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第364部分(第1/4 页)

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你说饭店现在竞争多激烈,小型的吧是挣辛苦钱,市场有限;大型的吧,投资不起,而且方方面面的关系根本不是咱们擅长的事,光官面吃吃就能把你吃塌了,盒饭好呀,针对的是城市最底层的无产阶级,这个群体有多大,想是想不出来的……可饭店就不一样喽,都盯着饭店这一块生意就难了,现在大原市一共有上星级的饭店68家,投资额百万以上的中型饭店上百家,小饭店咱们就不敢算了,谁也统计不出准确数字来,现在的饮食市场嘛,川、鲁、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大派,派派林立;再加上西餐、洋快餐、各地风味小吃差不多什么都有了,都在制造这个竞争差异性,都在不遗余力地投入到装修、门面、和广告上,可以这样说,三分之一赚钱、三分之一够本,三分之一赔钱……我想来想去,能安全长久做下去的,就是这些貌不起眼的小吃食,所以就选择了盒饭。只要大原还有穷学生、还有上班族、还有像我、像你这样漂在城币城的蚁族,这盒饭就不愁没人吃。”

说了半天,唐大头愣着眼听了一番内行的话,想想倒有几分道理了。而且以自己对简凡的了解,这倒觉得简凡行事还是挺靠谱了,最起码比自己那开歌城招小姐靠谱,笑着问着:“呵呵……我说不过你。你只要一说,我都觉得有道理……咦?你摸得这么清楚呀?”

“当然要谋定而后动了,其实我一直在想,我一开始想的是做天下名厨,挣大钱……呵呵……这两年其实我每月回一次大原,从北到南、从东到西,大原的像样饭店我吃了个差不多遍……想了很久,直到我自己也能做出几道名菜来了,我才发现它的生命力太脆弱了,仅限于那么一个很小的阶层。流传了几百世下来的,为什么只有萝卜白菜山药蛋?为什么只有普通的猪牛羊肉,为什么只有满大街可见的陈醋,那是因为呀,它们一直就在老百姓的嘴边,所以会有更旺盛的生命力……开饭店赔了我可能永远翻不过身来,不过干这生意,即便是这座房钱赔光了,我也不怕,差点就是点时间而已,大不了熬几年就挣回来了……哦。等等啊,我接个电话……”

简凡又解释了一番,难得地说这一堆心里话,可惜的是现在的知心朋友只剩这么个货色了,或者还有其他人,却是简凡不想打扰的。

电话是杨红杏的,这段时间的电话明显多了,不过也没有多说什么。问了问家里,又问了问近况,回答自然是一切安好,俩人的关系稍有进步,最起码短信改成电话联系了,接完了电话又给家里拨了个电话。问候了问候爸妈,这时间不知不觉过来,等再回头却不见唐大头了。转着身子找着却见得唐大头站在火车站外围栏处发呆,信步走了上去,唐大头眼里笑了笑,指了指远处。

简几也乐了,是傻柱,正在不远处蹲着端了碗牛杂大嚼着,旁边就是炖牛杂的锅,招牌挂着清真牛杂字样,配着几个曲里八拐的蝌蚪字也不知道是真是假,这在北方城市也是俯拾可见的美食,向来是贩夫走卒大块朵颐的最爱。

“你见过他了?”唐大头问。

“前两天见过一次。”简凡道。

唐大头扯着嗓子喊了句,傻柱诧异地摆头瞧了瞧,等着唐大头再出声示意,傻柱乐呵了,碗一顿立马就往这儿跑,后面卖杂碎的摊主直追着喊:还没给钱呢。

慌慌张张地付了钱,慌慌张张地奔上来,跟看着新鲜玩意一样扶着唐大头的膀子喷着口水:“耶…耶…耶…耶…哥哟,你咋成这样了?”

傻柱一说话就大舌头,嘴唇往下耷拉口齿不清,这样说话的直接后果是往对面喷一堆唾沫,而且全喷唐大头脸上了,唐大头不迭地捂着脸,推开这驴高马大的傻柱悻然说着:“那你说我成啥样?能他妈喘气就不错了。”

“哎对对对……大哥说得有理。”傻柱偌大个个子,弯着腰施着礼。敢情骨子里对唐大头确实尊敬。扶着瘸腿的唐大头坐到了一边

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