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于是，跟着他快步来到内厅。果然，见司徒冰已经坐在桌前。看清颜来了，便让人传了菜。怎一个丰盛了得！前前后后不算糕点也有20多道菜，这些菜与现代的菜略有相同之处，心里便有了定数。一顿饭下来清颜没说一句话，司徒冰很是疑惑，便问“怎么不说话，难道菜不和你的口味？”见他与自己讲话，便道“很好吃，不是食不言寝不语吗？”

见她如是说，司徒冰才放心道“想不到清颜的家乡有如此礼节，在天傲除了进宫，便不必如此拘束的。”清颜松了口气说“既然如此，那清颜日后便入乡随俗了。”之后便将怀中的‘计划书’拿给他看，虽然纸上有些词汇司徒冰不是很懂，看过之后也了解个大概，加上清颜在旁边的解释。他欣然同意了。

第二天，清颜便开始为聚仙楼旧貌换新颜。效率很快，近一个月，聚仙楼便‘改头换面’了。清颜将现代的酒店设计管理理念的一部分应用进来。‘古今相容，中西合璧’。首先，客房雅间都还用从前的名字，只是采取‘预订制’价高者得；其次，吩咐厨房雕花放进盘中，使其美观。当然要与菜相对应，适当的改了些菜名；再次，清颜还让人打造了专门制作西式餐点的工具。本来也只是抱着试试看的态度，没想到这里的能工巧匠还真按清颜给的图纸做出来了，着实让自诩现代人的清颜吃惊不小，虽不如现代的做工，却已然是个奇迹。最后采用了‘贵宾制’将宾客分等。（如有人消费满100两金，便会免费吃到当日新研发的菜种，也可以是点心；拥有贵宾卡的享受优惠，特定时日折上折，等等）。

第十一章　开门红

次日，清颜写了一张告示，打算将楼中的特色展现出来。因为聚仙楼被誉为‘天傲第一楼’所以人们都知道这里，虽然这里的价钱比其他酒楼贵上许多，仍有许多人不远千里慕名而来。这里最为普通的菜也要三两金，所以普通人是没有机会也没有能力进来的。然，事实上在天傲，富裕人家只占总人口的四分之一，就是说，其他的那些钱都进了别的酒楼。于是，清颜与司徒冰商量将楼下改成普通百姓专区。当然，要专门做一些经济实惠让他们能够接受的菜。（其实与价高的没有本质上的区别，那些只不过在配料与做功上更为讲究，更费工夫罢了）不再让人望而却步。当然，这些都将体现在门前的‘广告’上。

果不其然，告示贴出不到一天的工夫，酒楼门前便排满了人，把开门的伙计吓了一跳，因为这是聚仙楼开张以来最为壮观的一天了。听到他的汇报，清颜与司徒冰都很高兴。她得意地说“这只是刚刚开始，以后每一天都会‘看如潮水’！”司徒冰无语的笑了笑。说实在的，他也没想过成效居然这么好，对清颜的欣赏又多了一成。

然，人多固然好，但座位却没有那么多，许多人争执不下，都不肯相让。顾忌身份既不愿与他人拼桌，又不愿站着等，更不愿失了身份去楼下的普通区。在这人满为患的时候，清颜却做出了一个让人意想不到的决定。她决定关闭今日的贵宾通道，让这些人明日再来。在清颜提出这点时除司徒冰以外的人都投了反对票，原因无碍于两点：一是眼前的‘空前盛景’；二是今天是重新开张的第一天，怎么能将客人往外赶呢？待他们都说完后，清颜道“大家说的我不是没有想到，我们可以反过来想，聚仙楼因何被誉为‘第一楼’我想在座的各位比我更清楚，不仅仅是因为菜，更重的是，它是能充分彰显身份的所在。有谁会放弃攀比的机会？再者，现如今我们楼中实在没有这么多地方，想要改建扩建也不是一朝一夕能做到的。所谓物以稀为贵，越是得不到的越是好的。他们今天越是进不来越是想进来，怎么能得罪他们呢？你们想一想，有什么比口口相传更能招揽客人的呢？”

果然，听了清颜的话都觉得很有道理，这些日子的成效大家都看在眼里，便不再反驳了。然，这时久未开口的司徒冰接道“想必清颜有了更好的法子，不如说出来给大家听一听。”

“这个自然，还记得我们讨论过的‘贵宾卡’一事吗？我已经让人特制了100张金卡，以后还会订制的，我刚刚大致算了一下，现在贵宾区的人绝不可能超过一百人，我们将卡发给他们，相当于贴上了聚仙楼的标签，日后还怕他们跑了不成？这些人都是老主顾，拿到那金卡正好满足了他们的虚荣心，