第10章 决定去卖凉皮凉面！(第1/2 页)

张芸也没批评俩孩子，这么大人了，有点想法很正常。

“惊喜吗？我看看你俩做了什么。”

只要不是惊吓就行。

这一会儿的功夫，张芸已经决定了，只要不是有毒的东西，她都得吃下去。

“妈，你别这么一副视死如归的表情好吗？”苏晚被伤到了。

难道她的厨艺就这么让人害怕吗？

张芸不好打击闺女，“快看看吧，你那锅里的东西，是不是好了？”

苏晚连忙跳起来，“好了好了！刚刚就应该开锅了！”

锅盖打开，热腾腾的水汽散开后，映入眼帘的，是张芸熟悉的平底盘。

她家这闺女，还真挺会找工具的，压在柜子底的东西都能翻出来。

“所以……能给我介绍一下这白白的是什么吗？蒸面皮？”

她还真没见过这种做法。

苏晚指挥着苏曜，把蒸盘拿出来，“哥，轻点刮，别把凉皮刮破了。”

盘子太烫，她都怕自己动手，回头弄坏了。

这可是具有“历史意义”的第一张凉皮呢！

苏晚让苏曜按照刚刚的步骤，再在平底盘里抹油，倒入适量的面浆，盖上锅盖，蒸第二张。

她自己，则是把凉皮卷一下，再切成条，放入盘里。

“你准备放什么配料？”张芸看了一下，大概知道要做什么了。

苏晚积极得像是张芸的狗腿子，“妈，这还得交给您，大厨才能调出来好吃的味道。”

她只知道步骤，还有放什么调料，但是具体的量，还真的比较难把握。

在烧火的时候，她已经把大蒜捣成了蒜泥，加水泡着，这会儿可以把蒜水滤出来了。

翻出来家里的芝麻酱，挖出一勺，用清水搅拌开，再倒入一点芝麻油，更香。

胡萝卜和黄瓜切成丝，哦，忘了还得蒸面筋了。

苏晚这才想起来，刚刚应该先把面筋蒸了的。

张芸看着那块破破烂烂的面，“这是洗面剩下的东西？就叫面筋？”

“对，蒸熟了，可以一起凉拌，可好吃了。”苏晚使劲点头，她可爱这一口了！

“等会吧，这次先拌着。”

张芸按照苏晚的说法，把胡萝卜和豆芽焯水后捞出来。

只能说这丫头为了口吃的，拼了命了，她发好的绿豆芽，都被翻出来了。

在凉皮上放上焯好水的豆芽胡萝卜丝，再放上新鲜的黄瓜丝，倒入准备好的蒜水，加上白醋，酱油。

倒入准备好的麻酱，还有张芸特制辣椒油，加一点蒜泥，完成！

苏晚还有点可惜，“就是缺了点花生碎，可惜昨晚咱家都吃完了。”

张芸已经把这些东西搅拌开了，还别说，挺好吃。

看着苏晚期待的眼神，张芸心里只觉得软软的，“很好吃！”

苏晚立马开心得转圈圈，“哈哈哈哈哈哈哈！太好了！”

安静下来，又凑到张芸旁边，“妈，你说咱们去卖这个东西，能不能卖得出去？”

张芸正吃着凉皮，听到这话，差点忘了咀嚼。

这孩子……

怎么能这么好呢？

“妈不知道你跟谁学的这东西，还是在书上学来的，妈可以肯定地告诉你，可以卖的！”

大概是怕没学费吧。

不过没关系，刚刚她和苏建国已经决定了，就去县城发展。

没道理村里那么多人都能赚到钱，就她家赚不到钱。

第一张凉皮，拌了出来，苏建国没尝到味道，他在院子里忙活。

这会儿进了厨房，只能看见一个碗底了。

苏晚尴尬，“爸，下一张给你吃。”

不过第二张新鲜出炉，苏晚换了个做法。

“妈，咱们做卷凉皮！”

还是刚刚那些配料，只不过这回凉皮不用切。

把黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆芽全部放到小盆里，再加入蒜末，一点蒜水，盐，白糖，香油，醋，一点酱油。

爱吃辣也可以再放辣椒油，苏晚这次没放。

在摊开的凉皮上均匀涂抹芝麻酱，辣酱油，把拌好的菜全部倒上去，摊开来。

等摊开后，把凉皮左右两边盖上去，再从底下往上卷。

“爸，你这回也不能第一个吃。”苏晚直接把凉皮放到张芸面前。

说来说去，还得妈妈