第255章 明面上(第1/3 页)

随后，大家回了部落。

桑恬喜滋滋的背着采来的蔬菜做了好几道菜。

初春时节刚冒出来的绿芽，实在鲜嫩的很，桑恬都一个冬没见新鲜蔬菜了。这次可得好好解个馋。

首先就做道韭菜炒鸡蛋。

将韭菜洗净，切成小段备用。再将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、姜丝搅拌均匀。鸡蛋液中加入适量姜丝可以去腥。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，用竹铲子快速搅拌，炒至鸡蛋成型，盛出备用。

锅中再加入适量食用油，放入韭菜段，翻炒均匀。韭菜容易熟，翻炒时间不宜过长，以免影响口感。

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，使韭菜和鸡蛋充分混合。然后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

一道韭香浓郁，爽口下酒的韭菜炒鸡蛋就做好了。

……

然后再做道口蘑炒菠菜。刚从林子里采的口蘑胖嘟嘟的，和菠菜的水灵配在一起看起来就赏心悦目。

锅中倒入适量清水，大火烧开后放入菠菜焯水

1

分钟，捞出沥干水分。菠菜焯水的时间不宜过长，以免影响口感和营养。脆生生的吃起来更香。

热锅凉油，放入蒜末爆香，加入切片的口蘑翻炒至变软。口蘑炒的时候要不停翻炒，以免糊锅。

然后再加入菠菜继续翻炒均匀，加入盐和五香粉、胡椒粉和辣椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

好吃就算了，口蘑炒菠菜口感清爽，但它还富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、降血压等功效。

干饭养生两不误。

除此之外呢桑恬还要做道蕨菜炒肉。

蕨菜炒肉也是口感鲜美，营养丰富，同时还具有具有清热解毒、润肺止咳等养生功效。

将猪肉丝放入碗中，加入适量的盐、姜丝、山药粉，搅拌均匀，腌制

15

分钟左右。加了山药粉的猪肉更加嫩滑。

热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜、姜、葱、干辣椒末煸炒出香味。

然后放入焯过水的蕨菜。在这样可以去除蕨菜中的涩味。蕨菜段翻炒均匀，加入适量的盐、五香粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉继续翻炒均匀。

然后加入炒好的猪肉丝翻炒均匀，最后撒上一把蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

蕨菜混合着猪肉的香味，简直绝了。

……

这还不够啊，她还要做道香椿鱼。

将大量的山药粉放入碗中，加入适量的水，搅拌成均匀的面糊。面糊的稠度要适中，太稠或太稀都会影响口感。

然后将鸡蛋打入面糊中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

再将香椿芽放入面糊中，均匀地裹上面糊。

热锅凉油，待油温烧至六成热时，将裹好面糊的香椿芽放入锅中，用中小火炸至金黄色。炸香椿芽时，油温不宜过高，以免炸糊。

捞出炸好的香椿芽，沥干油份，均匀的撒上一层五香粉和辣椒粉，颠簸均匀。

就可以开吃了！

又香又脆，还带着香椿独有的香气，别提多香了！

……

然后再做道苜蓿肉沫。

猪肉末加入盐、姜丝、和山药粉，搅拌均匀，再倒入一点点油腌制

15

分钟左右。加入油可以锁住水分，使口感更嫩滑。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。再加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

加入切好的苜蓿段继续翻炒，至苜蓿变软。翻炒苜蓿时要快速，以免影响口感和营养。

加入适量盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉调味，翻炒均匀即可出。

……

这才终于到了最后一道菜。

竹笋鱼片汤。

将切成薄片的鱼肉，放入碗中，加入姜丝、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制

15

分钟。

热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末，煸炒出香味。再加入清水，大火烧开，放入竹笋片，煮

5

分钟。

竹笋要先煮熟，再放入鱼片，这样可以避免鱼片煮老。将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮

3

分钟，至