第93章 苏烟被袭击(第1/2 页)

苏烟解释完就开始检查工具和配料。

蜜汁烤鸭要用到的烤炉，还有一些不好买的大料，冯彩霞都弄回来了。

每个厨师手里都有一只鸭子，苏烟做一步他们就做一步。

放腌料的时候，苏烟一边解释：“每一种配料要用到的克数都不一样，一定要精准，比如3克就放3克，多一点都不行，别看超出的那点没什么，但是最终做出来的味道绝对大打折扣。

我这个烤鸭的配方，做出来的烤鸭吃多了也不会腻的，如果吃着觉得腻，那绝对是调腌料的时候出了问题。”

“做个烤鸭子还要这么讲究啊？”厨师长道：“那一天岂不是做不了多少个？生意岂不是会流失很多吗？”

“错了。”

苏烟不赞同的反驳，“我给冯经理的建议是限量卖，并且把秘制烤鸭这道菜定为招牌菜，这样不仅能保证每天都会有客人冲着这道菜来，还能给你们减轻压力，有时间研究新的菜色，云香酒楼总不能一直靠卖我的菜谱来维持生意吧？我的菜谱也是有限的。”

众人闻言恍然。

“还是苏小姐聪明啊，考虑的那么周全。”厨师长夸道。

苏烟：“我和你们经理是朋友，考虑的东西自然多了点，好了，大家认真做事吧。”

腌制不能低于两个小时。

两个小时后，五只烤鸭做好标记才放进烤炉。

苏烟从四位厨师腌制的烤鸭颜色上来看，就已经看出了问题，不过还不急说，等吃过之后再指出来才能印象深刻。

四位厨师都有自己的工名。

厨师长叫云大，其它三位就叫云二云三云四，这还是冯彩霞要求的，也比较好记。

烤鸭需要低温转中温烤三个小时，烤好估计要八点左右。

冯彩霞和梁小瑞签完合同下来就让厨师安排做晚饭。

“下次来你一定要去我家，我亲自招待你才行。”冯彩霞强烈要求。

她对苏烟好不完全是带着目的的，她是真心想交这个朋友，处好关系。

苏烟没拒绝她，“行啊，刚好我也打算来这里购物，安平县地方太小了，没啥可买。”

冯彩霞顺势开口：“还有两个星期就中秋了，要不就那天来吧？带上你家里人出来玩啊，不然你去那么远的地方上学，除了寒暑假，哪里还有空带他们出去玩呢，到时候我来接你们就是了，一点都不麻烦。”

她都三番几次邀请，苏烟干脆道：“行，你这么热情，我就不跟你客气了。”

听到这个答案，冯彩霞终于满意了。

她安排了八个菜。

毛血旺、葱油鸡是必有的，其它就是清蒸鱼、麻辣水煮牛肉、红烧肉、白灼虾、青菜和一个鸡汤。

“八个菜，祝我们一路发发发，生意越做越红火。”冯彩霞说着不忘给苏烟倒果酒，然后端起自己的茶杯道：“我要开车送你们回去，只能以茶代酒了。”

苏烟爽快的跟她碰杯，“好，承你吉言。”

小瑞是个小朋友，他喝的是汽水，不参与大人的话题。

不过他一口气干了自己的汽水，他也要发发发。

苏烟没吃饭，到最后吃菜都吃撑了。

而且还一一点评了每道菜的问题，并且给出了解决方案。

厨师长立马记下来，然后按着她说的重新回到后厨做了一份，味道真的好吃太多了。

都是一些不起眼的小毛病，但往往是最重要的关键点。

八点钟，准时从烤炉拿出烤鸭。

七点左右的时候，烤鸭的香味就已经飘出来了，大家都很期待。

五只烤鸭，只有苏烟腌的那一只是色泽均匀的。

其它四只都各有各的毛病。

四位厨师按照苏烟的要求把烤鸭剁好，然后摆盘到长碟上。

最后，苏烟才切自己做的。

她下刀速度很快，每一刀下去都有“咔呲”的声音，而且汁水跟着流出来。

旁边围观的人看着口水都流出来了。

明明都是一起做的烤鸭，怎么只有苏小姐的那只看起来那么诱人呢？

切好后，苏烟说道：“你们都互相尝一尝对方做的，然后再来吃我做的。”

话音一落，厨房的人都动起了筷子。

她也一个个尝。

冯彩霞吃完厨师做的后，迟疑道：“味道是好的，就是感觉差了点意思。”

没有