第29章 孩子（3）(第1/3 页)

叶映来到\\\"回味酒楼\\\"，找到了李掌柜。

李玉看到叶映犹如见到了财神一样，恭敬有加。

客气地说:\\\"请叶公子到三楼办公室坐坐。\\\"

叶映看到李掌柜笑到:\\\"李掌柜百忙之中出来接我，让小弟甚感不安啊。\\\"

两个人说笑着走进李掌柜的办公室，李掌柜喊到:\\\"柱子，上好茶。\\\"

\\\"是，掌柜的。\\\"随后就听到脚步声远去。

一会，一个小伙计端着一壶冲好的茶放在桌子上，人退出屋子。

叶映倒了一杯茶，低头深深吸气，闻了一下，一股清淡的茶香萦绕在鼻尖。叶映惊喜地说:\\\"好茶。\\\"

俩个人慢慢地品茶，开始了闲聊模式。

\\\"叶公子，这个月打算推出什么菜品?\\\"李玉笑着看叶映。

\\\"今天给你一份菜单，具体的做法、用的材料都写的清楚了。\\\"叶映拿出一张纸，放在李玉面前的桌子上。

李玉看着菜谱:松鼠桂鱼，叫花鸡，清炖狮子头。

叶映看着李玉道:\\\"马上准备好原料，我每个菜做一遍。\\\"

李玉笑着说:\\\"好，材料马上就去备好。\\\"

李掌柜冲着门外喊到:\\\"柱子，进来。\\\"

刚刚沏茶的小伙计走进来，施了一礼到:\\\"听掌柜吩咐。\\\"

李掌柜面带笑意的道:\\\"你去准备好菜谱中用到的原材料，一会要用。\\\"

\\\"是，掌柜的。\\\"小伙计拿着材料单转身离开。

叶映低着头品茶，很随意地说:\\\"李掌柜是否认识，有真才实学的教书先生、武功好的人士，帮我问问。\\\"

李玉也不多问。回道:\\\"我问一下朋友，看看有没有合适的人，你请先生打算出多少钱?\\\"

叶映想了想:\\\"就随行就市吧。优秀的可以多加工钱。\\\"

\\\"好吧，有消息通知你。\\\"

这时，柱子的声音从门外传来:\\\"掌柜的，材料都已经准备好了。\\\"

叶映听到柱子的话，放下茶杯，站起来走出房间，进了厨房。

第一道菜:清炖狮子头

原料:五花肉(三肥七瘦，或者四肥六瘦)、葱、姜、盐，白菜、绿叶菜心几叶。

步骤:首先五花肉去皮，切成细条，再切成小丁，放容器里面。

葱、姜切丝泡水。白菜、绿叶菜过一下水，捞出备用。

切碎的五花肉加盐，葱、姜水，一斤肉加四两水，分多次倒入肉里，边加水边向一个方向搅拌，边摔打，肉看着有光泽，吃起来有弹性。

锅里加水，似开未开时，把肉在手中传成丸子，放在锅里，放葱、姜，把白菜盖在丸子上盖锅，小火似开未开的状态煮一个时辰。

白菜捞出， 煮好的丸子捞出装盘，汤烧开撇去浮油，加少许盐，盛在放肉丸的容器里，绿叶菜放进容器里，每个丸子上放一个枸杞点缀。

特点:肥而不腻，味道鲜美，肉软糯鲜嫩。

……

叶映展示完三道菜，李掌柜和大厨一起尝了尝，瞪大眼睛，满脸的不敢相信，世上还有这么美味的佳肴。

酒楼里的食客闻到了菜的香味，纷纷询问:伙计，这个是啥菜，这么香，给我上一盘。\\\"

\\\"伙计，给我上一盘。\\\"

\\\"伙计，给我上一盘。\\\"

李掌柜连忙起身解释说:\\\"各位客官，这些是本店要推出的新菜品，今天试做，大家有口福了，就让大家伙尝一尝。\\\"

说罢，李掌柜看着伙计吩咐道:\\\"用小盘分成几份，各桌上一些，让大家尝尝。\\\"

伙计每桌都送上新菜，食客尝了后都大呼:\\\"好吃\\\"。

李掌柜、叶映脸上露出笑容。

叶映、李掌柜回到三楼，叶映看着一脸笑意的掌柜说: \\\"我这段时间事情太多，不能过来了，这几样菜谱就先用着，我忙完了再换。\\\"

我还有事就先告辞了。说着叶映起身拱手告辞。

李掌柜连忙起身相送，叶映也不矫情到了酒店门口，两个人拱手告别。