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药物的霉蛀。此外，尚有少数药物有毒或药性猛烈者，火制后可降低或消除毒性和副作用。

第一章　中药养生的基础知识（5）

火制法的适用范围虽广，然而某些芳香性药物如薄荷、香薷、白蔻仁、砂仁等不能应用此法，火制会使芳香的有效成分挥发，损减药效，矿物药中的雄黄、朱砂不能火制，见火便使有毒成分砷、汞分解，加剧毒性。

4。水火共制。

凡将药物通过水、火共同加热，由生变热，由硬变软，由坚变酥，以改变性能，减低毒性和烈性，增强疗效，同时也起矫味作用的制法，统称水火共制法。本法包括蒸、煮等。

5。其他制法。

包括法制、制霜、发芽、发酵、制曲。

不管用什么方法，都应如明代陈嘉谟所说：“制药贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失”，这句话反映了炮制的主旨，就是要适中，这样才能提高药材的品质。s米s花s在s线s书s库s&nbsp；。。

三、性味归经有讲究

《神农本草经》在序例中指出：“药有酸苦甘辛咸五味，又有寒热温凉四气。”了解中药的性味，就能知道哪种中药对你有治疗作用。

不同体质，选择药性不同

在中医理论中，中药是有着四气五味的，四气指中药的药性，即“寒热温凉”。实际上，中药除了传统所说的寒热温凉四种性质，还有平性药，也就是说中药的性质可以分为寒、凉、平、温、热五种性质，性质主要是根据药物作用于人体的治疗效应概括而来，依据疾病的寒热性质相对而言。

凡是能够减轻或消除热症，扶阴抑阳的药物，便认为是寒性或凉性中药；反之，能够减轻或消除寒症，扶阳消阴的药物，便认为是热性或温性中药。以下为中药不同药性的作用：

1。寒凉性质的中药，具有清热、泻火、解毒、凉血、养阴或补阴等作用，主要用于热症或机能亢进的疾病。

2。热性质的中药，具有散寒、温里、化湿、行气、补阳等作用，主要用于寒症或机能减退的症候。

3。平性中药，药性平和，多为滋补药，用于体质衰弱，及寒凉或温热性质中药所不能适应者。

中药五味的治疗作用

中药的五味，是指中药具有辛甘酸苦咸五味。中药的五味有两种意义，一是指药物本身的滋味，二是指药物的作用范围。

中药学认为，中药具有“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”的特点。

辛味药“能散能行”，是指具有辛味的中药具有发散、行气、行血的作用，用于治疗外感表症、气血淤滞等疾病。所谓“辛散”，指辛味中药（如麻黄）具有发散表邪的作用，可用于治疗外感性疾病；“辛行”，是指辛味中药（如木香、川芎等）具有行气行血的作用，用于治疗气滞血淤性疾病。

酸味药“能收能涩”，是指其有收敛、固涩作用，用于治疗虚汗、久泻、尿频及出血症等。另外，酸味药尚有生津开胃消食的作用，用于食积、燥渴、胃阴不足等疾病。

甘味药“能补能和能缓”，是指其具有补益、和中、缓急等作用，用于治疗虚症、脾胃不和、拘急疼痛等症。所谓“能补”，是指甘味中药多具有补益作用，主要用于体质虚弱的疾病；“能和”，是指具有调和脾胃及调和药性等的作用；“能缓”，是指具有缓解脘腹及四肢拘急疼痛、缓和药性的作用。

苦味药“能泄能燥能坚”，是指其具有泄（泻）下、燥湿和坚阴等作用。所谓“能泄”，是指苦味中药具有通泄、降泄、清泄的作用，主要用于热结便秘、气逆咳喘、热盛心烦等疾病；“能燥”，是指苦味中药具有燥湿的作用，主要用于寒湿或湿热性疾病；“能坚”，是指苦味药能泻火坚阴，即通过泻火而达到存阴的目的。另外，轻度的苦味还具有开胃作用，如欧洲人饭前饮用的开胃酒，即有少量的苦味药大黄，有促进胃液分泌、增强消化能力的作用。但苦味药用量过大，不但能引起恶心呕吐，抑制胃液分泌，影响食欲，而且还能伤胃。

第一章　中药养生的基础知识（6）

咸味药“能下能软”，是指其具有润下和软坚散结的作用。所谓“能下”，是指咸味药有润下通便的作用，可以用于大便干结；“能软”，是指软坚散结，用于治疗瘰疬痰咳等疾病。

了解中药归经为自所用

中药的归经理论最早起源于《黄帝内经》，所谓五色、五味归五脏，即为归经之萌芽。