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第3部分(第1/4 页)

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店铺的周围也是前置情报的宝库。为使员工也意识到这点,有个老板执行了一个做法。他就是东京练马石神井町八町目店的小甲正人先生。

小甲老板也是从高中一年级时,便开始在7…ELEVEN打工。当时的老板经营着四家分店,小甲先生高中一毕业,就受邀成为正职,做过很长一段时间的店长。2001年31岁时,他自行创业,开了这家店。

他是个努力型的人,20岁左右,在空中大学念经营学,虽然只经营了一家店,却挑战过多种经营手法、营运方式,算是理论结合实务的店。

其中一个,就是对刚负责订货的工读生、兼职人员,进行独特的测试——“经营人员检定测验”。其中特别下工夫的,就是对于分店周围环境的掌握。这个测验就是,在分店周围半径一至二公里的范围内步行,自行描绘出以眼所观察到、充满资讯的地图。

地图下方还有问答,“从周边环境推测本店的客源为何”、“订货的资讯要由何处取得,又要如何共享呢”等要逐一回答。关于这个检定的目的,本身即因订货很有趣,而决定在7…ELEVEN工作的小甲老板如此说明:

“当然,这不是为了区分店合格与不合格。只是我个人认为,7…ELEVE的分店是以订货为原点。所以我希望每个员工都了解订货的原则。自己目前工作的店位在什么样的地方?四周有什么样的建筑、公司、公园呢?要用自己的脚去走,用自己的眼去确认,自己去思考。那正是订货的第一步。如果只是固守店中,不知外面的世界,就算假设说得天花乱坠,也不过是纸上谈兵而已。不仅是卖东西,而且要自己订货来卖。在7…ELEVEN工作就是这么一回事。”书 包 网 txt小说上传分享

第一阶段 要如何充足供应热卖商品?具备假设能力(9)

比起专注于经营分店、待在店内时间较多的老板,工读生、兼职人员在地区生活,更容易收集资讯。7…ELEVEN之所以要员工分担订货,或许也有期待其收集到地区资讯的原因吧!

9。 模仿过去经验的“学习”,是无法得到答案的

要挑战任何新的事物,每个人最初想到一定要的,就是所谓的“学习”。但是,依据铃木先生的说法,“学习”有时会产生相反地效果。对于至今未曾有的崭新计划,越是“学习”越是徒劳。事实上,很多人是为了逃避挑战,特意导引出否定论,才去“学习”过去的案例。

但模仿过去经验的“学习”,是无法得到答案的。

例如,你想做件至今无人做过的崭新事情,你会读些参考资料,询问对这领域熟悉的人,多方面去“学习”吧!你以为那应该是正确的方法,但那种情形的学习究竟为何?结果说穿了,只是再一次模仿过去经验的累积。

相反地,你想去做的事,是过去无人经历过的事。当然,过去的经验中,也有可供参考的内容,但是没有答案在其中。要展开新事物时,最初必须要有假设,而从模仿过去经验的学习中,几乎是无法产生假设的。

7…ELEVEN的创业也并非从“学习”而来的。我在三十多年前创立7…ELEVEN,也是一个很大的假设。当时是“大就是好”的时代,超市不断增加,而街上的小型商店则逐渐关门。所以我就假设,如果是连锁的便利超市,大型店和小型店就能共存共荣吧!

但是学者、专家都认为“不行、不可能,绝对不会成功”,强烈反对。如果当时我们拼命学习,听从这类的声音,就没有今天的7…ELEVEN了。

话题再回到7…ELEVEN的订货上。

建立假设时,不要拘泥于过去的经验,而是建立假设后,当自己有六七成的把握,就去挑战。例如,否定凉面是“夏天的食物”这种过去的经验论,建立假设“即使是冬天,稍微暖和的日子,顾客也会想吃吧”,于是产生了挑战,凉面则成为冬天也有市场的商品。实际上,7…ELEVEN即使在二月的冬天,寒意趋缓时,凉面就会出现在店里。

这时重要的是,观点落在何处。虽然OFC推荐说:“这个新商品应该会受欢迎,要不要订十个?”但老板往往以为“我们卖不出那么多”,于是压低为五个。结果就导致程式化。这就是重视报废损失过于商机损失,很明显的,是卖方的观点。

相对的,年轻的工读生敏锐地感受到“应该会卖得很好,那就试试看吧”,于是订了十个。由于工读生、兼职人员平常以顾客的身

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