第97章 你们北方人都这样吗？(第1/2 页)

陈小美的脸上浮现出一丝哀求：“给我尝一口，求你了！”

“吃吃吃，尽管吃！”陈烁找来了一个小碗给陈小美倒出来了一点麻酱。

“你别那个样子，好像我怎么了你似的！”

原本放在碗里的麻酱上面还有一层淡淡的食用油覆盖着，保证香味不会散出去。

但陈烁这么一倒，一股浓郁的味道便瞬间充斥了整个房间。

“嘶……”原本对陈小美的行为有些不解的其它人顿时倒抽一口冷气。

“这味道……也太香了吧？”

“干什么？”陈烁哭笑不得：“你们别都盯着麻酱啊，来碗热干面尝尝？”

“好好好，来碗热干面尝尝！”店内众员工连连点头。

此时陈小美已经把一碗麻酱一饮而尽，但她仍旧觉得不过瘾，又倒了一杯温开水，把剩余的麻酱化开，全部喝了下去。

回过神来，陈小美才发现店里的众人都用怪异的目光看着她。

“你们北方人……都把麻酱当水喝的吗？”陈烁试探性的问道。

“别别别，我们北方人可不背这个锅。”陈兴无奈道：“不过是我老姐，她就喜欢麻酱，就好这口！”

陈小美嘿嘿一笑，擦了擦嘴：“老板，我也要一碗热干面！”

“得嘞，每人一碗热干面！”

趁着楼下空闲，白若雪也会偶尔来楼下坐一坐，看着干劲满满的陈烁，白若雪的脸上浮现出一丝微笑。

“我也要一碗热干面。”她举起手说道。

“好好好，也给你煮一碗热干面。”陈烁笑着应承了下来。

热干面的做法十分简单，麻烦的是前期的准备工作。

水开面条下锅，煮三分钟左右即可。

这个火候十分讲究，若是煮时间短了，面条太硬，虽然热干面的面条本身就是八分熟，但是这样一来却会大大影响面条的风味！

反过来若是煮时间长了，面条也容易变软，失去了筋道，吃起来口感更是一般。

所以三分钟左右，不长不短，刚刚好。

煮好之后，沥干水，再进行配料，这其中的重中之重自然是芝麻酱。

“葱花酸菜都在台子上，要了你们自己加啊。”陈烁交代一声，浇上一勺麻酱，随即将面放在了桌子上。

“来来来，一人一碗，尝尝味道怎么样。”

“对了，还有面汤，也是一人一碗。”

“若是觉得太干了，可以加一点面汤进去，稍微化开一点，味道会更好！”

吃热干面的时候旁边最好备一碗饮品，豆浆也好牛奶也罢，一边吃一边喝，若是只吃不喝，就容易觉得嘴巴干干的，影响热干面的风味。

白若雪是地地道道的南方人，把热干面拌好之后吃了一口，觉得微微有些发干，便加了一点面汤进去。

稍微一搅拌，原本筋道得难以搅拌的热干面顿时顺滑了许多。

一口吃下去，面条纤细爽滑又筋道，让人忍不住想要再吃第二口！

期间还夹杂着豆芽的爽脆，鲜嫩多汁，口感简直是无与伦比！

接着便是麻酱的香味直冲天灵盖，酱汁香浓味美，简直是回味无穷！

最让人为之撑到的便是整碗面的颜色，色泽黄而油润，让人忍不住食欲大开。

香而鲜美，四个字足以概括这碗热干面！

“色香味俱全！”陈小美忍不住感慨一声：“老板你这热干面，当真是绝了！”

“我算是服气了，这热干面是真好吃！难道这就是正宗的汉阳热干面？”

“什么正宗不正宗的。”陈烁笑了笑：“好吃的就都是正宗的！”

热干面在长时间的流传和改变之下，早就已经在全国各地演化出了不同的版本。

比如说中原人就喜欢加入一些豆干香肠，汉阳那边则是喜欢浇入一些鸡汤，以提升风味。

全国各地都有不同的吃法，好吃的就是正宗的！

“确实，好吃的就是最正宗的！”陈小美哈哈一笑：“那以后咱们这热干面就叫做阳城热干面！”

“说不定过几年咱们也是全国驰名了！”

“哈哈哈。”陈烁也忍不住跟着笑了笑：“期望我能看到那一天吧。”

“赵姐，味道怎么样，还习惯吗？”

赵芳家在周边的县城，但算起来也算是土生土长的阳城人了，她的口味应该能够代表阳城人的口味。