第279章 菠萝咕咾百合肉＆麦穗鸡蛋虾仁炒饭(第1/2 页)

上好的啰啰猪肉，取用肥瘦相间的部位，切成“2×2”的小方块，依次加入盐，料酒，胡椒粉搅拌，最后打入一颗麦穗鸡蛋，加入少许淀粉后充分搅拌，静置放在一旁备用。 在凉水中加入少许食盐，新鲜菠萝去皮切块后放入盐水中浸泡十分钟后捞出控水备用。 起锅热油，油温七八成热加入腌制好的啰啰猪肉块小火漫炸，炸一遍猪肉块变黄后捞出，第二遍开中火复炸，等到猪肉块表皮的面衣变成油润的金黄色，就可以进行下一步了。 锅中留底油，加入切好的菠萝块翻炒，再加入火焰琉璃叶躺等，番茄酱以及少许白醋调味，炒出小半锅橙红色的酱汁，再加入稍稍冷却的猪肉块一起翻炒，徐米露还对这道菜做了简单的调整，她在下菠萝块之前加了一把切好的百合花瓣，肥厚的可食用百合花瓣带着淡淡的花香，炒出来之后能更好的中和菜里的酸甜。 【肥厚大瓣百合：全株无毒，花瓣味道甘美，可以食用，根系淀粉含量充足，是奥洛克人餐桌之上的主食。】 改良后的菠萝咕咾肉果然大受欢迎，炸过两遍的啰啰猪肉块表皮金黄，鲜艳的橙红色酱汁黏糊糊的挂在肉块跟菠萝块之上，白色的百合花瓣夹杂其中，又给整道菜添了几分颜色。 轻轻一咬。 先是一声“咔嗤”，肉块表皮的面衣碎开，内里的啰啰猪肉露出了真面目，因为有淀粉包裹，内里的猪肉并不干，反而多汁嫩滑，配上外皮的酸甜口酱汁，再吃一口充满果香的新鲜菠萝，菠萝的果香气，猪肉的丰腴多汁，百合的淡淡花香齐齐爆发在口中，简直惊艳无比。 “太美味了！！这道料理里的水果香气简直满分！！” “花香跟啰啰猪肉的组合简直完美！！” “天呐！美食之神在上！黑发黑眼的厨师！这是《美食杂志》报道过的米露大人！” “竟然是米露大人的花车！！” “喂喂！不要挡路啊你们这些自私的混蛋！我也好想尝尝米露大人亲手制作的料理啊！！” 这道菠萝咕咾百合肉果然大受欢迎，一边的傅宣跟阳舒配合相当默契，一个负责盛食物，另一个则负责收钱，两个人满耳都是金币入箱的“铛铛”声。 “我去！徐米露也太厉害了吧？难道她现实里真是个厨子啊？我口水都要流下来了。” 阳舒一边收钱，一边眼馋地看着徐米露做菜，一双眼睛恨不得塞进锅里。 ——两个人都是临时参加狂欢节活动，为了挣钱给徐米露打起了下手。 “说不定呢，这个世界对我们说本来就是一大奇迹了，不是吗？” 傅宣温和地笑了笑，手脚麻利地把一朵花的花瓣折叠两下，就把它变成了一只特制的一次性花碗，黄黄红红的菠萝咕咾百合肉盛在颜色鲜艳的花瓣里，看上去格外诱人。 虽然早就尝过了这道菜的味道，但闻着热腾腾的香气，两个人还是忍不住动了动喉咙。 ——亲眼看着一道道美味被徐米露制作出来，这简直是一种折磨。 “咔嚓。” “咔擦。” “咔擦。” 徐米露一旦开始做饭，整个人的表情就格外严肃投入。 她一手拿碗，一手捏着鸡蛋，手腕一动，鸡蛋在碗上轻轻一敲，蛋液落进大碗里，几粒蛋黄挨挨挤挤的堆在碗里，下一秒就被飞速搅动的筷子打成了液态。 但徐米露并没有直接在锅里倒油，而是把蛋液倒进了早就蒸熟的大米生椰中，白花花的大米中落入金灿灿的蛋液，在她手腕的搅动下，每一粒大米上都裹满金黄。 “这是要做蛋炒饭？怎么把生鸡蛋打进饭里了？” 傅宣看得认真，忍不住出声问道。 “……” 有人忽然开口，徐米露略微抬头看了对方一眼，手上动作不停的回道： “普通鸡蛋有一股天然的腥味，所以要先炒去它的腥味再加入米饭，麦穗鸡蛋果的优点就在于它不会有这样的困扰，用蛋液浸泡米饭，让米饭充分吸收蛋液后再进行炒制，米饭会更为有嚼劲，蛋香跟米香也会融合的更为充分——” 她手腕抖了抖，在锅中倒入热油，等油温升高，她顺手倒入一把葱花，高温下葱花在热油里“滋滋”作响，香气很快弥漫开来。 “笃笃——” 巴掌长的虾肉被刀尖破开，雪白的虾肉被切成丁，下入油锅后虾肉微微发卷，卷出漂亮的花朵形状。 【紫罗兰海虾：无毒，虾尾泛红，虾头胸甲处呈现淡淡的紫罗兰色因此而得名，虾肉可以生食，捕获等级三星。】 成人胳膊长的海虾在美食大陆上也不过是普通的食材，徐米露用起来毫不心疼，等锅中的虾肉呈现出迷人的淡粉色，她再倒入玉米粒以及青豆跟胡萝卜丁，翻炒之后再加入浸泡了蛋液的大米生椰粒。 等到锅中水份炒干，米饭炒成一粒一粒的形状，再加入少许食盐简单调味，金黄色的蛋花在锅中一朵朵绽放开，青色的豆粒，红色的虾仁，红色的胡萝卜丁汇聚在一起，简单的食材变成了一道不简单的美味。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容