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水秀坐在库房的丁谷口袋上，已经给两个细佬仔唱过好几遍卖鸡调啦。谢区长交代过，大家不能出大声，以免惊走老虎。她只能压低声音唱着，哎呀哟，哎呀哟的咏叹调，一点儿也不能尽情尽兴。阳安仔和水鸭仔觉得索然无味啦，就去玩弹叉。反正月光很好，在墙上画个美国鬼头，射起来也很有准头。

水秀见黄墨斗在香堂里擦神主牌。细仔家的女人是不能进香堂的。如果有祭祖仪式或者村中有人有喜事做酒席，细仔家女人只能在厨房帮烧火、摘菜、洗碗。她知道自己的身份就没去帮黄墨斗的忙。水秀呆坐着，心里想着。墨斗已经说过了，想让山狗接做庙祝。这样倒好，起码有口饭吃呀。但要他成晚打锣敲更，不能上山打猎啦，山狗愿意吗？或许，这次打死老虎啦，为牛牯报了仇，山狗会愿意做庙祝的啦。水秀就这么想着，黄墨斗从香堂出来了。

“水秀，帮我去打扫一下更寮好吗？”黄墨斗说。

水秀拿了一把竹扫帚，出了房门。她见黄墨斗又站着不动啦。

4．

黄墨斗在送子仙居前停住了脚步。这几天，他和谢区长住在一起，说了不少家常话和村里事。就拿送子仙居来说吧，谢区长说，新社会啦，我们就不要请神啦。黄墨斗没有反对。反正，送子大仙以后也不会再下凡啦。

水秀站在黄墨斗的背后，看着这个形影相吊的男人。这个一条半腿的摆脚佬，将要成为自己的老公啦。从心里说，水秀认同猪嫂的话，墨斗是个好心人，也是一个可怜人。可怜对可怜啊，两个可怜人在一起，就不可怜啦。唉，女人总要靠一个男人生活呀，看来，这个墨斗还是靠得住的啦。

穿过院子，两人来到更寮。黄铜锣死啦，更寮就不是原来的更寮。这几天，村民们在这里轮流打锣，按照族长的吩咐，更香照点不误，更漏照滴不断。只是打更已经乱了点，彻夜响锣，谁也分不清时辰。

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最后一只华南虎　第八章（3）

谢区长也说了，如今已是钟表时代啦，连黄墨斗家都有了一个西洋钟。打不打更也无所谓啦。对黄墨斗来说，今后不打更啦，也有现实的需要。让黄山狗接做庙祝公，很难让他打更啦。黄山狗如果不做庙祝公，水秀做了墨斗的老婆也难心安啊。就这样，以后这五行计时法，更漏仍然长流水，更香仍然不绝烟，只是独缺一金啦。世道在变，人也会变通。如果以不变应万变，祖宗就仍然还住在中原啦。黄墨斗就这样告慰他的列祖列宗。

打扫完了更寮，黄墨斗和水秀又来到伯公庙的厨房。这是一个很大的厨房，可以在此准备全村人的吃饭。大灶台上砌着几口三尺口径的生铁锅。有几个大箩筐，装着几十只大海碗和大缽头【陶土做的扁圆形的瓦餐具。黑色，乡下人一般用来蒸菜。】，这些都是做酒席的用具。顺着墙根有三口盛满水的大瓦缸。村族规定，庙祝公的日常工作要保证水缸常满。这不是为了庙祝公本人饮用，而是预防火灾的必要。墙角里堆了很多水萝卜和椰菜头。灶台上有一大罐的猪油还剩下半罐。黄墨斗揭开黄铜锣的米缸，还有半缸秋稻新米。打开旁边的一个麻包袋，哈，还有好几大包米线。看来庙祝公黄铜锣没有挨过饿，肚里满有油水，死了也是个饱鬼呢。

5．

灶台上的那几口大生铁锅别具广东特色。广东人的锅和北方人的锅，不同之处在于广东的锅盖。北方人的锅盖是一块平木板，广东人的锅盖是一个倒扣的大木盆上安了一个把手。这锅盖的形状与广东人的烹煮饮食习惯有莫大的关系。

广东人在煮米饭时，往往同时蒸几碗几碟菜。好的菜有清蒸鱼、香菇蒸滑鸡、豆豉蒸排骨，乡下人喜欢吃的蒸菜有咸虾酱蒸肥猪肉、梅干菜蒸五花肉、新姜丝蒸咸鱼，甚至连茄子、豆角、节瓜等菜蔬也上锅蒸，麻油小葱一拌，十分可口。米饭开锅后，在饭面上放一个竹隔子，再架上三碗四碟，盖上锅盖，加大火猛烧几分钟，收火闷几分钟。趁这时候再炒上一个碧绿青菜，把煲好的老火骨头汤端上桌，这就是广东人的家常餐啦。说起做米饭，广东人与北方人也有区别。大概是经常蒸馒头包子的原故吧，北方人吃的米饭也是蒸的。广东人做米饭是在生铁锅里直接和水煮的。做好的米饭原汁