第一百六十七章 三炸洗髓，鎏金香芡（2）(第1/2 页)

也就只看了一眼，担山文迅速转移开注意力，把火关掉了。与此同时，李顺也把十二件“东坡鱼腩”直接在洗干净的木托茶盘上摆好了造型，担山文很是赞赏地点了点头：“不错，色香味形器，你的店不是做炒菜，没有合适的碟子……用炒粉粗瓷椭圆碟装我的东坡鱼腩也太不像话了。因地制宜,还不如用这个茶盘来装。”

李顺笑道：“世叔放心，我这个茶盘纯正红檀手工雕琢，平时只喝茶，从来没有装过别的乱七八糟的东西，很干净的。”

担山文举起芡汁锅子，“关公巡城”绕了一圈，滚热金黄的芡汁落到东坡鱼腩上，顿时发出“呲呲”的微响，林小麦忍不住轻轻鼓掌：“好看！光看这个卖相，就是高档酒楼的出品！现在这种造型菜，费时费力，是越来越少人做了……”

手里拿着林小麦的手机，不住调动焦距对准了成品菜拍摄，麦希明还没忘记小麦没说完的故事，追问道：“那个蔡师傅到底有什么古怪？”

林小麦轻轻一笑，说：“后来经过多方打听，终于在知情人嘴里知道真相，蔡大厨身上随时带着一包‘回春粉’，用海肠干、冬菇干、昆布干按照比例勾兑而成，细小若尘，入水即溶，在没有味精的年代,这包东西，相当于现在的味精，给芡汁提了鲜，怎能不好吃？至于为什么突然不辞而别，没有别的原因，就是这包宝贝用完了，他怕穿帮，只好走人……”

亲自端着茶盘走出厨房来，担山文接着她话说：“没错，不光是早期有这样的手法……哪怕是现在，过量使用增鲜剂的情况也大有人在。不过你只知其一不知其二了，回春露这名字真正的由来，还真的跟化腐朽为神奇有关……”

团团看了大家一圈，担山文反而不急着说，而是首先把东坡鱼腩放了下来，笑盈盈地说：“好了，先尝尝东坡鱼腩的味道啦……今天耽误大家这么多吃早餐的时间，就算是我借花献佛,大家以后还要继续来支持我世侄的生意啊。”

这边担山文一人一块，片刻就把一份东坡鱼腩分了个精光。厨房里，李顺迅速热锅滑油，放入姜丝洋葱丝，少晃了两圈，姜葱香味已然爆出。左手保持着翻锅爆料的动作，右手抓起两大把河粉放入锅中，大火快炒，不过两三分钟功夫，李顺炒出一锅热气腾腾的炒粉来，按照碟头分了，端出去，口中高声吆喝：“来来，大酬宾了……每人送炒粉一份！见者有份啊！”

叶贤谋紧跟在李顺身边，连声说：“今天打扰你啦，让我来给你跑个堂——”

一老一青忙活起来，把分好碟的炒粉送到食客们手上，态度殷勤服务周到，食客们站了老半天，早就饥肠辘辘了，都大声叫好起来。有的人拿出零钱来，就往李顺大围裙兜里送，“怎么好意思啊……”

还有些探了半边身子进来，发现老板今天有客到不做生意，准备转身走人的客人，也毫不客气地坐下来：“来来来，白给不要，算价钱啦。扫哪个二维码给钱？”

紧接着，连接着李顺收银二维码的蓝牙音箱里，没有感情的机械女声一声借着一声响起来：“收款易告诉您，您收到转账，4块钱……收款易告诉您，你收到转账，4块钱……”

店里忙着，林小麦和麦希明反而安静下来。担山文说：“来，试试味道如何，给点意见？”

分到手里的东坡鱼腩，每人只有一块。林小麦看着麦希明笑了笑，半是调侃地道：“老板……心疼吗？这雪石斑很贵的哦……”

同样地笑了笑，麦希明说：“你也说了，反正我們吃不完的。能够让更多人尝到雪石斑的味道，不是很好么？来吧，我们走一个？”

被他逗得乐了起来，林小麦笑盈盈地看了他一眼，说：“老板这话一出口，就知道是酒局上的行家啊？”

原本还不觉得怎么样，被她一笑，反倒脸色不太自在了，麦希明说：“什么酒局上的行家？我闲来无事，看国产剧学的……”

看到麦希明是真的尴尬了，林小麦也觉得有些不适合，就首先咬了一口装在一次性小碗里的东坡鱼腩，顿时享受地眯起了眼睛，小嘴嘴角控制不住的上扬：“哇，好好吃啊！外面脆得一咬就化开了，芒果变得特别甜……然后里面是一包丰腴鲜美的汁水，裹着文笋。为什么口感会变得这样？我知道了，因为用的是鱼腩里最肥的部位，脂肪融掉了，超好吃……老板，你快试试看？”

麦希明看着馋猫一样的林小麦，说：“哈哈……看来真的很脆，声音连我这儿都听到了。真好看，白身裹金汁，我要整个来吃。”

他夹起东坡鱼腩，在鎏金芡中打