第222章 家庭晚宴(第1/2 页)

李秋雨算是明白了，难怪徐清风刚才又去河里捡了一些河蚌。 原来这些河蚌的出肉率这么低。 其实也不只是河蚌，所有的贝壳类动物，都是这样的。 像什么花蛤，鲍鱼，还不是偌大一个，结果就一口肉。 这些东西还贼贵。 后世随便去个海鲜大排档，几百块钱，只能吃个半饱。 当然，现在不需要那么贵，但吃一顿也是需要几十块的。 差不多一个月的工资。 在徐清风和李秋雨的努力下，刚才还堆积如同一座小山包的河蚌，逐个被消灭殆尽。 “原来开河蚌这么累的啊。”李秋雨感慨。 不过看着一地都是剥完了壳，她觉得，还是成就感满满的。 徐清风把河蚌先清洗了一遍，然后找了个大的芋头叶子，装好，把从钓蝲蛄棍子上的绳子解了下来，绑好。 这才跟李秋雨一起回去。 忙碌了一下午，两人也算是凯旋而归了。 “唯一遗憾的就是，没有开出珍珠。”李秋雨耸了耸肩。 “知足吧，哪有那么容易开出的珍珠，那人人还不都下河捞珍珠啊。”徐清风哭笑不得。 能够收获这么多河蚌，带回去炒一盘，已经是十分不错了。 回到家，刚好傍晚。 徐清风正好下厨烹饪他下午弄来的两道食材。 虽然何春花是一个家庭主妇，烧菜很好吃，但这两道菜，她不会。 徐清风也不放心交给她处理。 要是毁了的话，这点食材倒是不值几个钱，就是他和李秋雨两人一下午的心血就白费了。 这些是多少钱都买不来的。 而且，徐清风也挺想吃这两道菜啊。 当徐清风告诉何春花，今天晚上他来掌厨的时候，其余人都激动了起来。 徐清风虽然不常烧菜，但偶尔他们还是尝的到一些滋味的，那叫一个绝。 “行吧，我也不太会烧这两种河鲜。”何春花开口道。 烹饪蝲蛄和河蚌，她都没有多大的把握。 这玩意可不想松花江里的鱼，她一年能烧几十次，熟能生巧。 不过吧，她也没有离开厨房，而是留下来给徐清风打下手。 捎带着看看儿子是怎么烹饪的，学上一手。 以后还有类似的情况，她就可以掌厨了。 而不是每次都要儿子烹饪。 在她看来，徐清风是做大事的人，怎么能老是烧饭呢。 就是徐清风情愿，也是不好的。 古语有云，君子远庖厨... 徐清风知道何春花想要学如何烹饪河蚌，也跟她聊起了一些烧这类荤腥重的河鲜小诀窍。 第一步，也是至关重要的，那就是不能省调料。 尤其是要多放油！ 锅热了之后，徐清风便往锅里倒入了大量的油。 看的何春花那叫一个心疼哟。 这些油，都快赶上她烧三天菜的量了。 “这未免也太多了吧。”何春花傻眼了。 就这一手，她就是万万舍不得了。 所以说，这道菜，她可能还是学不会的。 除了油之外，各种佐料，也是需要很多的。 徐清风告诉何春花，河蚌这玩意不要钱，调料花一些钱，一来二去，不是扯平了。 如果是为了省油，而毁了这道菜，那还不如一开始就不要烧呢。 而且也不是说，每天都这样，一年不见得能吃几次。 何春花点了点头，这倒也是。 “之所以我们这边的人烧出来的河蚌不好吃，很多时候，也跟不舍得离不开关系。”徐清风开口道。 油热了之后，徐清风放入了生姜大蒜，爆香，然后把洗干净的河蚌倒入其中。 不一会，锅里便传出了浓郁的香气。 大火猛炒，不一会，徐清风便把河蚌铲了上来。 炒河蚌的第二个诀窍，那就是大火猛炒，快熟。 千万不能炒的时间过长。 不然的话，肉质很容易变老，这样就失去灵魂了。 哪怕再鲜美，要是嚼不动的话，那就是败笔。 “不多炒一会？这熟了没有哦。”何春花质疑道。 徐清风微微一笑：‘当然熟了，你也不看火力有多大，这么大的火猛炒，菜很快就熟的，如果多耽搁一会，就会糊了。’ 很快，何春花把这道菜端上了桌。 家里其余人都围了过来，被香味给吸引过来的。 不一会，众人盯着桌子上，这道色香味俱全的炒河蚌，都咽了咽口水，好家伙，这菜好香啊。 如果不是事先知道这是河蚌，谁敢相信，河蚌居然会如此诱人。 “这河蚌跟我以前吃的是一种吗？” “天，妈，你以前也烧过一次河蚌吃吧，好家伙，那次差点没磕了我老牙，嚼不动，根本嚼不动...” 徐秋生嘀嘀咕咕的，结果挨了何春花一拳头。 “有的你吃都不错了，还挑我。”何春花笑骂道。 不过，何春花也承认，她烧的河蚌，的确不如徐清风。 这道炒河蚌，简直绝了。 看着就好吃。 这种做法，她刚才学了七七八八，以后倒是可以如此尝试。 “我可以尝尝吗？”徐和平开口道。 这么一盘河蚌摆在眼前，你拿这个考验他？ 哪个吃货经得起这样的考验。 “想得美，等儿子烧好了全部的菜，才可以动筷，谁都不能破例啊。”何春花定下了一个规矩。