第1部分(第1/5 页)

目录

菠菜——蔬菜之王 /　2

油菜——能防癌的绿叶菜 /　4

小白菜——轻松易得营养好 / 6

大白菜——百菜不如白菜 /　8

卷心菜——天然的“美容菜” / 10

茼蒿——天然保健品　植物营养素 /　12

韭菜——饺子馅儿的常备菜 /　14

芹菜——厨房里的“药物” /　16

芥菜——台湾人叫它“长寿菜” /　18

红凤菜——补血最佳蔬菜 /　20

九层塔——香飘十里 /　22

胡萝卜——老百姓的人参 /　24

白萝卜——最助消化的蔬菜 / 26

山药——物美价廉的补虚佳品 /　28

红薯——未来的“宇航食品” / 30

牛蒡——日韩盛行的高档食品 / 32

洋葱——欧州人的“菜中皇后” /　34

芋头——老少皆宜的滋补品 /　36

土豆——十全十美的食物 /　38

莲藕——生吃更爽口 /　40

竹笋——　天下第一鲜菜 /　42

茭白——“江南三大名菜”之首 /　44

芦笋——“十大健康蔬菜”之首 /　46

荸荠——地下雪梨 / 48

青蒜　——蔬菜中的“红牛” /　50

西兰花——天赐的良药 /　52

菜花——常吃可以缓解压力 /　54

黄花菜——席上珍品 /　56

青椒——用它配菜最好看 /　58

丝瓜——生津止渴　解暑除烦 /　60

南瓜——食用价值极高的“补血菜” /　62

苦瓜——外来的“君子菜” /　64

冬瓜——神农氏给它起的名字 /　66

西红柿——美味的“爱情果” /　68

茄子——它的皮最有营养 /　70

扁豆——一定要煮熟后再吃 /　72

豌豆——大肠的清道夫 /　74

玉米——可以延缓衰老 /　76

绿豆芽——坏血病的克星 /　78

魔芋——魔力食品 /　80

木耳——中国传统的保健食品 /　82

香菇——蘑菇中的皇后 /　84

蘑菇——“荤中有素”的山珍 /　86

金针菇——不可缺少的火锅配菜 /　88

苜蓿芽——孙权最爱吃的菜 /　90

黄瓜——文人最喜欢为它写诗 /　92

甘蓝——天然“胃菜” /　94

西葫芦——钙含量最高 /　96

大葱——山东人的最爱 /　98

芥蓝——粤菜里必备的蔬菜 /　100

辣椒——营养丰富的开胃菜 /　102

节瓜——炎炎夏日的理想菜蔬 /　104

马齿苋——天然抗生素　/　106

大蒜——不可缺少的烹饪调料 /　108

苋菜——备受青睐的野生菜 /　110

姜——既可调味，又能入药 /　112

榨菜——“世界三大著名腌菜”之一 /　114

雪里红——名美菜更美 /　116

香葱——“厨师搭浆，全靠葱姜” /　118

刀豆——豆中佳品 /　120

荷兰豆——好看又好吃的蔬菜 /　122

蚕豆——最重要的食用豆之一 /　124

百合——浑身是宝的蔬菜 /　126

椿芽——美味的树上蔬菜 /　128

猴头菇——蘑菇之王 / 130

竹荪——雪裙仙子 /　132

银耳——菌中之冠 /　134

草菇——放一片，香一锅 /　136

小茴香——具有特异芳香的蔬菜 /　138