第44章 当地帮派没有礼貌(第1/2 页)

松月楼的两名厨师听到对面上了菜，心里也不由得着急起来。

要说是做菜确实是内行，但限于时代的发展，有着极大的局限性。

大周王朝大致相当于西汉初期，在这个时代烹饪的发展属于初期阶段，很多技法尚在摸索之中。

人类烹饪早期基本上是以明火烧烤，煮炖汤羹为主，绝大多数时候都是把肉类弄成肉糜，再经过长时间的熬煮。

这种做法对于厨师的发挥余地很小，至于更复杂的调味勾芡，火候腌制之类的就更别提了。

而李阳恰恰相反，这两个月可不只是在家健身，见天儿也往龙虎观跑。

其实在这段时间里，早就确定了自己的发展方向，所以利用道观中的丹房当场的实验室，做了许许多多实用的东西。

比如说精制的盐糖，把薯类淀粉萃取出来，还有利用当地的河鲜制作的土味精。

像是这些东西跨越了几百年的岁月，对于当代的厨师可谓是降维打击！

再加上烹饪理念就更别提了，足足有数千年的跨度！这可是一代代的人类文明的结晶，绝不是个人技术可以弥补的！

“别着急，这个李秀才我也听说过，据说有仙人梦中传授，说不定懂点儿歪门邪道，不过我还没听说他会做菜。”

一个厨师住在庙会附近，对于李秀才夏日制冰雪的事情还是知道的，但依旧是稳如泰山。

另一个厨师也是半斤八两，笑着说道：“好饭不怕晚，就让他先忙活去，这么会儿工夫就把菜做好，肯定是急于求成。”

他们哪里知道，时代的差距实在是太大了，大周王朝瞧不起的炒菜，在以后的日子里却成为烹饪的主流。

李阳第一波做出来的菜肴全都是热炒，火候掌握精准，明油勾芡样样具备，还撒上用河鲜晒干碾压成粉的土味精。

等把菜端上来之后，准备试吃的伙计账房都看傻了，从来也没看到有人能把菜做得这么漂亮的！

正所谓色香味意形，方方面面都无可挑剔，尤其菜肴的摆盘和色泽搭配，在大周王朝根本就不存在这个理念！

里面的肉丝长短一致，粗细均匀，不知道这是怎么切出来的？

还有一根装饰用的黄瓜更是离谱，上面的花纹犹如雕刻，愣是把一整根黄瓜拉成一条盘龙相仿！

像是这些刀功这个时代哪见过，但是在李阳的那个时代，只需要打开手机看看视频就能学会。

两者的信息差所有千年的历史，可怜这俩厨师傻乎乎的还在后厨偷着乐呢！

“大家都尝尝，我还有两个菜没做，怎么咱这没辣椒啊？这菜缺了辣椒可不行，我记得在市面上见过的。”

李阳原身毕竟是大门不出，二门不迈，对于那些市场上卖的香料并没有什么太多的记忆。

只记得自己逛集市的时候见过辣椒这种东西，可在后厨却遍寻不见，觉得有些奇怪。

“什么辣椒？没听说过有这种东西啊。”

账房先生老成稳重，没有和那四个伙计一样不顾体面地争抢菜肴，而是帮着李阳先解决问题。

“大概一两寸长吧，味道…总之就像是嘴里着了火，红彤彤的，鲜嫩的时候也有绿的，我记得县城里有卖的呀。”

“这个啊，这玩意儿不叫辣椒，叫做火尖子。”账房先生笑着说道，“这玩意儿烧嘴烧肠，都是用来治寒症的。”

“厨房怎么会有这种东西，要想买的话，要去医馆或者集市，这东西如果放到菜里，鬼才会吃啊。”

李阳听到这里，也是吃了一惊，赶忙问道：“那这种火尖子是否近日才在市面上见得到？以前未曾见过？”

“没错，据说这都是从东南运来的过来的东西，这玩意儿用处不多，现在基本就是用来当药。”

“还有一些需要在大风雪天上街转悠的行当，比如那些不良人，都会买一些揣在怀里，冷得扛不住就含在嘴里，这玩意儿能驱寒。”

经过账房先生这么一说，李阳也算是明白了，果然是大周王朝老百姓刚接触辣椒，不知如何使用。

其实按照李阳前世的记忆，在历史上辣椒得到普及也得是明朝，在此之前辣味基本上是靠老姜来实现的。

这果然是一个方兴未艾的时代，信息差越大，自己的机会就越多！

“你们谁跑个腿，给我多弄些火尖子来，要色泽红亮，外形完整的，我有赏。”

一个小伙计最是机灵，别人还没反应过来，早就撒腿如飞