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“还要做啊?那得吃多久啊?”秋婆子以为宋新桐是做来吃的。

“不多,我到时候还要送些出去,到时候估计也剩不下多少了。”宋新桐说道。

秋婆子说:“这样啊,那你可算好了,别到时候干辣椒太少了。”

宋新桐:“秋婆婆放心,我都计算着的。”

直到太阳下坡前,三十亩地的辣椒才终于收完了,地里还剩下一些,但加起来也不到一百来斤,再等上半个月将剩下的全部摘掉了再将地翻一翻,等到时间了再将油菜之类的种上,等来年收了之后正好赶上种辣椒的月份,正好合适。

第二天,宋新桐看着地上堆了近五千斤的新鲜辣椒,当即决定让大丫去酒楼里把大厨们请过来,这么多辣椒光靠王氏一个人剁得剁到什么时候去啊?

趁着上午大厨们还没有过来之前,宋新桐先让王氏她们将辣椒全部洗出来,然后一筐一筐的装好抬到了前方院子里,又将需要的大蒜、姜、盐、酒、洗干净的大木桶这些东西全部搬了出去,等辣椒切好之后就混进去,然后装坛就成了。

饭点之后不久,刘大厨领着几个厨子、还有五六个帮工们过来了,看着大院子中央摆着的两张很长的门板,菜板这些都摆好了,只等他们来了。

“东家,我们从晒谷场那边过来,可看见不少辣椒,好些再翻几次就能直接用了。”刘大厨说。

“还得再晒干一点。”宋新桐没说她还打算将辣椒们都剪开,将里面的辣椒籽全部取出来,等来年还要用呢。

“那东家您可快一些,再等下去那边可扛不住了。”刘大厨说道。

“嗯。”宋新桐指着桌子上摆好的家伙事儿,“今日可全靠你们了,若是不剁完,可不能让你们走。”

“东家放心,我们快着呢。”刘大厨吆喝一声,众人就纷纷拿出了自己准备的菜刀,然后开始切辣椒。

“东家,要切成多细?”

“不用太细,这么大就好,”宋新桐比划着小指甲的一半,她喜欢大一点,这样用来下饭也好吃,而且她看着以前外婆她们做辣椒酱都是这样做的,不会像超市买的那样,还煎炒过,反而缺少了辣椒本来的香味儿。

很快,十个厨师就开始哒哒哒的切着辣椒了,五千斤,一个人至少切五百斤,希望别被辣着哭眼睛。

等了一会儿王氏、大丫、秋婆婆、谢婶、何家二婶也过来帮着切辣椒,十几个人一起切,应该能加快一些速度。

趁着他们切出来的时候,宋新桐又在往早已晾干水里的陶罐子里装已经加了大蒜、酒、盐的辣椒酱,等装好之后便封盖,放到屋子里阴存着,等过上半个月就能吃了。

一下午的时间肯定切不完,第二日大厨们又换了几个人过来,终于在第二日的傍晚切好了,全部都封坛里装好。

在大厨们离开后,宋新桐又给谢婶和何二婶她们一人送了一小罐子的辣椒酱,“婶儿你们拿回去吃。”

何二婶笑着收下,“那我就不客气了。”

“客气啥。”

何二婶问:“新桐,来年我们也想种这种辣椒,到时候可能到你这里来拿苗?”

“可以的,但到时候你们种好了可得卖给我。”宋新桐说。

何二婶知道这是宋新桐的秘密武器,自然没有不应下的,“到时候咱们可以签契约,保证不会卖给别人的。”

宋新桐说:“那就好,那来年婶子再来找我拿。”

☆、多啃蹄髈

又等了五六日,辣椒都晒干了。

当初每亩地收了大概是一千六百斤,有的多有的少一点,除开做了辣椒酱的五千斤辣椒,还剩下四万三千斤湿辣椒,现在晒干了收回来的差不多还有八千来斤。

相当于六七斤湿辣椒晒一斤干辣椒。

宋新桐摸着已经干透了的辣椒,然后和王氏、秋婆子她们说道:“现在咱们要剪出来,将里面的辣椒籽都抖出来。”

王氏拿着剪刀快速的开始剪了起来,将辣椒籽全部抖进了身前放着的大瓷盅里,里面已经被干净了,很干燥,到时候盖上盖子放在高处,保证来年能发芽成长。

宋新桐也坐在椅子上帮着剪辣椒,将辣椒籽掏空之后,又将干辣椒剪成一到两厘米的长度,这样就和现代去超市里买的辣椒差不多了。

现在想来,那些辣椒多半也是被剪碎了取了辣椒籽的吧?估计也只有农村里自家种的才会将辣椒整个整个的完整保存。

“这还是个细致活儿,等我们

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