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这两种都是凉菜，只不过麻油菜心口味清淡，配着面条吃刚好爽口，而麻酱油麦菜味道重一些，却是咸香不腻，既有油麦菜的清香，也有芝麻的醇厚，做法都十分简单。

虽然只是普通的两道凉菜，但程维哲听他清亮的嗓音说出来，就不由咽了口口水，主要是杨中元手艺实在太好，无论他说做什么，程维哲都理所当然认为再没哪个大厨比他强。

但馋虫被引出来的同时，程维哲也想了更多：“我刚才就说，铺子里只有你一个师傅，这两样菜我虽然不会做，但也知道放久了味道就会不太新鲜。你这里是面铺子，我认为围绕面这一个字主打就够了，其余都是陪衬。”

程维哲毕竟开店时间久，经验也更足，杨中元想了想，觉得还是应该听他的：“你说得对，那你觉得我应该做什么？”

这可难住他了，要说吃，程维哲在行，但要说做，他可不行。他一边盘算着不想让杨中元白天耗费太多精力，又使劲想着能存一天味道都不变的凉菜，可着实有些苦恼。

他想着早起家里餐桌的那些菜肴，突然灵机一动：“小元，你会做素什锦吗？”

杨中元一听这名字，立马道：“这个谁不会啦，小菜一碟。”

“你觉得这个如何，我记得小时候冬日雪天，我们去书院读书，我爹就给我带过这个配饭吃，放一上午，味道丝毫不变，做法应该也简单？”

“好，食材家里都有，待会儿我就做上。”杨中元点点头，他看程维哲脸上挂着温柔的笑容，就连酒窝都显出几分怀念来，自己也跟着想起许久之前的那段时光。

他幼时脾气颇有些不好，在书院里更是横行霸道，就连程维哲都算上，书院里的同堂几乎都跟他打过架斗过嘴。

可就算其他人都不爱跟他一起玩，也总有程维哲陪着他，他们两个是学堂里最奇怪的朋友，一言不合能闹得上房揭瓦，却时时刻刻都要黏在一起，无论玩耍，无论吃饭。

打过架了一人说一句对不起就算揭过，生了气也过不了一堂课，没多会儿还要坐成同桌，一起在课间念叨夫子的口误与小毛病。

这个夏日的上午，阳光温暖而明亮，他们两个坐在街边小小的面铺子里，伴着茶香突然一起回忆起过去。

程维哲扭过头，认真看着杨中元已经长大成人后的面容。他小时候眼睛很大，看着人说话的时候，看起来就十分机灵，可是没有想到，十几年不见，他的眼睛还是长成杨家人特有的丹凤眼。

如今杨中元再看人，机灵与鬼头少了，可却别有一番风采。他那一双凤眼一挑程维哲初见他时并不觉得，可是日长了，却觉得心里麻麻痒痒，有什么已经变得不一样了。

他起先想不明白，如今却已经有些隐隐了悟。

程维哲心中不由叹了口气，可在抬头时，他脸上的表情却丝毫未变：“我下午无事，等你饭点忙完了，我帮你洗菜吧。”

杨中元好笑地看着他：“得了，我可不能老是劳烦你小程老板给我做洗菜工，我要是忙不过来会叫你的，跟你不会客气。”

要做的小菜定下来，杨中元也破有些高兴，他一连喝了半壶温茶，这才意犹未尽：“其实冲泡之法虽说简单，但也能还原茶之本味，虽说茶叶并不是食材，但其实原理也是相近的。”

程维哲点点头，垂眸看着影青茶壶，道：“我头几年盘下这个铺子，因它本来就是茶馆，所以我也懒得更改，继续便经营了下来。不过这些年来摸爬滚打的，也渐渐体会到茶叶的好处来。你看，这小小的几片叶子，从采摘道焙成茶饼无一不讲究，等到吃的时候，光吃法就得许多种样子，还不用说选用的茶具，沏泡的用水，沸水的炭火，甚至连茶室位置与茶客都有说法。我初时并不懂得，后来跟茶客们谈得多了，也渐渐体会出一二来。”

“是了，泡茶其实跟做饭一样，食材调料锅碗瓢盆，色香味俱全的那才叫佳肴，否则就是普通的吃饭而已。咱们得有追求不是？“杨中元认真听着他说了好长一席话，突然问道，“阿哲，你以后要走茶商这条路吗？”

虽然以程维哲如今的年纪，再去参科举照样不晚，可这些日子以来，杨中元只看到他日日都混迹在雪塔巷里，不是忙活自己铺子的事情，就是帮着杨中元这边操持，书是根本没有摸过一下的。

程维哲从来都是一个想要什么便做什么的人，就算杨中元十几年未见他，却也能笃定这一点。

他不看书，就是对读书做官一事再无指望，那么剩下的，看他一说起茶叶来那份激动，杨中元