第42章 新的菜品(第1/3 页)

何雨柱翻开何大清留下的菜谱，开始慢慢的研读着。

其实以前他也看过，里面吊汤的方式给了他很大的启发。

现在的世道这个菜的受众太少了，没几个人吃的起，所以何大清才会让他去学川菜，以后不至于饿死。

如果不是先生把谭家菜迁入北京饭店，估计改革开放后，这个菜系就没了。

何雨柱趁着这次李怀德给的机会来尝试解锁新的菜品。

第二天，何雨柱提着自己空间里的老母鸡就大摇大摆的进了轧钢厂，一路到了后厨。

先让胖子宰鸡，让马华去仓库里拿火腿，自己直接去李怀德给钥匙的仓库里拿翅子和瑶柱。

回来先发翅子和瑶柱，自己把前期准备的过程准备好，然后让胖子看锅。

然后自己开始动手剁鸡和切火腿，然后开始吊汤。

汤直接吊到下午5点，鱼翅也发好了，就准备开始动手了。

何雨柱开始处理发好的翅子，然后对刘岚说道

“去，告诉我李哥，7：30过来一趟，请他吃好东西。”

处理好翅子何雨柱开始往汤里放，然后开始煨。

终于，等到差不多7点半的时候做好了。

何雨柱先盛了一大碗，然后亲自给李哥上菜。

“李哥，这可是我忙活了一整天的结果，您可要好好品尝。”

李怀德闻言一笑，他已经听刘岚说过了，而且他过来时也闻到了那浓郁的香味。

李怀德先掀开碗上的盖子，闭上眼，先闻闻那个香味，然后拿起筷子夹了一口细细品味。

李怀德先给何雨柱竖个大拇指，然后说道

“柱子，这是你李哥我这辈子吃过的最好的一道菜，一个字，绝！”

何雨柱也笑了，然后就回了厨房。

他先给自己盛了一份，然后再给俩徒弟和刘岚一人一小碗。剩下的打包。

吃完了自己的劳动成果，然后迫不及待的回家想让家人也尝尝。

临走时告诉他们，吊汤后的鸡和火腿可以带走，然后就头也不回的往家里赶。

到了家中，把俩儿子和媳妇叫上，来到客厅。

“请你们吃一道菜，黄炖粉丝！”

何雨柱把饭盒从炉子上拿下来，放到他们面前。打开盖子，浓郁的香味顿时挥发了出来，然后请他们品尝。

杏芝吃了一口，然后就一顿夸，让何雨柱很满足。

俩儿子一人吃了一口，都说没味道，又吃了两口就不吃了，让何雨柱无言以对。

看着剩下的东西，何雨柱有些沉默，于是就收拾了半饭盒，拿起就去了后院老太太那。

何雨柱敲开老太太的门，让老太太品尝一下，给点意见。

老太太品尝了一口后说道

“孙子哎，你这不是刚出锅的，火候我没法评价，这个汤吊的不错，用料也足，就是翅子没发好，调味儿也差点，还得多练。”

“行，您老慢慢享用，明儿杏芝会过来收拾饭盒，我先回去啦。”

“嗯，好，还是我耷拉孙对我好，有好东西知道给奶奶送，这是我近30年吃过的最好的一道菜了。”

“嗯，老太太，我就先回去啦。”

何雨柱走回了家，路上想着，老太太果然不简单，听她的意思晚清和民国初期家里还是吃得上谭家菜的。

然后何雨柱摇摇头，一个80多岁的老太太的过去跟自己没关系，反正是街道认定的五保户，估计再过几年就没了，不想那么多了。

第二天，何雨柱在办公室摸鱼，谭家菜练习太废功夫，以后时间好长着呢。

再说了，我国的高级菜品大多味道比较淡，吃的是鲜味，偶尔吃一次让老李改改样，天天吃哪可能。

何雨柱把玩着手中的印章，这是昨天从那堆四旧里顺手拿的，还有两幅画和一个杯子 ，大的不敢拿，也不能拿太多。

等到中午，何雨柱继续去看老杨，又带点花生。

老杨的日子过的不错，天天扫扫地，还有工资拿，李怀德没把事做绝，而且老杨已经批斗过了，现在也没什么人过来落井下石。

许大茂现在跟在刘海中后面做事，现在他迫切的想洗掉自己头上资本家女婿的帽子，大茂是个聪明人，他全部听刘海中的，刘海中打头阵，他在后面捡漏。

刘海中见许大茂一副对他马首是瞻的样子很满意，表现的机会还得自己来，好让李怀德