会员书架
首页 > 都市言情 > 粤食记粤语 > 第七章 古法蛋挞 老幼咸宜

第七章 古法蛋挞 老幼咸宜(第1/2 页)

目录
最新都市言情小说: 玉枝缠春身为coser的我要在二次元薅羊毛桃源悠闲生活,被外甥女直播曝光剑仙修炼手札绝世倾城第一公主殿下满级玄学大佬的还债生活四合院:这个许大茂会打架我转投章邯再建大秦,刘邦哭麻了美利坚名利之路我能看到收益率极品吃货旺家小农女带着空间重生了盛世宠妃路粤食记天后,你就宠他吧渣了病娇后迎来修罗场动车司机佛系宫女想要小富即安重生之山村小村长清穿之媚宠入骨

要说现在来喝早茶茶客们的年龄层,要么极小,要么极老。退休了的白发一族,每日一盅两件雷打不动,不到茶楼见见老伙计,就好像少了些什么生活内容似的。小的,就是被老人家带来的孙儿一辈。从六个月刚断奶的到会走路的,最大不会超过三岁,这些粉粉嫩嫩包子般的小宝贝儿,跟着自己爷爷奶奶到了茶楼里喝早茶。

林小麦松开了手,眼睁睁看着那个电卷发,穿着粉色家居服的老阿姨把最后一碟蛋挞拿走。老阿姨对面,坐在bb椅里的小宝贝,盯着老阿姨手里的蛋挞不放。

老阿姨笑着说:“靓女,真是不好意思啦。小朋友没耐性等,你让我先?我家乖孙女最喜欢吃这里的蛋挞了……”

话音未落,那剪着蘑菇头的小宝宝伸出肉嘟嘟的手,朝蛋挞抓去,老阿姨咯咯笑着,用自带的塑料小勺子挖出一点点蛋挞里的馅儿喂到宝宝的嘴里,宝宝张大嘴巴乖乖吃掉。

大人笑,小孩也笑,林小麦回过头对麦希明说:“老板,你不介意多等一会儿吧?”

麦希明耸肩:“行。”

阿伯戴起老花眼镜,重新拿起报纸来,边摊开报纸边说:“好啊,小孩子多吃蛋好。我们以前在船上挂个笼子来养鸡,下的蛋不舍得吃,要么攒起来换油盐钱,要么就是给老人孩子吃,而且还要男仔才有得吃,女仔没份儿。现在好了,可以随便吃。财神这儿的蛋挞用的正儿八经清远山里的土鸡蛋加炼乳,没有花巧,真材实料,大人小孩都喜欢。”

老太太说:“你们疍家佬旧阵时重男轻女,我们家如今就反过来了,家里八个孙仔才得了这么一个女孩儿,就算她要吃龙肉,我们都想办法给她弄过来。”

发现麦希明听得仔细,还在做笔记,阿伯重新收起了报纸,笑道:“后生仔你不用记那么多,百写不如一试,等会儿你试过那味道,你的舌头会帮你记住的。”

疍家阿叔说:“我记得我年轻时候,财神的蛋挞可是很奢侈的,卖1毛钱一个。我那时候刚出来做工,财神在那边有个门市,每次走过那蛋挞香味就跟长了手似的,把肚子里的馋虫抓着直往外拽。那时候我就在想,什么时候可以吃一个财神酒楼的蛋挞好了。后来有人介绍,有了对象,我们出来轧马路,我就买了两个,我和我对象一人一个,那味道真是一辈子都忘不了!”

伸手托了托眼镜鼻夹,眼睛余光从镜片后投到疍家阿叔身上,阿伯撇着嘴:“啧啧啧,又来了,又开始吹牛不上税。旧时财神酒楼做的蛋挞和现在的,根本两码事吧。以前的蛋挞好大一个的,你知道为什么叫蛋挞吗?就是因为它本来是洋人的点心,水果挞啊,牛肉挞啊,个个都四五寸大,蛋挞里只有蛋浆,就叫蛋挞啰。很久之前,刚传进来的时候蛋挞也有三四寸大,一个人吃一个蛋挞,就够当份下午茶吃到饱啦。再后来渐渐地才有了小蛋挞。就算你当时十八廿二很能吃,你老婆一个姑娘仔,怎么可能吃得完一个蛋挞?”

疍家阿叔笑道:“四眼佬,我比你年轻十几岁呢!我十八廿二那会儿,财神正好推出小蛋挞。那你又知道,后来这边的师傅去了澳门重新学过了番鬼佬的做法,重新改良了挞皮的做法吗?”

“我当然知道了。”很是不服输地摆开了龙门阵,四眼阿伯先拿起阿叔的茶壶给他倒上了他的铁观音,然后拿起另一把小巧的紫砂壶,给自己倒了陈年熟普洱,浓浓的茶汤,看起来跟墨汁似的。

那四眼阿伯一口气喝下去,却甚为惬意,“他们师傅出去取经之前,还特意跟我打过招呼,说蛋挞暂停供应一段时间,招呼不到,有怪莫怪呢!你看看现在的蛋挞挞皮,其实吸收了葡萄牙人的做法。手擀做皮,一层油皮一层水皮,反反复复,精工细做,层层起酥,最多可以做到200多层,能不好吃?”

“新鲜出炉蛋挞来了——”

说曹操,曹操到,服务员阿姨笑盈盈地托了个托盘,把一碟还冒着热气的蛋挞放在林小麦桌上:“靓仔靓女,这是刚才欠你们的蛋挞。”

林小麦说:“谢谢靓姨。”

麦希明拿起一个蛋挞,说:“这个蛋挞皮真的有200多层吗?”

服务员阿姨说:“200多层?没那么夸张,我们家的师傅经过反复试,最后做出来的最佳口感是99层。那时候试做蛋挞,先是找总厨试菜,然后轮到我们全部员工一起试,边试吃边给意见边改进,真是吃蛋挞吃到怕。一直到现在,我们都不吃蛋挞的。”

撂下这番话,服务员阿姨扭身忙去了。好像因为数字出了错,脸上挂不住,四眼阿伯拿下眼镜,擦了

目录
格桑梅朵/邂逅一场格桑花开+番外非常规物种禁止闲逛顶级狂少
返回顶部