9. 酱香美人鱼(第1/3 页)

之后的几日，长安街道有官兵列队巡逻。气氛十分紧张。

沈元澈有五日没来阮家饭馆。

阮棠在监察司忙完一天工作，刚踏入阮家饭馆。第一眼就看到了沈元澈。

阮棠的目光落在沈元澈身上。他身穿一身素雅衣裳，一袭玄色直裰，袖口绣着几片青松，他站在她面前，背景是梅花盛开，月光洒下，将梅海映照成了波涛。

这等素雅衣裳，如果是他人穿上，或许只是有几分清爽。但穿在沈元澈身上不同，沈元澈气度非凡，身姿挺拔，他穿着这身素衣，是英俊潇洒、风流倜傥。

沈元澈微笑着静静端详她，她眼里落满了星光。看着沈元澈直愣愣的眼神，阮棠笑了。

语未出，阮棠就扑了过去。沈元澈微微一惊，被阮棠紧紧钳住。美人投怀送抱的诱惑太大。他也抱住了对方。

阮棠仿佛带来莫大的委屈，对沈元澈又咬又啃，长密浓睫微微颤动，带着流光。沈元澈呼吸逐渐急迫。

月光下的阮棠美得惊心动魄。

“小姐！小姐！晚膳我们准备啥？”是大吉的声音。

阮棠直起身：“沈哥哥，我去做道菜。雅间等饭吃哦。”

“嗯。”他眼神温柔。

后厨中，大吉和小芙看到阮棠进来，立刻招呼道：“小姐。”

阮棠示意他两继续忙活。自己在找食材。

“小姐，今天我们的200只脆皮鸭全卖光了。”大吉一做菜说一边说：“只是累坏了我，东奔西跑送外卖。”

“街坊听说一天只有200只，都提前预定，订单都排到了三天后。”大吉继续说。

“辛苦了，大吉，月底加薪。”阮棠一边笑一边说。

“真的？!小姐你人还怪好的叻！”

阮棠大开海鲜商户送来的食材，有条美人鱼吸引了她的视线。

“海鲜街的伙计说，给咱的是最大最新鲜的。今日的海鲜菜都销售光了，我们店价平，味道独特，都是回头客。”小芙道：“这条美人鱼还是我特意留下的。怕小姐晚膳要做。”

“嗯，甚好。”

阮棠开始研究那条鱼，这条鱼的个头不小，看起来约有六斤来重。比一般市场上的大出好几倍。

这条鱼有个好听的名字，叫美人鱼，这条鱼是脆骨没有鱼刺，而且鱼肉口感特别好。

美人鱼长相挺滑稽，身体呈扁平状，头顶两只小而圆的眼睛，眼睛极小。

如此大的美人鱼，显然不适合整条烹饪，因为一是没有这么大的碗碟可以盛放，二是美人鱼肉质较厚，整条烹饪难以入味。

她抬眸看看大吉正在做的酱香鸭、酱香肘子。忽然对这条鱼的做法心中有了主意。

这条大鱼，既然不能整条烹饪，不如分开处理。鱼头剁下时多留点肉，可以做剁椒鱼头，鱼脆骨用来炖鱼汤，剩下的鱼肉片成片，做成酱香美人鱼。

这样既能物尽其用，又能丰富菜式。

首先，她将鱼头剁下，从中间对剖成两半，清洗干净后抹上一层盐巴，倒上料酒和醋，加上生姜，腌制一盏茶的时间。

随后，鱼头剖面朝下放在盘中，大火蒸熟。

接着，她热锅下油，放入切段的干尖椒、红椒和剁碎的姜蒜末炒香，再加入豆酱、剁椒酱、醋和常备的鸡汤抄匀。

鱼头蒸好时，剁椒也炒好了。鱼头熟了，掀开蒸锅，热气扑面而来，鱼头香气四溢，一对小鱼眼也凸了出来。

阮棠将碗端出，倒出水分，再均匀地抹上炒好的剁椒酱汁，撒上碧绿的葱花。

阮棠做菜时，大吉忍不住凑过来，笑道：“小姐，这剁椒鱼头真是好看，红绿相间，还有一对小黑眼睛，颜色搭配真漂亮。”

“这道菜算是做好了吧？”大吉一边检查正在酱的蹄髈一边问。

阮棠轻笑道：“还差个步骤。”看锅里的油开始冒青烟，确定油温合适了，便将油锅端起，热油浇在鱼头上。

滚烫的热油，淋在撒满香葱的鱼头上。“滋啦”一声，剁椒红绿相间，与热油相撞欢快地翻滚。嫩滑的鱼肉也跟着颤动，香气扑鼻，色香味俱全的剁椒鱼头让人垂涎欲滴。

大吉闻味咂咂嘴道：“这味儿实在太诱人了。”

“端盘子时小心点，哈喇子别滴进盘子里。”小芙往灶膛里加了几根粗木头。边笑着打趣道。

大吉故作生气地撅起嘴道：“哪里就这么馋了？我就算馋也不至于到这个程度。”