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张家在这梅县也算是经商大家，张平育这几日恰巧来青山镇巡视店铺，便住在四海客栈之内，张掌柜将蛋糕端给他尝过，并说明了原由。张平育叫了张家在青山镇的点心铺子掌柜来，哪知这点心铺子的掌柜竟分辨不出蓝怡的点心是如何做的，只是如他上边所说的那般形容。

“不知这点心，除了夫人，是否还有他人能做？”这是他最为关心的，若是此方不是蓝怡独有的，那么也就不值钱了。

蓝怡点点头，“这是我祖上传下的方子，现在也只小妇人一个人知晓了。这做点心的东西不难找，只是这做法复杂了些，有不少的讲究。”

张平育挑挑眉，面前这小妇人一开口便切中要害，看来不是那等无知妇人。张掌柜向他报说这小妇人和东跨院的县丞夫人交好，张平育又观蓝怡虽年纪不大，但气质娴雅，态度不卑不亢，更收了几分轻视之心。

“小可身后乃是家里点心铺子的掌柜，对糕点还算有几分熟悉。”

张平育身后那个四十岁左右的红脸男子冲着蓝怡一拱手，一脸和气地说到：“夫人这家传的点心便如我家少主所言，口感尚好，只是这细腻度上还差了些，样式颜色也不够精致。”

蓝怡笑笑，这两人一褒一贬，说的倒是不差，似乎深喑这商务谈判之道。蓝怡虽没有与他人谈判过，但这点心店的掌柜所言的缺点，确是她早就料到并且准备好了说辞的。

“这位掌柜您说得极是。这点心之所以口感不够细腻，是因为小妇人带孩子出门在外，手边工具和材料有限，没有给面粉过细箩，也没有找到牛奶只得用羊奶。只要食材准备齐全，调整好配比，会变换不同的口感。”看二人面带思索，蓝怡顿了顿又接着说道，“如果有专门的模具，直接把这蛋糕放在微火上烤，形状颜色均会更好。”

蓝怡转身从旁边的篮子里取出打好的奶油和切成三角形状的蛋糕，说道，“小妇人平日喜钻研厨道，又做出了新的做法。二位请看。”

蓝怡取了三角蛋糕，用刀给蛋糕抹上一层奶油，整个蛋糕变得雪白，看起来甚漂亮。张平育和点心铺子的掌柜见了对视一眼，好奇之意渐浓。

蓝怡将蛋糕托盘递给张平育，见二人均小小尝了一口，又接着说到：“这般吃起来是有些腻了，可惜现在是春季，若是再过段时日有应季的水果切块放在点心上边摆上图案，或把点心从中层剖开抹上这白色的奶油加上樱桃等漂亮水果，口感会更好。”

“也就是说，这点心大小、形状与口感均可多变。去年秋天，我的一位长辈过六十大寿，小妇人将这点心做了一个七寸大的，抹上奶油后又在上边用石榴红色加入奶油中写成一个寿字，上边点缀几粒石榴和葡萄，不只看起来精致，这味道也十分可口，老人家十分喜欢，当时切了给贺寿的众家亲戚品尝，同吃同乐。”

蓝怡说完，端起面前的茶水轻轻抿了一口，这一套推销下来，她倒是有几分口渴了。

张平育轻轻转动右手拇指上的翠玉指环，回头见到点心掌柜冲着他微微点头，便微笑着说：“夫人果真是善于厨道，听你这么说，小可认为这点心倒是真的可翻出不少花样。不知夫人想转让多少银子？”

“不瞒少东家，小妇人若非窘迫，定不会将这方子转让给您。我想听听张少东家的出价，您毕竟是行家。”蓝怡没有直接说出价格，毕竟这高低的现在她也无从参考，还不如让张平育提出更为恰当。

“按照行价，菜方子好的也就是二十两。夫人这点心方子新奇，若是您能将自己想出的有所做法，包括那模具等倾囊相授，小可给您出价五十两。只是这方子给了小可，夫人就不可再卖与他人。”张平育缓缓说到。张平育身后垂手恭立的点子铺子掌柜听到五十两这个数目，眉头一皱，目露不解之色。

蓝怡面色不变，但是这五十两的数目也确实超出了她的心理预期，本以为能卖三十两已是难得了，当然，既然对方肯出这个价钱，她也不会傻得自己去降价。“这蛋糕乃是祖传的方子，小妇人自然是要将它传下去的，这可不算卖与他人吧？”

张平育微微皱眉，没想到蓝怡会有此一问，“夫人将方子传与后人也是应当，但是夫人要保证家人不将这方子外传或者用于开点心铺子。”

蓝怡点点头：“这是自然。不过，也请少东家保密，不要将这点心是从小妇人这里学的事情透露出去。”

张平育点头应下，毕竟这深宅妇人迫于生计出卖祖方不是什么光彩的事情。

随后蓝怡口述，点心铺子的掌柜执笔记下蛋糕