第158章 鱼和熊掌不可兼得？(第1/2 页)

陈烁在网上看了一圈，不能说毫无收获，只能说是进度基本为0。

没办法，他实在是不懂这些东西。

专业的事情交给专业的人，陈烁决定把这个难题丢给设计方案的人，他只需要负责最后的拍板就好了。

现在需要陈烁考虑的是人手。

等扩建完毕，届时，随着营业面积的扩大和就餐环境的升级，排队时间缩短，无疑会吸引更多的食客前来品尝美食。

目前店里面的帮厨除了陈兴之外只有两个，到时肯定不够，得继续招人。

最好还是能直接上手的老厨师，负责处理厨房内的各项事务。

在此之前，陈烁也决定提前开始培养店内的老人。

陈兴是重中之重，未来大部分任务都将落到他身上。

店里另外两个帮厨也是跑不掉，他们在未来也会负责一些比较简单，不那么困难材料准备工作。

而陈烁则是会作为最后的把关。

然后就是厨房扩建，厨具烤箱之类的工具也得更新，换成更大更好用的。

以后烤酱香饼就不需要一次烤那么可怜巴巴的一点了，而是可以一次性出一大锅！

陈烁的生意好，根本不愁售卖的速度。

包括小笼包之类的，以后也都是如此。

这样客人需要排队等待的时间就大大降低，用餐的速度也会提高，陈烁的生意也将会迎来一个新的阶段！

除此之外，还需要招收一些新的服务员，还有保洁等相应的人手。

对于这些事情，陈烁是十窍通了九窍，一窍不通。

毕竟他以前完全没有相关的经验，就算是去网上查了，所能得到的帮助也极为有限。

思来想去，陈烁最后拨通了王怒洪的电话。

王怒洪一听便立马拍胸脯保证，可以完全把这件事情交给自己。

毕竟他就是从一个小厨师慢慢有了自己的饭店，然后又开了自己的酒楼。

类似的事情没有人比他更有经验了。

在得知了陈烁的规划之后，王怒洪很快便给出一个大致的方案。

包括新店的规划装修，人手的安排，工资的数量，节假日，还有管理层……

这些都是需要在扩张之前需要解决的问题。

可以说，王怒洪给了陈烁极大的帮助，让陈烁少走了许多弯路。

“多谢老哥了，没有你我还真不知道有这么多弯弯绕绕呢！”陈烁十分感激。

为了帮助自己了解这些东西，王怒洪特意抽出来一下午的时间通过电话和自己聊这些。

陈烁的手机都充了两回电了！

“啥谢不谢的。”王怒洪毫不在意道：“不过是一点经验罢了，也不值钱。”

“倒是我，上次给你惹了麻烦，还没跟你说抱歉呢！”

王怒洪说的是上次约见客人，结果是陈烁的老丈人的事情。

“还没来得及问，你那边……没事吧？”王怒洪小声问道。

“嗨，说起来，我还得谢谢你呢。”陈烁哈哈一笑：“也算是提前见了家长吧。”

“怎么说呢……那边对我似乎还挺满意的，也算是件好事吧。”

“好好好，那就好那就好。”王怒洪松了一口气：“没坏了你的事情再好不过了。”

大概是为了表示歉意，王怒洪事无巨细，就差手把手的教陈烁如何从无到有的建立一家酒楼了。

不过王怒洪的经验倒也不全都对陈烁有用。

因为王怒洪主打的是中高端的路线，而陈烁走的路线恰恰相反，主打接地气。

那种奢华的装修基本上不会在陈烁的新店里面出现，毕竟那些东西也跟小笼包热干面卤肉这些东西搭配不到一起去啊！

坐在金碧辉煌装修的店面里面吃六块钱一碗的热干面搭配卤肉……着实有些怪异。

所以那些金碧辉煌的装修不仅没必要，还是浪费钱财。

陈烁真正的目的是让所有人进来都有一种回家的感觉。

除此之外，定价方面，陈烁也坚持遵守之前的定价策略，薄利多销。

豆腐脑这些老面孔价格不会改变，但是像是店内未来所提供其他菜品，由于陈烁坚持要使用最好的食材，成本上去了，价格自然也不会太便宜。

诸如卤肉，还有一些其他方便外带的食物。

只是川菜体系之中的菜色太过复杂太多，陈烁还需要精挑细选一番