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第17部分(第1/4 页)

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“真是个好点子,早先我怎么就没想到呢?”

他快步踱回书桌前,先前的颓靡已不复存在,提笔一阵挥毫,很快便写成了一封书信,将其装在信封中,亲自用火漆封好。

他将新写的信交给小厮,将先前那封从他手中抽回来,叮嘱道:“送这封信去,莫要让旁人知晓,快去快回。”

立夏之后,天气一日暖过一日,从前以阳历来计算日子时,倒是从没关心过这些旧历里的节气,眼下全然换做了节气计时,便愈发觉得这些节气设置的精妙,一冷一热掐算的得如此精准,古人的智慧实在令人叹服。

买办的仆从不知从哪里弄来了些新采的莼菜,这些水生的植物在现如今的北方的的确确算得上是稀罕物种,此时交通不便,南北交通全靠车马维系,人走尚且不便,更不必说运送这些鲜蔬,因而甚少见到跨区域的菜品,这些莼菜也是有心人在自家水塘中精心培养出来的,在没有大鹏和人工控温的时代,能跨越地域和气候差异种出这些菜品来,着实需要费极大的心思。

菜虽说是好菜,府中的厨子却都是正宗的北方生人,许多都未见过这样奇怪的菜,凑在一起讨论这莲花叶子怎么能当菜吃,十分不解那人献宝一样的送来,真不知是什么用意,几番讨论不得其法,只得去求助府中公认有见识的少夫人。

周盈一看篓子里的嫩芽便笑了,伸手拈出一个在指尖,对来人道:“这个啊,看着是莲叶芽,实则是一种生在南方的水生物,可做菜吃,叫做莼菜。”

厨娘听得她认识,还一口叫出了名字,很是佩服她的见识,又趁机问道:“不知此菜要如何做?是炒还是蒸?”

周盈见手上的莼菜放回篓子,道:“这样的鲜物,爆炒遮鲜,清蒸无味,得做汤吃才能将这鲜美味道烹出来,府上多少这个?”

厨娘想了想道:“总共送来了两篓子半,都在后厨放着呢。”

“放在阴凉处,撒上些水,别干坏了,这样稀罕的东西你们先去也没做过,还是我来吧,你先将它拿回去洗净,我稍后便到。”

第二十七章 抵玉之盟

周盈今日穿得繁琐,就先回房中换了身利落的衣裳,出门时遇见了卢夫人,卢夫人看她这身打扮问她做什么去,她便将后厨收了莼菜不知如何烹制,央求她去帮忙的事儿说了。

卢夫人听完前因后果,道:“难为你还有这一手,我时常听奶娘夸耀你手巧,将修远的饮食调理得十分妥当,如此手艺,着实难得。”

周盈告别了卢夫人,到了后厨时下人已经将莼菜洗净摆好,她让人去捞了几条半大的鲫鱼,让下人处理干净后,自己又切了些调味料,很快便下锅开始做汤。

她手艺娴熟,惹得后厨中人纷纷侧目,嫁入卢氏的女子不少,精明强干如老夫人,也从未在厨事上有什么展示,虽说大家小姐都注重琴棋书画和女红,但像这样生得漂亮,又精明能干还有一手好厨艺的女子,的确是难得一见。

正小火熬汤之际,奶娘来了后厨,见到周盈便将她叫到一边去,小声道:“老夫人让老奴来告诉您一声,准老爷子来了,他年轻时曾在杭州求学数年,今日老夫人留他在府中用膳,让您顺便准备几道合口味的菜式,不必多,只要精便好。”

周盈闻言,忙让厨娘再去捞一条草鱼来,用这草鱼又做了一道西湖醋鱼,趁着鱼汤和醋鱼出锅之前,又指挥着几个厨子一起快火炒了几个清淡小菜,用得油都是菜籽榨出的素油,味道清淡可口,应当很合这个时节的胃口。

菜品准备妥当之后,周盈便让婢仆将菜端去,自己匆忙回了厢房中换了一件衣裳,又洗了脸,手脚利落地将自己收拾妥当后,才跟着门口等候的奶娘去了前厅。

前厅之中,准老爷子赞不绝口的声音隔着一道门都听得真切。

“这汤做得真是好,倒让我想起从前在杭州求学的日子,也是隔三差五喝这样的汤,一晃二十年过去了,竟还能尝到这味道,当真不容易啊!”

卢夫人谦虚道:“不过是些雕虫小技罢了,听说您府上也有南方的厨子,应当做得比这个更好吧。”

卢准摆手道:“他们说是杭州来的,在范阳也待了这些年,手法早就生疏了,做出来的东西总是差了这么点味儿,且凑合着吃罢了,哪能比得上这个味道醇正,这般好的厨子当真是难得,如今我也顾不得其它,就厚颜同你讨他了。”

卢夫人淡笑道:“恐

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