精华。将“乳花”入锅中熬煮，同时，按一斤乳配四杯茶汁的比例，加入上好雨前碧落春茶的清汁。

“一般外头市卖的酪浆，不过只得些许稀少的乳花，再无茶香。”宋夫人说得面泛红光：“而诸位于食蟹间际所饮的牛乳酪，乃是蕴含着淡淡的茶息，太后便极喜好此种稠乳，更赞其吹气胜兰，沁入肺腑，只