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冬天，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需的营养素，对提高孩子的耐寒能力和免疫功能是十分必要的。

冬天因为气候寒冷，为了增强抗寒能力，人的身体会自动增加甲状腺素、肾上腺素的分泌，来促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物的分解，让身体发出更多的热量。所以，冬天里身体的热量散失会比较多，饮食中的热能需要相应增加。

冬季气候干燥，多吃些润燥食品，对孩子身体健康很有好处。

萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、润喉清嗓、降气开胃、除燥生津、清凉解毒。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，就是说萝卜有很好的保健功能。吃萝卜的花样很多，可生吃、凉拌、炒菜，也可做汤。

以下食谱可供家长选择。

炖排骨：将新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟。取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质，同时也补充钙、磷等矿物质。

红萝卜薯仔牛骨汤：红萝卜1斤、薯仔6两、牛骨1斤、生姜1片、清水6碗，调味料、盐少许。将红萝卜和薯仔去皮洗净，切件；牛骨出水备用；生姜去皮洗净。水滚后将所有材料放入，以中火煲3小时，加盐调味即可。

牛骨汤：将牛骨加冷水煮沸撇去白沫，加葱姜，然后转小火炖一个下午，把汤煮成奶白色。离火前加盐调味即可。

……………………………………答疑录…………………………………

笨丫头问：

小孩1岁了，有1个月的时间总是不爱吃饭，看见饭没有反应，现在正在补钙。给他吃点什么好啊？有营养的食谱吗？

张医生答：

1岁多的孩子可以参照以下饮食表。

奶类：母乳、配方奶粉500～800毫升；蔬菜：菠菜、西红柿、胡萝卜等时令蔬菜60～70克；谷类：米粉、稠米粥、磨牙饼、软饭、馒头、面条、馄饨　50～150克。肉类：各种肉沫、猪肝泥50～80克；鱼类：新鲜鱼、虾、蟹30～80克；豆类：豆腐、豆浆、豆腐脑30～50克；蛋类：鸡蛋黄或全蒸蛋　1个；水果：苹果、西瓜、香蕉、梨、葡萄等50～150克。1岁以上的孩子建议每天喂奶3次左右。

风语者问：

我儿子4岁，各方面都正常，就是饭吃得不多，还有大便也正常，就是吃什么拉什么，请问这怎么办？

张医生答：

给孩子吃点参苓白术散，或者启脾丸。

3。儿童减瘦增肥正当时（1）

减瘦增肥要在孩子小的时候开始，否则，等大了体形也塑成了，再减或增的话就不那么容易了。

一般来说，儿童从5岁开始是最容易发胖的时候，最常见的就是7岁到12岁的小胖墩。而我们都知道，儿童由于肥胖最易患上成人病，像糖尿病、高血压、高血脂症等，而且也容易造成心理问题，如自卑、自闭等。因此，在儿童时期就应为孩子塑造一个好身材。太胖太瘦都不行，都需要减肥或增重。

有一个10岁的小女孩刚刚来我这里看病的时候，体重只有26公斤，她的家长带她求医好几年都没能使她长胖。更可笑的是，她甚至还被外地的一家医院诊断为白血病，而实际上，她是由于4年前的一次手术导致4米小肠一直无法吸收食物中的营养，从而造成的严重营养不良。

这个小女孩若治疗起来其实很简单，只要把她的小肠重新“归位”就可以了。

孩子是胖是瘦不是光凭眼睛就能看出来的，家长在判断孩子是否需要增肥，可以用这个公式算出来：用孩子身高的厘米数减去100后乘以，得出的结果就是孩子的标准体重。低于或高于标准体重10％都属于正常现象，如果孩子的实际体重低于标准体重的10％以上，那么，家长就要考虑给孩子增肥。

一般情况下，体重过轻与遗传因素有关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响也可以加速热量的消耗。有些人容易紧张，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡热量自然不在话下，这样肯定不会胖。

中医认为，体病多因脾