第40章 做个正宗的熬炒鸡(第1/2 页)

“去吧，桌子上特意给你俩留的好吃的。”

等他们兴冲冲的跑过去一看，失望的扭头说：“不就是杏吗，有啥好吃的。”

“核都扒掉了，擎现成的还那么多意见，爱吃不吃。”等林向东怼完，俩孩子跑出去玩了。

王淑萍这才吱声：“你也是的，那就让俩儿子尝尝有啥的。”

“他们长大了想吃啥吃啥，不差这一口，儿孙自有儿孙福，多吃一口我享福。”

“你呀你呀，没个当爸的样。”王淑萍对强词夺理的发言哭笑不得。

“来吧，咱们去煮羊奶去。”

“啊，太膻了，我不喝。”

“所以我让你扒杏仁。”

虽然不理解，但王淑萍还是依照林向东所说的做。

她先将羊奶和杏仁倒入锅中，用小火加热并不断搅拌以防止羊奶底部烧焦。

“等羊奶开始冒小泡再煮一会就可以把杏仁捞出来了。”林向东在一旁指挥。

随着沸腾的时间拉长，果然，再次滚上来的羊膻味有明显消退。

王淑萍觉得有趣又好奇：“为啥加杏仁能中和膻味？”

林向东摊摊手：“我也不知道，反正都是听老人说的。”

保持微沸一段时间后，整个厨房都充斥着香浓的奶味。

林向东提前挖出两勺蜂蜜放进碗里，等羊奶煮好后直接冲散蜂蜜。

他端起碗轻轻吹凉：“快尝尝，还有膻味吗。”

一口下去，羊奶混合蜂蜜的口感醇厚又清爽。

每一滴都带着自然的甘甜和花蜜的香气，恰到好处地平衡了甜度和清新度。

令人沉醉其中，欲罢不能。

“真好喝。”

“那是，也不看看是谁推荐的。”林向东刚扬起得意的脸，大宝领着就寻着奶香味跑了进来。

“我也要喝奶！”

王淑萍正要把碗端过去。

“你喝你的，我给他俩盛。”说着，林向东就从锅里盛出两碗牛奶。

大宝还是精明一些，他察觉出妈妈喝的跟锅里的不一样：“我要喝妈碗里的。”

“她碗里的是加了蜂蜜的，给。”林向东取来蜂蜜罐子。“一人只能加一勺。”

蜂蜜=蜜蜂

大蜜蜂=马蜂

前段日子被马蜂追着跑的阴影还未消散，一提到蜂蜜，似有嗡嗡声在耳边盘旋。

大宝连连摆手：“我不要，我要喝纯奶。”

二宝则是不同，一勺不够又来一勺。

啪，林向东轻轻打在他的小胖手上。

“你是喝蜂蜜水啊还是喝牛奶，加那么多齁得慌。”

一人一碗奶喝下去溜溜缝，晚饭前算是心满意足。

小肚皮被撑的圆鼓鼓的，是半点位置也留不出来了。

老两口午休结束，开始处理大公鸡，为下一顿饭做准备。

鸡已经在刚死后放完血了。

林四方先用温水将鸡毛打湿，把鸡从盆里拿出来放在地上，不断用开水浇鸡身。

期间不断翻动鸡毛，保证各处烫均匀。

等毛根处烫好后，开始拔毛。

公鸡身上硬且大的毛，稍微一用力，一扯就是一大片。

可仍旧有残留的细小绒毛，好在数量不多。

林四方眼神不好，林向东拿着镊子将绒毛一一拔下来。

取来秤，把宰杀好的鸡上秤一称。

好家伙，自家养的走地鸡，带着威武雄壮的气势果然与众不同。

“嚯！收拾完还5斤高高的，咱就不放配菜了，叫你娘做个正宗的熬炒鸡。”

此时李秀芝已经把灶台收拾好，等林四方拎着肥美的鸡进来，她也是吃了一惊。

“呦，这么大。”

“可不是嘛，要是孩子们不来，这鸡吃发愁了也吃不完。”

李秀芝接过鸡放进水池里哗哗的再次冲洗干净。

从鸡身处切开剁成小块放在盆中。

王淑萍则是把大葱切成小段，生姜切成片倒进装有鸡块的盆中，腌制让鸡肉入味。

剩下的葱白、姜块和蒜瓣以及桂皮、香叶、八角、花椒作为炒制时的佐料。

说是不放配菜了，可还是准备了三两个土豆。

林向东有个‘毛病’。

炒鸡时，有配菜时他最爱鸡块，有土豆时，他最爱土豆。