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第40部分(第1/4 页)

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营业情况很不错,店里生意很忙碌。

张家黄馍馍的名声在外,每天来买的人很多,现在肉包子的口碑也传出去了。虽然富贵人家不吃猪肉,可对普通百姓来说,猪肉便宜,还是吃肉的首选。

只是以往富贵人不愿吃,而普通百姓又不懂得如何做,因此猪肉一直口碑不行。

但张家的肉包子,那是一个美味。

吃过一回,绝对想吃第二回。

顺带着连豆浆油条也卖的很好,豆腐等每天也顺带卖的很好。就算是午后,也一样有不少人在张家店铺前排着队。

店里生意这么好,让张超路上听到粮价又跌了的小郁闷也尽去了。

家里那几百石粮食反正是亏了,也懒得管他,再亏也就这几百石粮食而已。

“你们做的很不错,掌柜的和大厨每人赏二斗粟米,伙计每人赏两升粟米。”

做的好,就要打赏,这才能激励员工,同时有激励,他们才会更用心把业绩做好。

“谢东家。”

掌柜的伙计们都连忙向张超躬身致谢。

“东家,咱们铁枪饼店的名声算是打出去了,口碑很好。每天来买饼的人越来越多,都得排队,特别是早上,那队排的跟长龙似的。我们每天都是忙的没半点空息,就这,每天到了午后也都卖光了。”

掌柜的刚得了二斗的赏,激动的满面通红,这两天的忙累也尽去了。

“我觉得咱们每天还能再多送点馍和包子过来。”

张超点了点头,做生意开店有时就是这样,一旦火起来了,有了口碑,那生意只会更加的火爆。同在一条街开店,做同样的生意,都是卖饼的。

张家铁枪饼店现在是天天排长队,而隔壁却没这样好生意。那些人宁愿赶早来排队,也不愿到隔壁去买。

其实他们想买也买不到,铁枪饼店的黄馍馍、肉包子、豆浆油条烧麦生煎,都是铁枪店的独家。

就连张家卖的豆芽和豆腐,都要份外好吃一点。

“这样,我回头送几个人过来,他们就住后面房间。院里头置一个石磨,以后店里卖的豆浆,就直接在这里做。若是前面卖完了,后面还可以提前多做点备着。这前面也再加口大锅,咱们直接在这里炸油条。”

至于黄馍馍和肉包子,则还是在张家沟做好蒸好送过来,虽然麻烦点,但张家毕竟不只这个店,由张家统一流水线蒸好,更有效率一些。

豆浆油条现做,若有空,还能顺便在店里做豆腐,做豆腐干。

回头还能做豆腐花卖,让店里又新增一样产品。

“东家,有个事情我跟你说声,前面东街有家饼店,他们今天早上也卖豆浆和油条了,生煎和烧麦他们也卖了。”

一旁的伙计道,“他们那是学我们的,前两天有几个人一直来我们店里买饼,还总爱问这问那的,原来都是他们店里伙计,真不要脸。”

张超却不以为意,模仿山寨是必然的。

只要你做的好,肯定就有人想要复制你的成功,想走捷径。不过张超不怕,想山寨张家的产品,他们还缺点东西。

张家的黄馍馍为什么这么好吃?因为加了面碱。

张超家的肉包子为什么这么发吃,因为制作的工艺改进了,特别是肉馅经过特别调制。

就算豆浆油条也不是那么好学的,油条要想炸的又蓬松又好看,放点面碱是必不可少的。

张家卖饼之前,早就有了黄馍馍肉包子等,虽然名字不同,但东西是一样的,只是这些都不如张家的好吃。

没有核心技术,山寨也只能山寨个表皮。

也许他们能暂时拉些客人过去,但大家只要吃过一回,肯定就明白还是张家饼店更正宗更好吃,谁还愿意去吃第二回?

“掌柜的,那日升粮行的人又来了,赶都赶不走。”一个伙计过来对掌柜的道。

掌柜的皱眉,“这人怎么回事,我不是跟他说过,咱们店里不买粮吗?请他走!”

张超叫住那伙计,“怎么回事?”

“回东家,是日升粮行的人,最近不是粮价天天下跌嘛,日升粮行手里压了不少粮呢,这不就想要出手,可眼下这行市,一天一个价,天天下跌,谁愿意多买粮放手上啊。况且,咱们店里根本不买粮。可这人就是不听,总来纠缠。”

“日升粮行,是东面那家对吧?”张超听到这个熟悉的名字,不由的嘴角浮起微笑。

这家粮行张超是知道的,还

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