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就连程工也忍不住感叹了一句：“果然是好蛋啊，这期节目估计能破收视率了。”

金老现在也是说得兴奋，忽然高声叫道：“谁去拿一个大碗和一个盆来。”

话一落，旁边的小伙就把一大碟的瓢盆给放到了桌上，这不早就放在一边准备好了吗。

金老见此也不尴尬，又叫道：“在去打一盆子米汤过来。”

又是“砰”的一声轻响，这米汤也上桌了，也是早就准备好了。

金老顿时吹了下胡子，这不是扫兴吗，不过还是蛋重要啊，手上不停，一边说道：“现在我们来做个比较，大家看好了。”

说着就先舀了点米汤把洋鸡蛋的小碗装满，接着又把土鸡蛋倒进大碗里，注满了米汤，最后把双黄蛋倒进盆里，同样注满了米汤。

所谓米汤，当然也是村里煮米饭留下来的，村里一般不煮电锅饭，这才有米汤剩下，用米汤蒸蛋，绝对是极品，能增加口感。

这会，金老拿着一根筷子开始搅拌，很快，大家就明白是什么意思了，小碗的洋鸡蛋，经过米汤混合搅拌，颜色几乎快成白色了，因为米汤的颜色本来就是浓白色的。

而大碗的土鸡蛋还带着点黄，虽然也淡，不过小碗的土鸡蛋强多了。

最后盆里装的双黄蛋，这搅拌出来颜色居然还很黄，不过红色和紫色都不见了。

金老这时候出声道：“这就是简单的比较了，同样是一个蛋，但是里面的营养和浓度不同，稀释后搅拌出来的效果也不一样。”

这么明显的比较的，用肉眼就能判断，大家也只能如程工一样感叹：“果然是好蛋啊。”

方文看了看时间，不能这么耽搁下去，得赶紧吃饭啊，就扫兴的出声道：“差不多了，该蒸蛋了呢。”

蒋师傅也附和道：“确实该蒸了，我蓁子里的米还等着呢。”

程工也头道：“差不多了，等出锅后在拍摄一次成品就可以。”

专家们其实也急着吃啊，当即就不在耽搁，接连又敲了三个双黄蛋进盆里，这次没又过多的用米汤稀释，现在是从口感考虑，没必要稀释浓度了。

村里蒸鸡蛋，一般是一个蛋蒸一碗，五个蛋蒸一盆，里面加入：温热的米汤、少许猪油、盐还有几颗花椒粒就可，不用放味精。

第0303章三道蛋蛋菜（下）

蛋是快菜，而其它的菜色已经差不多准备好了，大伙也就都入座，方文也招呼谢桃和薛镇长，大胃英一起入座了，因为三女都不会厨艺，即便去了厨房也是尴尬的帮不上忙。

这会老父和二叔还有爷爷奶奶也都到了，狗儿也抱着小宝儿下来了，光是方文这一家子就能凑成一桌。摄制组一桌，专家们一桌，在加上杨支书和哑巴等人凑在一起，三桌子刚好差不多够，气氛也是热热闹闹的。

其它的菜色也是精心准备的，由几个小伙陆续拿上桌了，不过大伙都还没急着动筷子，一是菜还没到齐，关键的还是蛋菜还没到啊。

“蛋来了。”终于，厨房里传来蒋师傅的呼喊声。

大伙都是精神一振，只见由三个小伙子各拿着一个托盘出来了，里面是同样的三道菜，不过却是三种蛋。

先上的摄制组那桌，因为要先拍摄，果然，双黄蛋即便是蒸出来，也很容易和其它两种蛋区分出来，而三团菌子煎蛋汤就不好用肉眼来区别了，这要靠口感来辨别，不过正好，也能让大家猜猜看，分别是什么蛋。最后这道白切苯蛋，其实就是带壳白开水煮鸡蛋而已，不过因为不够分，所以用刀把鸡蛋均匀的切了八块，三个蛋，刚好足够三桌子人每人吃一块。

这个就能从颜色上区别了，三种蛋明显不一样。摄制组专业素养还是有的。先是认真的对着三种蛋菜拍摄了一遍。这时候另外两桌的蛋菜也上桌了。

程工出声道：“今天要特别感谢方支书的招待了，好了，拍摄到这里就可以了。”至于旁白回去在后续处理就可以。

方文这会已经是食欲大振，不过毕竟有几女在场，得“矜持”啊，正待要说点客气的话，没想几女此时哪里还会留意“矜持”的问题，纷纷出筷，先把一小瓣白切蛋给夹到碗里了，这是和鸡蛋壳一起切的。蒋师傅刀法相当不错，切得均匀，也没必要区分大小，下筷子就可。

见此。方文只好出声道：“白切蛋一人一块，先尝尝味道，然后一人一勺子嫩蛋……”

这话还没说，忽然从隔壁桌传来一声巨响，“好吃，太好吃了，怎么有这么好吃的鸡蛋。”