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第19部分(第1/4 页)

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范理阳和姜献丰自知,虽则饭庄内上下人等忙里忙外,生意儿却是一般,起初两个月,银子竟是一个劲往里塞,却不见丁点回音。客流稀少不说,单是一个现钱交易就堵了大部回头客。后期虽是靠着服务周到、酒菜量多拉了一部分客源,却满打满算,合个开销儿,赢利却是说不上。

中元节前,范成德差人快马送来二百两银子,称以备不虞,并告之范忠庭切莫生急。这二百两银子端的是时候,范忠庭正自为无流动银钱发愁,堪堪儿解了燃眉之急。这稀稀落落的生意,众人一番热乎乎的兴劲儿,便有些松懈,贺云鹏更是急得拖了场子,竟是病了。

范忠庭上完香,三人一路无话出来,已是天过未时。

姜献丰见范理阳一个人独自低了头兀自边走边连连点头,便道:“理阳兄弟,你倒肚子里边有个想头了,黑夜里看来也是睡不个踏实觉了。”

范理阳没言声,走着走着突地停住,两手一拍,自言自语道:

“有了!”

范忠庭和姜献丰被他吓了一跳,惊道:“你倒有什么想头?”

范理阳道:“少东家,我倒有个法子,或可让我们饭店多些利润,若是行得通,或可比如今多三五倍利不止!”

范忠庭和姜献丰一愣怔,笑道:“你倒说说看。”

范理阳就地儿蹲下,捡了一根枯枝儿在地上写写画画,道:“少东家,姜大哥,你们且听听这个法子使得使不得。”

两人大奇,竟不顾黄土煤面儿,就地儿盘腿坐了,道:“说说!”

范理阳道:“我却是受那彭小姐的启发,我们饭庄儿为何不能也来个全程包办?”范忠庭道:“全程包办,咋个包办法?”范理阳索性也就地坐了,兴奋地道:“两个法子。一个是包干,就是咱们可推出几个档次的食法儿来,比如,五两银子席面定个标准来,就那几道酒菜,可让人随意挑得三五样;十两银子定个准儿来,三十两银子再定个准儿来,以此类推。这样一来,诸如我们预先设好了定星,任那客人挑来挑去不过那些酒菜,银子却是预知的,让客人心里有底儿,又多了挑选的余地,显见得是为客人着想,我们却省了料省了事。其最大的益处就在于,让客人进门选标准,一旦定得标准就得先交银子,既防了饭后赊帐,又在心里边给了客人作主的空间。这是一。”

范忠庭和姜献丰听得极是有兴头,便道:“二呢?”

范理阳想了想道:“这二嘛,得少东家我们先破些费了,就是回扣。”两人不解:“回扣?什么回扣?”范理阳道:“这是针对大席面的。少东家且想想看,这大席面在哪?一则城内婚丧嫁娶是一个例,另一个就是官家。”姜献丰道:“你倒细说说,我却愈是听得不解了。”范理阳看看两人,道:“其实这个道理简单之极,就是我们预先打出牌子,把优惠的条件儿摆了明处。比如说,逢个城内婚丧嫁娶包办酒桌,如吃得一百两银子,我们店内返还五到十两,让人觉得这银子出去还能有个回音儿,一来我们饭庄儿虽少收入了些,却赚了声誉,赚了回头客;二来这其间却有个互惠互利的意思在里头。这个法却是对着一般人家。而对官家这个大庄东,我们却不能明里说了这回扣。”

范忠庭听了,将辨子往后一甩,挪近了身子,不住点头道:“不能明了说这回扣,那怎么个暗法?”

范理阳道:“看这大同府,府厅、同知、通判衙门儿十多处,那大大小小官员儿能塞了一个御河桥,显见是放不下,哪个不是车马炫耀般尽入酒店饭庄儿,一切花销尽是铺排争着露脸显摆,又有几个是吃自己银子的?自是不心疼,把这府官儿拉了来,尽有一两个衙门儿尽够我饭庄一年好买卖了。”

范忠庭听了,不免有些丧气,嘴里嚼了根草节儿,道:“这一个道儿显见不合理,你道这衙官儿听我们使么,咱叫他来就能来了?”姜献丰亦笑道:“这当得理阳兄弟,别说是知府大人,就那同知、通判的官儿你拉得一个半个,这事儿准成。”范理阳却也不在意,笑道:“阎王爷难见,可这小鬼儿却好见。这天底下,能使小鬼儿乖乖喝话的你道是什么?银子,有钱能使鬼推磨嘛!”

范忠庭道:“你是说打下头人的主意?可这衙门百道门千条窗的,却是找得个主儿,这主儿还得通手有这个拉拢安置官员老爷生活起居的权。”范理阳站起身来,眼睛紧盯着远处湛蓝深邃的云天,狠狠道:“莫师爷!”

范忠庭和姜献丰同时惊道:“就是整日里在御河桥一带四处转悠、大肚子的知府衙门里的莫师爷?”范理阳点点头道:“正是

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