第313章 北京摆摊(第1/2 页)

酒足饭饱后，几人坐在院里闲聊。

“猴叔，我想问一下咱们北京市的鸡架价格如何？”

正在拿着牙签剔牙的猴子听后：鸡架这个东西在北京几乎没什么人吃，所以价格非常便宜，好像是5毛钱3~4个，具体的我也不是很清楚，毕竟我也没买过。

“听说好像不少饭店都用鸡架来熬汤，平时这些东西压根就没人吃。”

听到是这个价格后，老李等人也是满脸震惊。

本以为北京这样的大城市鸡架的价格会很高，没想到竟然如此便宜。

不过钱汪东倒并不感到意外。

就像南方一些的当地美食到了其他地方兴许就不受欢迎，即便有人售卖，价格也会非常低。

就像是脆肉鲩，在南方那里可以说是非常受欢迎，可是到了北方却根本没什么人吃。

鸡架也是同样的道理，即便是到了后面鸡架这种东西除了在东三省这边比较受欢迎之外，走出东三省都很少能吃到鸡架。

即便就是能吃的，也都是一些北方人开的饭店才有，当地人开的饭店根本不会有这种东西。

“猴叔明天开始你去联系几家有鸡架的屠宰场，跟他们说要定一些鸡架，让他们提前给咱们留出来。”

“价格方面最好能跟他们谈一谈，要是再能低一些的话就更好了。”

猴子做起身：这点事交给我。

“老李，你们几个等鸡架到了之后就马上清洗出来进行腌制隔天我们就在附近进行售卖，看看效果如何。”

“好的东哥。”

次日猴子起得很早，开上自己的车，直接去了附近几家屠宰场跟对方进行了沟通。

听到有人要大量购买鸡架屠宰厂的厂长都是非常稀奇的，而且对方给的价格并不低，面对这样的冤大头，没有一个屠宰场愿意错过。

平时这些鸡架都会卖给饲料厂，用来当做一些牲畜的饲料。

但饲料厂也不愿意收鸡骨架。

首先鸡架本身就没多少肉，大部分都是骨头做成饲料还要经过打磨，尽可能让里面的骨头打得碎一些，这样才不会导致一些牲畜食用后出现卡住喉咙的情况。

由于猴子去的比较早，正好赶上有一批鸡骨架出货，猴子直接将其拉了回来。

回到家里以后，钱汪东就对这些鸡架进行了检查，发现这些鸡架上面残留的肉比自己在东北那边残留的还要多。

面对这么好的机架，钱汪东嘴角不自觉的微微上扬，立马叫醒还在睡觉的老李等人。

“哥几个起来干活了，给你们看看北京的鸡骨架是什么样的。”

睡得迷迷糊糊的几人也没听清楚钱汪东在说什么，但还是穿好衣服走了出来，当他们看到这个鸡架时也是大为震惊。

“这上面残留的肉也太多了吧？”

“谁说不是啊，咱们在东北卖了那么长时间鸡骨架，每个鸡骨架还是让周厂长多留了一些肉都没有人家这个多。”

“不仅如此，你看人家鸡脖鸡尖都保留在上面，这又让咱们多了一笔收入。”

能留下这么多好东西的鸡架，大家也是第1次见，所以也是倍感震惊。

“行了哥几个赶紧动手吧。”

老李等人听到命令后撸胳膊挽袖就开始干活。

首先将鸡脖和鸡尖全部取下来，单独放进一个盆里。

鸡骨架则是将上面的淤血和一些其他残留的东西摘除干净。

经过几个小时的忙碌，所有的鸡架全部都被整理干净，接着拿出自己带来的腌制调料倒入大盆当中，将每一个鸡架都泡在腌料当中。

接着就是处理鸡脖和鸡尖。

鸡尖处理起来算是比较麻烦的，毕竟鸡尖上面残留了大量的羽管，必须要将这些鱼管清理干净才能进行售卖。

“东哥，这鸡尖我们怎么卖？是油炸呀还是烧烤？”

正在处理鸡尖的小吴问道。

“鸡尖我们还是进行烤制，大火将鸡尖的外皮烤酥烤脆，锁住里面的油汁，这样让他们一口咬下去时直接爆汁。”

“现在大家肚子里面没什么油水，像有水这么大的烤鸡尖，肯定会大受欢迎的。”

“即便是附近的居民吃不惯，但是对于干活的工人而言，这是很好的补给品。”

即使在看到这些鸡架质量这么好的时候，钱汪东就有了想法，既然没办法用猪肉，那就用鸡骨架也是一个不错的选择，首先鸡骨架成本