第151章 猴头菇(第1/2 页)

正式签署契约后，王老爷便告辞了，反正在这待着也没用，徒留伤悲。

孙老爷则和他们一起回到一家饭店，由许肆口述，沈安奕将方子写下，自此巨下饭的生意就算告一段落。

“那我就先走了，有事的话我再来这里找你商量。”孙老爷心满意足地收好方子道。

“好，”许肆也很高兴，最近天天做酱也很累，其他人也有自己负责的事要忙，能帮上的不多。

现在终于又可以休息休息了，许肆感觉天也蓝了，树也有生命力了，整个人都轻松的不得了。

虽然办成了这么一件大事，但归来还未开饭。

刚和厨房里的楼月心二人汇报了下进度，清欢就端着那碗黑漆漆的药，递到她的眼前。

“二嫂，我熬好后一直用东西包着呢，现在温热，刚好入口。”

“多谢清欢，”许肆苦涩一笑，喝下更为苦涩的汤药。

整张脸都皱到了一起，狠狠挤了挤眼，这才缓了下去。

看大家都在各自忙着，许肆环视了一圈厨房，最后定格在放火腿的柜子里。

上次买火腿时，记得还买了一些别的，安宇应该是将它们放一起了。

打开柜子，许肆从第二层的角落里找到了放在篮子里的猴头菇，将它提了出来。

之前买的便是干猴头菇，每一个的个头都很大，反正她看着不像个猴头，完全联系不起来，难不成是长大了没想象力了？

她朝一旁坐着的清欢和祈宁招手，“你俩来看看，这菇像个什么？”

俩人起身走近，祈宁踮脚认真盯着看了会，才犹豫道，“像个刺猬？”

清欢嘴巴紧闭，她觉得啥也不像。

楼月心听闻忍不住笑笑，“那不成给它改名为刺猬菇？”

“这刺猬菇听着可没猴头菇好听，”许肆摇摇头，不过这个不重要。

“那你准备用它来做什么啊？煲汤还是小炒？”楼月心回忆着曾吃过的猴头菇菜品，随口问道。

“我准备做个猴头菇饼干，”许肆轻笑一声。

她买的时候，听到猴头菇，第一想法就是猴头菇饼干。

大多人印象里，它能养胃，比较健康，但实际上猴头菇的含量极少，能起到的作用微乎其微。

不过口感还是不错，眼看再过一段时间就要过年了，到时候可以拿它作为过节送礼的东西，主打一个独特。

“二叔母，我帮你一起，”祈宁听到饼干二字，眼里小小的亮起微光。

他有时候无聊，就会在店里坐会，看着络绎不绝的客人，形形色色。

其中自然会有和他差不多大的孩子，手中会拿着一些吃食，无外乎就是那些糖葫芦、糖画、蜜饯、糕点等，这些二叔母都会给他做，他还能吃到很多外面都买不到的，一对比起来，他就觉得自己好幸福。

许肆摸摸他的小脑瓜，“好啊。”

孩子有这份心意就很好，能做什么就做些什么，苏瑾月夫妻俩也着力于培养祈宁的动手能力和独立能力。

有些父母在孩子小时候想帮忙之时，自己打击孩子，长大了孩子不帮忙又说人家不孝顺，那才叫真真有问题。

一篮子的猴头菇看着多，但堆在一起，中间也有空隙，实际上也就20来个。

许肆干脆把它们全部用了，泡在水中，同时把它们撕成小块，很快水便变成了黄色。

用温水反复进行冲洗，直到水清澈后，把水分挤干。

摊在烤盘里，用泥窑低温烘烤。

烘烤过后的猴头菇体型又缩小了很多，有股淡淡的香味。

先取一小部分放到还没用过的蒜臼子里，用石杵子大力捣碎，再慢慢研磨。

虽然这个活计有些枯燥，但不得不说是个培养耐心的好方法。

等蒜臼子里的研磨好，再将剩下的猴头菇依次弄成粉末，用纱布过筛一下，收到瓷罐里。

黄油提前软化，加入白糖用打蛋器打发，时不时再加入些蛋液，等搅拌均匀后倒入面粉和猴头菇粉，加入牛奶、少许盐、适量的小苏打揉成面团，放一旁醒发10分钟。

在案板上撒些玉米淀粉防粘，把面团拿出后擀成面片，用圆圈型的模具在上面按出形状。

许肆按了两下就歇着了，小家伙对此倒是兴致勃勃，将模具放上去后，双手叠在一起使力，确保按好后才进行下一个。

看祈宁按的差不多了，许肆找了一个弯曲的板子在圆饼上