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7. 茄汁鱼块(第1/2 页)

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秦夏也没想到,自己一觉醒来,外面的天都黑了。

旁边的床铺已然变得空荡荡,虞九阙不知去了哪里。

他掀被起身,虽然有些贪恋火炕的温度,但还是鼓起勇气下了床。

屋里黑蒙蒙的,古时就这点不好。

秦夏没忙着点灯,穿上外衣推门而出,看见灶房里亮着灯火。

“阿九?”

秦夏走到灶房前往里一看,果然见虞九阙站在案板前。

见到他,小哥儿的脸上露出一丝慌乱。

秦夏这才注意到虞九阙居然在切菜,案板上已经有切成块的西红柿,以及葱姜蒜。

睡前他同虞九阙提起过,晚上打算做茄汁鱼块,再炒一盘土豆丝、一盘冬笋,蒸一锅米饭。

“你醒了。”

虞九阙放下菜刀,拿起一旁的抹布擦了擦手,有些忐忑道:“我想帮着你提前备一下菜,但土豆丝我怕切不好,就只准备了这几样,米我也煮上了。”

一副因为不熟练,生怕哪里不妥当的模样。

秦夏眉眼微展。

“已经很好了。”

天色不早,他也饿坏了。

转而拿了几个土豆让虞九阙帮着削皮,秦夏则挽起袖子,打算先把乌头鱼料理了。

谁能想到这条鱼在家中木盆的浅水里又趴了几个时辰,居然还有一口气。

都说黑鱼凶且难杀,可见一斑。

这对于别人是问题,对于秦夏可不是。

只见他掏出家里的擀面杖,一手紧紧箍住滑溜溜的鱼,对着鱼脑袋就是一棒子。

几下过去,大乌头魂归西天。

他直接拿起刀,快速刮掉鱼鳞,扯掉鱼的内脏。

四斤多的乌头不小了,算上头尾有半条胳膊那么长。

按照秦夏的口味,更乐意做成水煮鱼。

不过虞九阙正在吃药,吃不得辛辣。

茄汁鱼也好,酸酸甜甜,很是下饭。

“家里要是有鸡鸭就好了,这些鱼肠子也不浪费。”

秦夏现在已经切换成了居家过日子的思维,君不见一大早胡同里王家的公鸡叫完,李家的开始叫。

家家养鸡种菜,他也不甘落后。

虞九阙把削好的土豆放回案板,闻言道:“现在天冷,不知道能不能养活,若是能买两只也是好的。”

秦夏舀来水把鱼冲洗干净,拎着往灶台边去。

“鸡雏和鸭雏估计是买不到了,赶明儿路过家禽行时看看,有合适的就买,没合适的就等开春。”

虞九阙设想了一番后院鸡鸭成群的样子,觉得那样热热闹闹地也很不错,便颇为欢喜的说了声“好”。

秦夏因此出了会儿神。

没记错的话,按照原书的剧情,虞九阙卖入秦家后三个月便恢复了记忆。

也就是说,等开春时,面前的小哥儿多半已经离开这个家了。

只盼他们这场扮作夫夫的折子戏,届时能有个太平的收场。

黑鱼剁块,加盐、葱、姜和一点点黄酒腌制片刻。

趁这个时间,秦夏将锅里煮过的米捞出来放在盆里,炖鱼的时候正好架上一起蒸熟。

鱼块腌好,裹上一层面粉,下锅煎透。

这一步完成后,将焦香的鱼块捞出,重新在锅内加入葱姜与切好的番茄,炒至番茄变色出汁,适当调味后洒入冰糖,直到融化,汤变浓稠。

秦夏用筷子尝了尝味道,觉得差不多了,便把煎好的鱼块重新放入,倒入一侧小泥炉上烧好的热水,架上蒸屉,放上大米,开始炖煮。

空出手来,转而开始切土豆片。

虞九阙原本在学着剥冬笋,听见菜刀的声音便转头去看。

只见菜刀在秦夏的手里仿佛快出了残影,好似一眨眼的工夫,一枚不小的土豆就变成了厚薄均匀的土豆片,继而变成了粗细一致的土豆丝

“阿九,麻烦帮我接一盆水。”

秦夏切完土豆才想起忘了接泡土豆的水,虞九阙放下冬笋,很快端回来一盆。

眼见土豆丝被放进水里,秦夏注意到虞九阙困惑的眼神,解释道:“土豆里有一种叫淀粉的东西,如果不泡水去掉一些,炒出来就不脆了,而且放在水里还可以防止变色。”

原来其中还有这么多门道,虞九阙表示自己学到了。

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