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天下苍生　第三章（1）

十多天之后，中原大地的确是千里无鸡鸣了。有人后来形容说，那段时间里，中原大地白天黑夜除了人声，没有鸡鸣狗叫，整个世界仿佛缺少了一种生气。世界是由万物组成的，人类只是其中一个种类，只有万物相互依赖，共同生存，世界才能和谐。对于一个乡村来说，鸡鸭猪羊牛犬都是重要的组成部分。每天清晨，村子里的公鸡一起引吭高歌，报道着黎明，那声音是乡村最美丽的音符，同时，也是庄户人家最忠实的朋友。每到夜间，村子里来了陌生人，不管是哪家的狗叫一声，立即会引起全村的狗共鸣，那气势是乡村最雄壮的景象，同时又是庄户人家最忠实的守护神。如今，这些都销声匿迹了，乡村一下子显得空空荡荡。岂止是无鸡鸣狗叫，鸭子鹅也都绝了踪迹。

这时成立人民公社的消息也越传越紧，入社的动员会也一个接一个召开。乡村里的人生活不容易，所以最珍惜自己的果实。谁也不情愿把自家的家禽家畜归了公家，让别家外人吃得满嘴流油，于是三户庄的庄稼人更加快了大吃大嚼的步伐，鸡鸭鹅杀尽吃光了，紧接着就开始宰羊。中原大地茂密的庄稼棵子的上空，羊膻味代替了鸡香。膻气中掺和着羊肉的鲜香，让人讨厌又让人馋涎欲滴。中原人个个都有吃羊肉的嗜好，羊肉汤、羊杂汤、羊肉面……应有尽有。谁家不吃羊肉会被众人视为异类，儿子别想找到老婆，闺女也甭想找到婆家，碰到这种事他们的第一句话就是：“那日子怎么能过到一块去！”把吃不吃羊肉提到能不能过日子的高度去，可以看出中原人爱吃羊肉的程度。

羊身上的东西，中原人只有三样不吃，一是羊毛，二是羊骨头（骨头里面的骨髓除外），三是羊屎，其余的一切都会被干净全面彻底的消灭。他们认为羊肉在众多的肉中最养人，特别是羊鞭、羊球（公羊阳具和睾丸的俗称），极富滋阴壮阳的作用，儿子娶媳妇之前，无论穷富，父母都要花高价寻摸几副，用文火煨了给儿子吃，让儿子“腰里硬”，以便使这个初涉世事的年轻人新婚第一夜便得到媳妇“是条汉子”的评价，为这场爱情开一个美好兼美妙的头。母羊的乳房俗称“羊奶”的东西，是催乳的珍品，同样用火炖了让产妇连肉带汤吃下，比谷子碾米还准，乳汁如泉，源源涌流。

中原人爱吃羊肉，更善于烹调羊肉，他们对新疆内蒙牧民一锅羊肉抓一把盐煮得半生不熟用刀子割着吃的吃法嗤之以鼻。中原人吃羊肉大体分“炖”和“熬”两大类型，讲究的是佐料。炖羊肉是把羊肉切块，先用武火攻，再用文火煨，佐料是大茴、生姜、八角、花椒、香叶、白芷、桂皮、肉蔻，叫做八大味全材料，再用黄酒提出一部分腥膻。这样炖出的羊肉包你打嘴不放！熬是熬汤，把整整一条羊腿放进锅里，添足水武火猛攻。佐料只放花椒、生姜、白芷三种。与羊肉、佐料同时下锅的还有七八只干辣椒。待羊肉熟透了捞进盆里，把骨头剔出，把肉撕碎（忌用刀切），与少许绿豆粉丝、大白菜心儿一起下锅，再把汤烧开，和入那煮透的干辣椒与羊油一起捣成糊状的椒油，撒上切碎的芫荽，一锅羊肉汤便做成了。汤是乳白色，辣油金黄，芫荽碧绿如翡翠，可谓色香味俱全，喝一口简直能鲜掉你的舌头！滚烫的羊肉汤碗里泡上白面烙馍，三碗下肚大汗淋漓，浑身通泰。

羊吃完了大家又把目光转向猪。中原大地上的庄稼人，就这样从鸡开始而羊而猪地一路吃过去。牛马驴骡幸亏初级社转高级社时都被入了公，住进了集体饲养场，不然的话也性命难保。肉吃满腮香，到了共产主义也不过是大块大块地吃肉吧？至于各级干部许下的牛奶面包他们并不怎样向往。牛奶是母牛打自己身体里生出来专意给小牛犊吃的，人接过来吃了，小牛犊岂不得饿死？小牛犊一个个饿死了，哪里还有母牛下奶？天地间生出一种活物，上天就赐给它一种吃的东西，小牛犊吃的东西人能喝吗？喝得时间长了人会有个好儿吗？会不会发生奇病恶疮之类的灾情？再说那面包也不怎么样，听到过大地方的许老国说那叫暄包，白面做的是不假，可经不住嚼，咬了满满一大口三嚼两嚼就只剩下一点点了。于是众人就私下里合