第178章 分猪肉(第1/2 页)

“好咧，我马上去叫我爸！！！”一个小孩兴奋冲出去。

是村里出了名的调皮蛋，但此刻他的脸上却洋溢着纯真的喜悦。小石头像只欢快的小鹿，在狭窄的田埂上蹦蹦跳跳。

小石头的家离这里不远，几分钟后就气喘吁吁地跑到了家门口。

他迫不及待地推开门，一头扎进了院子里，大声喊道：“爸！爸！快出来，杀猪了，今天我们拣到一头野猪！！！”

屠夫老赵一个皮肤黝黑、身材健壮的汉子，正从院子里的一堆农具中抬起头，脸上挂着汗珠，但眼神中却充满了慈爱。

他听到儿子的呼唤，嘴角不禁露出了一丝微笑，放下手中的活计，拍了拍手上的泥土，站起身来。

闻言，立刻拿上家里磨得锋利的屠刀，脸上洋溢着憨厚的笑容。

“有野猪？！咱快过去！！”老赵的声音里满是惊喜和急切。

他们的脚步显得格外坚定有力，每一步都似乎充满了对即将到来的盛宴的渴望。

“爸，我跟你说，那野猪老大了，足足有三四个我那么长！”小石头边走边说。

“哈哈，今晚，你就有口福了。”老赵语气中带着几分自豪和期待。

终于，他们来到了村中心的空地上。

此时，空地上已经聚集了很多村民，他们围坐在篝火旁，脸上洋溢着笑容，手中端着碗碟，享受着这难得的盛宴。

而在空地的一角，一只已经断气的野猪躺在那里，身上的鬃毛依然硬挺。

小石头迫不及待地拉着父亲的手，朝野猪的方向跑去，期待着老爹杀猪取肉。

“赶紧的都动起来，找几个人烧水去。”颜有财有条不紊的指挥着。

村民们纷纷行动起来，有的忙着搭灶生火，有的去井边打水，还有的则开始清理场地，准备摆放桌椅。

孩子们在人群中穿梭嬉戏，偶尔被大人叫去帮忙，却也乐此不疲，整个村子充满了欢声笑语，热闹非凡。

老赵站在已经被绳索牢牢绑住的野猪旁，他的眼神冷静而专注。

他先是仔细检查了一遍野猪的身体，确保它已经完全失去了反抗的能力，然后才开始动手。

老赵眼神坚定而冷静，他先从野猪那粗壮的颈部开始，手法娴熟地割开了一道深深的口子。

这一刀，既迅速又精准，仿佛是他多年经验的凝聚，野猪的鲜血瞬间喷涌而出，如同山间溪流般汩汩流淌。

当即，就有早已准备好的村民拿着大盆接上了这滚烫的生命之液。

这猪血可不是寻常之物，是难得的荤菜。

如猪红粥，那滑嫩的口感和淡淡的血腥香，总能勾起人们内心深处的食欲；

或是青菜汤，猪血的鲜与青菜的清交织在一起，成就了一道简单却又不失风味的佳肴。

此时，一个大汉捧着装满滚水的盆，大步流星地走了过来。

他脸上带着坚毅的神情。

“滚水来啦。”他的声音浑厚有力，穿透了人群的嘈杂。

老赵见状，微微点头，示意大汉将盆递近。

“好了，往这浇水！”他指挥着众人，将手中的热水均匀地浇在野猪那庞大的身躯上。

热水与野猪的皮毛相遇，发出“嗞嗞”的声响，伴随着蒸汽的升腾，野猪的毛发逐渐变得松软，为后续的去毛工作做好了准备。

老赵手持各式各样的工具，手法娴熟地变换着，犹如一位艺术家在精心雕琢他的作品。

他先用刮刀从野猪的背部开始，一下又一下，小心翼翼地将野猪身上的毛刮得干干净净。

那些原本杂乱无章的毛发，在他的巧手下逐渐消失，野猪的皮肤逐渐显露出来，光滑而富有光泽。

作为一位杀猪杀了几十年的屠夫，老赵对野猪的身体结构了如指掌。

他只需看一眼，就能准确地判断出从哪里下手最合适，无论是切割、刮毛还是分解，都显得那么从容不迫。

他的每一个动作都透露出对这门技艺的深厚理解和掌握，让人不禁心生敬佩。

不过半小时的时间，老赵就将这头庞大的野猪分解得井井有条。

他熟练地取出了一副下水、半斤五花肉、半斤肥肉、几根被剃得干干净净的骨头以及一个猪头，这些都是制作今天杀猪菜的主食材料。

剩下的猪肉被仔细地称重，结果居然还有一百来斤。

这沉甸甸的猪肉，就是接下来要分给大家的肉了