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第379部分(第1/4 页)

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地问着,简凡背后跟着大槐,正看着厨师班的花名表。听了这么一句,好像没有感觉到许经理话里的担心,直言不讳地说着:“分什么分?管理你们比我在行多了,分得这么科学、仔细、合理,根本不需要再分了。”

“哦……那就好。”许经理暗暗舒了口气,放心了,别来的搅屎棍搅得鸡犬不宁那可就惨了,一听简凡这么说,连他也不自觉地觉得这简师傅倒是很有知人之意,刚一顿还没说下文,简凡却是又来一句:“不过我要挑走几个人,专业给你们加工盒饭。”

“那不行吧?活都排得满满的。”许经理一惊,又生变故了。

“不一定吧?活永远排不满。”简凡笑着道,拍拍老许的膀子安慰道:“放心,我一定尊重大家的意见,包括您。”

这下许经理放心了,说着进了热炒班里,一大间里十一二大小伙准备碗碟的、擦炉灶的、蹭刀的、收拾案子的顿时都停了下来,一看四周还算利索,简凡倒想得到是提前打扫干净了。前厅和后厨从来都是两个样子,一溜高矮胖瘦不一的厨师一眼扫过去,有七个矮胖肥的、六个牙长得不齐一张嘴就是多层次户型的,还有三个吊梢眉的,再加上一个眼睛一高一低的,能让人想起个词来:歪瓜裂枣。

这十二双眼晴齐刷刷地射将过来,都在微笑着点着头问候着向经行理示好,而看简凡和简大槐这眼光里可没那多尊敬了,毕竟同行是冤家嘛,简凡暗暗地看了许岳山一眼,那脸上颇有几分得意,似乎在为自己多年培养的班底而得意,这群人恐怕就像简凡身边的大槐、黑蛋一样,人情重了,就转化成那一份忠诚了。

“这位就是咱们昨天介绍的简师傅,以后就是餐饮部的厨师长,安排活的事都他说了算,而且呀,还要抽时间给大家做点培训……老少爷们,这可是楚总专门吩咐的啊,对简师傅以后客气点……”许岳山装模作样介绍着,而那帮厨子们明显地不怎么客气,和食尚有争端的详细内幕无从知道详情,对于这帮干活领工资的厨师们而言,好像丝毫没有把这位食尚来的当做威胁,只当是对方的厨子来了。

“各位大叔、大哥,还有兄弟们啊,多多关照啊,进门一看这地方是蒸蒸日上,朝气蓬勃呀,咱们许经理管理这个有七八年了吧,给我当师傅都没问题……我们食尚小店呢,也是来向大公司学习来了啊,接下呀,咱们简单直接了当点,麻烦各位哥叔给亮一手,我心里多少有个底,就刀工,切个萝卜白菜山药随便,总体的人员安排基本保持不动,大家放心,就即便是要动,也尊重大家的意见……请请……”

简凡抱着拳,连作揖带鞠躬搞得这群老少爷们倒没什么脾气了,人家自己都没充大,总得给个脸吧,这个班的厨师长也是胖胖的中年人,脑门前秃一大块,看了看许经理说了句:“亮亮吧。”

这才算一锤定音了,跟着一干厨师们各找着萝卜、胡萝卜、青菜、蒜苔,还有削了块冻肉了,朵朵朵的声音不绝于耳,这倒切上了。

这个,说起来没啥看头,也没啥稀奇,只要在厨师培养学校学过三五个月,做得都凑合,简凡挨着个溜了一圈,看一个点头说着,不错,非常好;又看了一个还是不错、非常好;再看一个,还是不错,非常好。大槐在一旁笑而不语,连他也看得出除了带班班长刀工特色突出之外,其余的一般般化了,还以为是简小东家是故意示好来了。

到了厨师班长跟前看着班长这人正切着一块莲藕,切片均匀,落刀利索,看这年纪浸淫在厨房的日子也不短了,这回简凡可来了个加外好,竖着大拇指笑赞着:“储师傅,您这刀工没有十来年练不出来呀?越老越是个宝啊。”

“老了…老了……刀可没以前利索了……”厨师班长谦虚了句,被个后生小辈恭维乐了。

“储师傅,那俩呢?怎么光站着。”简凡指着右下首俩傻站着的半大小子。

“哦……勤杂工和一配菜帮厨的,配菜干杂活,还没他们动刀的案子。”厨师班长说着。

这里头的规矩简凡自然是门清得很,在厨房这个地方绝对是技术和水平说话的地方,没有厨师证或者有证你水平太次,在这儿不会给你准备案子的,特别像现时这些厨师,每人多少都精几样小炒,你要拿不出让大家认可的东西,那你这儿肯定是最没地位,只剩下拖地洗碗倒泔水的份了。

下首最后俩人,看样就属于这种角色。

今天来好像找的就是这种角色,简凡踱到了俩人面前,一个看样才十八九岁,瘦瘦弱弱,另一个胖墩墩的个子,年纪也不大,凑上来问着瘦的:“你叫什

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